月ヶ瀬在来煎茶の新茶など3種類のお茶を発売

[2022.06.08] Written By

新茶2種を含む、3種類のお茶を発売しました。

– 月ヶ瀬在来煎茶　2022
– 月ヶ瀬萎凋煎茶 2022
– 茯磚茶 2021

月ヶ瀬在来煎茶

https://hojotea.com/item/g25.htm

収穫前に晴れた日が続いた御陰で、今年のお茶は理想的なタイミングで摘む事が出来ました。
適期に収穫が出来たことで、製茶も申し分なく、見た目的にもとても綺麗な仕上がりになっております。
実生のお茶、無農薬に加え、窒素肥料ゼロの自然栽培茶と言うこともあり、奥行きのある、しっかりとした濃い後味が特徴のお茶です。
自然栽培茶の特長を活かすため、極限まで殺青（蒸し）時間を短くしました。これにより、透明感のある花のような香りが際立っております。
このお茶は一般的な慣行栽培の茶園と比べ、ポリフェノールが豊富に含まれているため、お茶を淹れる際は、沸騰水にて短時間で淹れてください。
以下の萎凋煎茶についても同じです。

袋小　：　　　50g / 価格 1,134円(税込み)
クリックして買い物カゴへ

缶入り：　　 100g / 価格 1,944円(税込み)
クリックして買い物カゴへ

袋大　：　　 200g(100gを2袋） / 価格 3,672円(税込み)
クリックして買い物カゴへ

お値打ちパック　：600g（袋大を3袋＝100gを6袋） /　 価格 9,396円(税込み)
クリックして買い物カゴへ

月ヶ瀬萎凋煎茶

https://hojotea.com/item/g46.htm

月ヶ瀬在来煎茶とは同じ生産者ですが、異なる茶園産のお茶を使用しております。
月ヶ瀬在来煎茶と同じく、実生のお茶です。実生とは種から撒かれたお茶の事で、挿し木のお茶と比べ、根が非常に深く、ミネラルを吸収しやすい性質があります。
一般的な煎茶の場合、収穫後、即、蒸すことで殺青を行いますが、萎凋煎茶の場合、通気性の良いトレイに載せ、風通しのよい林に1日置くことで、水分をゆっくりと減少させ、萎凋香を引き出しております。今年のお茶は全体にお茶の水分が高い傾向があり、その為に、鼻に抜けるトップノートはやや弱めですが、ミドルノートと呼ばれる、より安定した香りが良く出ており、飲み終わった後の蘭の花のような戻り香が心地良く感じられます。

小袋：　　 50g / 価格 1,134円(税込み)


クリックして買い物カゴへ

缶入り：　　 100g / 価格 1,944円(税込み)

クリックして買い物カゴへ

袋大　：　　 200g(100gを2袋） / 価格 3,672円(税込み)

クリックして買い物カゴへ

お値打ちパック　：600g (100gを6袋） /　 価格 9,396円(税込み)

クリックして買い物カゴへ

茯磚茶

https://hojotea.com/item/d01.htm

茯磚茶はモンゴルや内モンゴル、チベットなどで愛飲されているお茶です。
とはいえ、モンゴルには茶園は無いため、歴史的に湖南省や陝西省などで生産されております。
HOJOの茯磚茶は陝西省産です。

プーアル熟茶は散茶の状態で微生物発酵をし、その後、餅やブロック状にかためるのに対し、茯磚茶は、ブロック状にした後に発酵させます。
ブロックを割ると、内部に黄色の粒が見えますが、これは中国では金花と呼ばれる麹黴の一種が形成する黄色胞子です。金花は理想的な発酵が行われた茯磚茶の証とされており、金花の形成によって菌花香と呼ばれる茯磚茶特有の癖になる香りがします。今回入荷した茯磚茶2021も内部には多数の金花が観察されます。

茯磚茶には、200g、400g、1000g、2000gなど様々な規格があります。それぞれサイズだけで無く、品質のグレードが異なり、サイズが大きくなるほどに、使用される原料の質が落ちます。HOJOで紹介している200gブロックは、春のお茶を使用しており、各種規格の中で、最も品質が高いとされております。

茯磚茶は優しい干し草や発酵食品のような優しい自然な香りがするため、和洋中を問わず、食事との相性も良いお茶です。
冷やして、アイスティとして飲まれるのもお薦めします。

袋小　：　　　50g / 価格 1,620円(税込み)
クリックして買い物カゴへ

袋大　：　　 200g ブロック / 価格6,264円(税込み)
クリックして買い物カゴへ

お値打ちパック　：　1000g （200gブロック x 5個） / 価格25,056円(税込み)
クリックして買い物カゴへ

日本茶（緑茶）、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには？ SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね！」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね！」をクリック！

