器茶水相和

[2009.12.24] Posted By

私事ですが、私の義理の父は書道の達人です。
師範であり、展覧会で大臣賞などを受賞しております。
実は店に飾ってはどうかと言うことで、色紙をいただきました。
その中でも特に素晴らしいと思った作品を店に飾っております。
「器茶水相和」という言葉なのですが、私はこの言葉をとても気に入っております。
私は常々お茶(茶葉)は水を美味しく飲むための手段だと考えております。
大切なのは水であり、水を美味しく飲むためにお茶というなのハーブを加え、更に茶器から溶出するミネラルで喉越しを高めます。
それぞれの素材の相乗効果で、初めて「お茶を飲む」という行為へとつながります。
どれか一つが良くても、他の2つの品質が伴っていない場合、更に、お互いのバランスが取れていない場合、美味しいお茶は完成されません。
鈴木盛久をはじめとする最高級の鉄瓶と、梨山茶のような高級茶、天然朱泥のような優れた土のお茶を組み合わせると、皮肉にもお茶は美味しくありません。
ミネラルの量が多すぎるためか、喉越しを通り越して、味が感じられません。このことか考察しても、お茶にはバランスが大切なのです。相和とは正にそのことを指しており、お茶を語る上で重要なポイントではないかと思います。すでに数ヶ月、店に飾ってあるのですが、中国系のお客様にとても好評で、買いたいという人も時々おります。

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