カシューナッツはリンゴ味

[2006.06.23] Posted By

昨日のオオトカゲは、多少なりとも反響があり、個人的に満足しました。オオトカゲと言えども、すばしっこいトカゲの写真を撮るのは非常に難しく、何度撮影しても米粒のようなミニトカゲになってしまいました。偶々、息子と一緒に私の方に向かってきてくれたお陰でオオトカゲらしい写真が撮影できたのです。

 
今回はカシューナッツを紹介します。ピーナッツは豆ですが、カシューナッツはフルーツの種子です。南米原産のウルシ科の植物です。つまり、マンゴとピーマンのようなジャンブーフルーツのような形の果実の下におまけのようにぶら下がっているのがカシューナッツです。
20060623104417.jpg果実はリンゴのような芳香がし、カシューアップルと呼ばれます。果実部分はジュースやジャムに加工されます。味はジャンブーフルーツ系の味です。
カシューアップルジュースの味は意外に美味しく、もしこのジュースがマレーシアで売られていたら私はきっと買うと思います。ただ、ウルシ科と言うこともあり、私はアレルギー症状が発現する可能性があり、やや危険を感じました。
20060623104427.jpg
写真:カシューアップルジュース&タクシン首相と業者の写真(おまけ)
写真はタイの食品展示会で撮影しました。タイはカシューナッツの生産国としても知られておりますが、実際には大量のカシューナッツがミャンマーからの密輸品だと聞きます。ミャンマーは非常に良質のカシューナッツが生産され、小型ボートに積載され、タイやペナン・ランカウイ等へ多くの数量が密輸されており、アジアのミニビジネスマンの貴重な収入源の一つとなっております。但し、世界における主要生産国はインド、ブラジル、ケニア、モザンビーク、タンザニアで、これら5カ国が世界の殆どのカシューナッツを生産しております。因みに、日本でのカシューナッツの消費量は世界の4-5%に相当し、その量は4000トン/年だそうです。凄い量のカシューナッツが消費されているんですね。
新鮮なカシューナッツ(種子)は生で食べても非常に美味しく、私のイメージを超越しておりました。日本国内に輸入されたカシューナッツは、多少酸化や酵素発酵が進んでおり、取れたてのカシューナッツとは随分味が変わってしまうようです。

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