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう！
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく！

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

ジャスミン茶の常識を覆す！プーアル熟茶を使った斬新な味わいの黒ジャスミン茶(黒茉莉茶）
私たちは完成したジャスミン茶を仕入れるのではなく、自分たちで選んだ原料をジャスミン工場に持ち込むことで、オリジナルのジャスミン茶を特注生産しています。これまでにも、プーアル生茶を原料としたプーアルジャスミン茶、古樹銀針（ …
中国でもレアな薫香の高級正山小種、奇種伝統式が登場！
正山小種には、松の木を燃やしてお茶の乾燥を行うことで薫香を呈するタイプと、甘く華やかなフルーツ香が特徴のタイプの2系統のお茶があります。それぞれ全く異なる香りがするお茶ですが、一般的にフルーツの香りがする正山小種は高価な …

最新の記事 NEW ARTICLES

ジャスミン茶の常識を覆す！プーアル熟茶を使った斬新な味わいの黒ジャスミン茶(黒茉莉茶）
私たちは完成したジャスミン茶を仕入れるのではなく、自分たちで選んだ原料をジャスミン工場に持ち込むことで、オリジナルのジャスミン茶を特注生産しています。これまでにも、プーアル生茶を原料としたプーアルジャスミン茶、古樹銀針（ …
中国でもレアな薫香の高級正山小種、奇種伝統式が登場！
正山小種には、松の木を燃やしてお茶の乾燥を行うことで薫香を呈するタイプと、甘く華やかなフルーツ香が特徴のタイプの2系統のお茶があります。それぞれ全く異なる香りがするお茶ですが、一般的にフルーツの香りがする正山小種は高価な …
プーアル生茶は発酵茶?それとも緑茶?という議論
プーアル茶というと、発酵茶の代表格のように各書籍には書かれております。 プーアル茶は分類的には、黒茶に分類されることから、後発酵茶と定義されている事が一般的です。 しかし、プーアル茶と言ってもプーアル生茶とプーアル熟茶の …
武家寨古樹生茶 2022 秋茶 散茶を発売
  武家寨古樹生茶　散茶 2022の秋摘み茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d116.htm 秋のお茶は、個性がはっきりしており、春茶とはまた違った美味しさがあります。 高山 …
お茶で絶対にやってはいけない２つの保存法
お茶を保存する上で絶対に避けるべき保存方法を２つ紹介します。 冷蔵庫・冷凍庫での保存が劣化に寄与 お茶は冷蔵庫にいれておけば新鮮という印象がありますが、実は冷蔵庫はお茶を急速に劣化する大きな原因の1つです。 冷蔵庫がなぜ …
HOJOのオリジナル茶、プーアルジャスミンパールが入荷
HOJOのオリジナル商品であるプーアルジャスミンパールの新茶が入荷しました。 このお茶はHOJOの商品の中でも、群を抜いて人気のある銘柄ですが、長いこと在庫切れとなっておりました。 未だ試した事の無い人には、是非試して戴 …
知れば納得！お茶摘み時期と品質の関係
お茶のシーズンが始まると、春一番最初に市場に出てくるお茶は非常に高値で取引されます。 日本に限らず、中国緑茶やダージリンでも同じような傾向が観察されます。 お茶愛好家や茶商の中には早摘み＝正義と捉える「早摘み原理主義」の …
舘正規氏作の萬古急須と湯飲みを発売
三重県四日市市の無形文化財、舘正規氏の萬古急須と湯飲みが多数入荷しました。 https://hojotea.com/item/banko.htm 萬古急須は、日本茶やプーアル熟茶、ジャスミン茶、各種花茶などと相性が良い土 …
想像以上に奥が深く面白いお茶の焙煎技術
お茶には焙煎という加工法があります。中国茶における焙煎は非常に奥が深いので、少し掘り下げて紹介したいと思います。 尚、焙煎は、中国のお茶業界では烘焙とか、炭焙などの言葉で呼ばれます。 香ばしさを引き出すだけではない焙煎技 …
サツマイモのような甘い香りがする白茶、甜香白牡丹を発売
甜（てんこう）とは甘い香りを指す言葉です。2020年産の白茶を、約2年間無酸素で熟成させ、独特の甘い香りに仕上げました。 雲南省の茶園標高2000mの自然栽培茶産の1芽1葉の茶葉から作られた2019年産の白茶を数年間保存 …

PAGETOP