魚料理

[2011.12.08]
ワカサギの干物

この季節、私にとって最も重要な仕事はワカサギ釣りです。 ワカサギ釣りというと、氷の上で釣るやり方が一般的ですが …

[2007.06.21]
秘境川魚食堂は果物の宝庫

秘境川魚料理屋の続きです。 この料理屋、前回のブログでも説明しましたが、本業は川魚の養殖です。 このお店がある …

[2007.06.20]
マレーシアペナン州のワイルドな川魚料理

マレーシアには沢山の川魚料理屋があります。一般に食べることが出来る魚ははナマズや、鮫とナマズの中間のような魚: …

[2007.06.18]
川魚料理を求めて秘境へ

One Utamaのお店ですが、大分落ち着き、今日から多少なりとも売り上げが出るようになりました。 社内全体の …

[2007.01.04]
本格タタキを作る

昨日、実家で新年会が行われました。私は31日に、御前崎まで魚を買いに行くのがここ2年ほどの行事になっております …

[2006.11.09]
おすすめの海鮮料理

過去9年間、ペナンの様々なシーフードレストランに行きました。ペナンの夕食と言えば、やはりシーフード抜きでは語れ …

[2006.02.25]
ターメリックの潜在的用途

ターメリック(うこん)はカレーの黄色の色を形成するスパイスです。量的にもカレーの中では多く使われます。産地はア …

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標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶
白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300mという非常に標高の高い地域にある、野生化した …
台湾三希の牙白シリーズ磁器を2種類新発売
台湾三希より新しい商品を仕入れました。 今回新たに追加したのは、大型の茶壺(急須)とやや大きめの茶杯です。 h …

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