台湾の磁器メーカー三希製、お茶が美味しくはいる磁器

[2014.01.28] Posted By

台湾製の磁器を発売しました。これまで質感の高い磁器の蓋碗や茶杯を販売したいと思っておりました。そこで昨年台湾へ仕入れを行った際、磁器の仕入れにも重点を置き様々なメーカーを訪ね、その結果、最終的に「三希」というメーカーを選びました。

https://hojotea.com/item/taiwan_teaware.htm

模様つき蓋碗
今回発売した磁器は釉薬の種類により2つに分かれます。

2種類の磁器を入手

三希では牙白と青白秞と呼ばれる2種類の茶器を仕入れました。牙白は色合い、質感、お茶への影響の3点でボーンチャイナと類似しており、中国や台湾で作られているいわゆるボーンチャイナと呼ばれる茶器の多くはこの素材です。どの素材が一番よいかというテーマは頻繁に議論されますが、私はお茶を美味しく飲むという観点から、味と香りに対してプラスの効果を発揮する素材であればそれがベストと考えます。今回2つの素材を選ぶに当たり、コクとボディへの影響と、舌のざらつき感を深く考慮しました。もちろん、質感も重要な選択要素です。素材があまり薄い場合、高級感が感じられず、また、歪みもでやすくなります。今回仕入れた三希の磁器は手に取った瞬間にしっかりとした厚みが感じられ、一般的な磁器との違いが肌で感じられました。

牙白シリーズの性能

ボーンチャイナと白磁を比較するとボディの点で明確な違いがあります。ボーンチャイナはボディを高め、香りをより引き出すために紅茶好きに好んで使用されます。牙白についてはボーンチャイナと味への影響の仕方がほぼ同じで、ボディが強めで香りに広がりが感じられます。この理由により中国台湾では牙白はお茶のプロに好んで使用されます。特に発酵茶には牙白シリーズの茶器がお薦めです。

 

無地シリーズ

無地の茶器は私のお気に入りです。実際、中国や台湾を頻繁に訪れる方はよくご存じかもしれませんが、中国や台湾におけるプロの茶商は無地の蓋碗を使用してお茶をいれます。無地のシンプルな蓋碗は、お茶の色合いが映えます。質の良い茶葉は、茶葉自体が美しいため、蓋碗や茶杯はシンプルでよいと思います。

無地の蓋碗

無地の磁器セット

青白秞

逆に青白秞の場合、素地自体は牙白シリーズと同じですが、2次焼成の際に異なる釉薬を施すことで、淡い水色に仕上がっております。
この商品の特徴は、コクを強める点です。磁器でありながら、還元焼成の陶器や南部鉄器に準ずるようなレベルでお茶のコクを引き出し、透明感のある香りを生み出します。
特に緑茶・プーアル熟茶、或いは、香りを控えめにしてお茶を楽しみたいシーンなどに向いております。

台湾製青白秞の茶器

青白秞

陶器と組み合わせて使用可能

磁器で全てのセットを揃えるのも有りですが、他の使い方としては陶器の急須(朱泥など)でいれたお茶を、磁器の茶杯で飲む方法がお薦めです。
磁器の場合、舌触りが優しく、お茶の色も映えるため、お薦めです。因みに、陶器の急須でいれたお茶を牙白シリーズの茶器でいれた場合、陶器による味の変化はそのままに、牙白によるふくよかさが付与されます。
陶器と磁器とはとても相性が良いゆえ、オリジナルの組み合わせでコラボレーションしてみてください。

台湾製茶杯

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

2019年産の鳳凰単叢烏龍茶5種を販売開始!
2019年産の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。現在、HOJOのオンラインショップで購入可能です。 https:/ …
佐渡島渡辺陶三氏作の無名異焼各種を発売
渡辺陶三氏作の茶器が大量に入荷しました。今回は仕上がりが非常に良く、また、味の点でも非常に満足できる内容です。 …

最新の記事 NEW ARTICLES

2019年産の鳳凰単叢烏龍茶5種を販売開始!
2019年産の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。現在、HOJOのオンラインショップで購入可能です。 https:/ …
佐渡島渡辺陶三氏作の無名異焼各種を発売
渡辺陶三氏作の茶器が大量に入荷しました。今回は仕上がりが非常に良く、また、味の点でも非常に満足できる内容です。 …
桃のようなフルーツ香が凄い!正山小種 奇種を発売
正山小種 奇種という名称のお茶を発売しました。HOJOの正山小種(ラプサンスーチョン)の中で最も高級なお茶にな …
珍しいジャスミン茶!茉莉野生白芽茶を発売
茉莉野生白芽茶という、HOJOオリジナルのジャスミン茶を発売しました。茉莉とはジャスミンことです。おそらく世界 …
ダージリン、正山小種小赤甘など新茶数種類を発売
数種類の新商品を発売しました。今回発売したのは以下の4種類です。 天池梨山茶 軽焙 文山包種茶 正山小種 小赤 …
タンニンだけじゃない!お茶の渋味の本当の原因
お茶の渋味=タンニンというのがお茶業界では常識のように考えられておりますが、実はタンニンを原因とするお茶の渋味 …
標高2100mの老木から作った古樹白茶を発売
古樹白茶を発売しました。このお茶は文字通り、老木から1芽2葉で摘んだ茶葉で作った白茶です。華やかなフレーバーと …
白樹の自然栽培茶、鳴鳳山古樹生茶2019を発売
鳴鳳山古樹生茶2019(めいほうさん)を発売しました。鳴鳳山は突出して樹齢の高いお茶の木が多いことから、臨滄地 …
お茶とタピオカのプロが教える美味しいタピオカドリンクの作り方
私は「お茶の専門店HOJO」を起業する以前は食品メーカーにて技術系の仕事をしておりました。当時私が関わった仕事 …
美味しい水出し茶の作り方とお勧めのお茶
暑い季節に最適の水出し茶の作り方と、水出し茶にお勧めするお茶を紹介したいと思います。 水出し茶には専用のお茶で …

PAGETOP