珍味・嗜好品

[2006.07.22]
蓮の実 ロータスシードを食べる

中国では人々は常にシード類を食べておりました。何処の食堂に行っても、まず出されるのがひまわり又は瓜の種とお茶で …

[2006.06.04]
トロピカルな甘酒

東南アジアは暑い国なので発酵食品はないのかと思いきや、東南アジアにも数々の発酵食品があります。今回紹介する発酵 …

[2006.04.23]
サトウキビジュース

私の大好きなジュースの一つにサトウキビジュースがあります。サトウキビジュースと聞くと、ただ甘いだけと言うイメー …

[2006.03.24]
ペナンの語源、檳榔子

檳榔子(ビンロウジ)はヤシ科の植物で熱帯地方には広く分布します。英語ではBetal Nut/Betal Pal …

[2006.03.03]
タピオカの原料、キャッサバルーツ

東南アジアでは至る所でキャッサバの木を見かけます。このキャッサバですが、根茎部分(キャッサバルーツ)を食用とし …

[2006.02.24]
タイ南部、国境の町ハチャイ ”巨大昆虫は立派な食材”

ペナンはペナン島とマレー半島側の一部の地域より構成されております。一般的に、コンピューター・半導体産業等の高付 …

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樹齢数百歳のお茶の木から摘まれた花茶、古樹茶花を発売
無農薬無肥料の老木から収穫されたお茶の花茶を発売しました。 臨滄西部の標高2000-2200mの茶園にある樹齢 …
プーアル生茶と白茶の単株餅茶2019を限定発売!
プーアル生茶の単株茶2019年産を発売しました。 単株茶は限定された1本だけの木のみから作ったお茶です。 雲南 …

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