今では入手が非常に困難な常滑の天然朱泥茶器

[2012.08.12] Posted By

IMG_0225.jpg

今では貴重となった常滑の本朱泥

これまで味を追求した茶器として清水謙氏と渡辺陶三氏による野坂シリーズを販売してきました。
私はこれらの性能には正直大変満足しております。ただ同時に、興味から常滑の土も取り扱いたいと思っておりました。
常滑の土で私が注目していたのは、本朱泥と言われる常滑の田土です。しかし常滑の場合、開発が進み、今では田んぼから採れる本朱泥はブレンドなしの状態では極めて入手困難な土となっております。

本朱泥を評価

また、同じ常滑本朱泥でも、採取する場所によってミネラル組成が異なるため、性能には雲泥の差があります。
実は昨年、作家の前川淳蔵氏と共に他県の土の調査を行っていたところ、思いがけず常滑の土に出会いました。
昔常滑で採取された土が、50年に渡り保存されていたのです。早速、性能をテストしたところ非常に強い喉越しが確認出来ました。
一般に新し産地で味を良くする土を探索・開発するときは、共に仕事をする作家さんに焼いたサンプルピースを作って貰い、それに基づいて味の評価を行います。
IMG_0243.jpg
私は以下の手順で評価を進めます。
土の種類決め→土の粒子径と味の関係の評価→焼成温度と味の関係→還元による評価
今回、入手した土は、酸化焼成の作品については、僅かですが舌にざらつきが感じられました。
このざらつきは鉄以外の特定のミネラルの存在により生じます。
渋味が余りに強い場合は、その時点で土をあきらめるのですが、比較的弱めのざらつきだったため、還元処理をする事でざらつきが軽減されると思いました。
一般に、酸化焼成の方がざらつきが生じやすく、同じ土でも還元することでざらつき感は収まります。
案の定、還元焼成の茶器はざらつきをおさえることが出来ました。
野坂シリーズと比べる喉越しは僅かに弱いように感じますが、それでも論理的科学的アプローチで見つけ出した土だけのことはあり、相当に高い性能です。お茶がとろりと円やかになります。
この茶器は少し低めの値段帯で販売できそうなので、値段と性能のバランスが非常に良くお薦めです。

IMG_0223.jpg
IMG_0229.jpg
IMG_0230.jpg
IMG_0232.jpg

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

紫茶単株プーアル生茶の限定販売
紫茶の単株茶(たんしゅちゃ)を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。紫茶は稀 …
標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶
白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300mという非常に標高の高い地域にある、野生化した …

最新の記事 NEW ARTICLES

紫茶単株プーアル生茶の限定販売
紫茶の単株茶(たんしゅちゃ)を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。紫茶は稀 …
標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶
白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300mという非常に標高の高い地域にある、野生化した …
在来種と品種物のお茶の驚くべき違い!
お茶には、「挿し木で増やされる品種物」と「種から蒔かれる実生のお茶」の2種類があることをご存じでしょうか? 品 …
台湾三希の牙白シリーズ磁器を2種類新発売
台湾三希より新しい商品を仕入れました。 今回新たに追加したのは、大型の茶壺(急須)とやや大きめの茶杯です。 h …
プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして発売
HOJOのオリジナルのお茶、プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして再発売しました。長年のプーアル茶と …
プーアル茶は開封後1週間位で甘い香りが形成される
HOJOのプーアル茶は開封直後に直ぐ飲むよりも、封を開けて、最低1週間くらいおいてからの方が香りが遙かに強くな …
とにかく余韻が好きと言う人にお勧めのプーアル茶、大茶林古樹生茶を発売!
大茶林紫茶と大茶林古樹生茶の2種類のプーアル茶を発売しました。大茶林古樹生茶は高級プーアル茶の代名詞である単株 …
水道水から塩素を除去するだけでお茶が美味しく!!!
お茶を淹れるときに水道水を直接沸騰して使用しておりませんか?折角良い急須や、良い茶葉にお金をかけても、塩素を除 …
緑茶の種類を製法と品種により徹底解説
緑茶の種類って何があるの?製法や品種ごとに徹底解説!
緑茶と一口に言っても、その種類はさまざまです。では、具体的にどのような種類があるのでしょうか?緑茶の製法や品種 …
唐家古樹生茶(プーアル生茶)の販売開始!
唐家古樹生茶は雲南省臨滄市の西部、標高2000m〜2100mの茶園産の春茶から作りました。唐家の名前の由来は茶 …

PAGETOP