お茶を楽しむ

[2007.07.07]
お茶の淹れ方を再教育！

原因は良く分からないのですが、突然、またぎっくり腰になってしまいました。靴下をはこうとしただけなのに、突然、「ギクッ！」と来ました。今日はまっすぐ立つことが出来ず、60°の微妙な角度で痛みに耐えておりました。前回よりは程 …

[2007.03.25]
ダージリンのお手製ファインニングスは風邪に効果ある？

朝起きたら頭が痛く、熱もあるようで、なんだか体の調子が良くありません。 私が帰国したとき、我が家の子供たちは風邪のウイルスをたっぷりと体内にためて待っているため、南国で甘やかされている私の身体にはひとたまりもありません。 …

[2007.02.18]
ウイスキーとラプサンスーチョンの深い関係

KLの店舗には多くの民族が訪れます。ヨーロッパ系のお客さんの多くはジャスミン茶やダージリンティに興味を示しますが、もう一つ・・・・ラプサンスーチョンを試飲させてあげると、Fantastic!と言って大喜びします。しかも、 …

[2006.11.22]
プロでも知らないことが多い東方美人の熟成の秘密

東方美人に関し、あまり知られていないけど、それでいて、「とても重要な知識」を紹介します。 東方美人は収穫したその年でも勿論美味しいですが、製造の初年度では強いマスカテルフレーバーは得られません。 東方美人は、一年以上、常 …

[2006.10.12]
モーリシャス観光

再びモーリシャスの続きを説明します。 モーリシャスの特徴の一にDODOという鳥がおります。この鳥は、既に絶滅してしまっておりません。ダチョウのように空を飛べない上に、非常にまるまると太った形状をしたDODOは、当時訪れた …

[2006.08.25]
1日3杯の紅茶が健康増進＝がん予防に効果、骨も丈夫に－英研究者

【ロンドン24日時事】BBCなど英メディアは24日、1日に3、4杯の紅茶を飲むと健康になるという専門家の研究結果を報じた。心臓発作やがんの予防につながるほか、虫歯にならず骨も強くなるという。 報道によると、研究結果をまと …

[2006.08.08]
意外と知らない、美味しいお茶を淹れるための水の知識

お茶を淹れる水選びは、お茶選びと同じくとても重要です。水を選ぶときのポイントは以下の2つです。 １． お茶を美味しく飲める水 ２． 安全であること 湯は沸騰しすぎたら本当に美味しくなくなるのか？ 一般的にお茶に適している …

[2006.08.07]
水には気をつけましょう。

お茶を飲み「健康になりたい！」、「痩せたい」、「綺麗になりたい？」という人は沢山おられると思います。でも、同時にお茶は毎日飲み続けるだけに、有害な物質が含まれている場合、それらも体内に蓄積されてしまいます。「毎日飲んで健 …

[2006.05.15]
水の違いによる香り・味・色の劇的な変化！

基本的な水の知識を解説したいと思います。ミネラルフォーターには文字の如く、ミネラルが含まれておりそれが個々の水の味に大きく影響しております。 ミネラルを多く含む水を硬水と呼びます。実際には、水１Lに含まれるミネラル（カル …

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ガラスティーポットを３種発売
ガラスの急須を3種類発売しました。 HOJOでは正規の輸入を行っており、正式に検疫を通して輸入をしております。 「ガラスは味の点でニュートラル」は間違い ガラスは味への影響がニュートラルと考えられがちですが、実際にはそう …
佐渡島、渡辺陶三氏の新シリーズ野坂粗土炭化還元を発売
佐渡島の渡辺陶三氏から、新しい商品：野坂粗土　炭化還元焼成の急須、茶壺、宝瓶を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_carbonized.htm 野坂粗土炭化還元とは …

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