佐渡島の陶芸家、渡辺陶三氏の無名異焼急須・茶壺・宝瓶など4種を発売

[2021.09.17] Written By


佐渡島の陶芸家、渡辺陶三氏作の茶器(急須、茶壺、宝瓶)を発売しました。
今回発売した茶器は、秋津無名異酸化焼成、秋津無名異炭化還元、野坂粗土酸化焼成、野坂粗土還元焼成の4種類です。

急須に含まれるミネラルと味との密接な関係

知られているようで知られておりませんが、急須を通すことで、お茶(水)の味は変わります。
急須を構成する土の種類が味に影響するわけですが、余韻を長く、味を円やかにする土もあれば、逆に、余韻を無くし、渋味を呈する土もあります。
一般的に鉄分が多い土が良いと考えられておりますが、私の経験上、重要なのは鉄分では無く、含まれる鉄分以外のミネラルの組成が重要と考えております。

金、鉄、チタン、錫、プラチナのように、味に対してプラスに作用する金属もあれば、銅、亜鉛、鉛、銀、アルミ、マグネシウム、マンガンのように味にマイナスに作用する金属もあります。
味の観点で良い土とは、鉄分が多く、且つ味にマイナス作用を呈するミネラル含有量が少ない土です。
一般的に良質な土の多くは朱泥に代表される火山性の土で、酸化焼成をした際に明るい朱色を呈します。

今回紹介しております、2種類の土、秋津無名異と野坂粗土は何れも佐渡島の金山周辺で採取された天然朱泥の1種です。
良質な朱泥は鉄分を含み、逆に銅やマグネシウムなどのミネラルが少ない為、味に対して素直で、余韻を長く、香りを濃くします。

同じ土でも焼き方で異なる味に

土による味への影響は、焼き方も影響します。
一般的に酸化焼成だと、ボディがより豊になり、還元焼成や炭化還元の場合は余韻(後味・コク)が増します。
この特性を考慮した場合、紅茶や烏龍茶のような発酵茶には、酸化系の土がお勧めです。
野坂還元焼成は還元焼成ですが、比較的オールラウンドな商品です。

秋津無名異 酸化焼成

https://hojotea.com/item/tozo_akitsu.htm

ボディが非常に強く、香りを華やかに、同時に後味も濃くします。
紅茶や台湾の烏龍茶、武夷烏龍に特にお勧めですが、緑茶やプーアル茶をはじめとする他のお茶との相性も良い土です。

秋津無名異炭化還元

https://hojotea.com/item/tozo_akitsu_tanka.htm

炭化した籾殻の中で、酸化焼成の秋津無名異の茶器を焼くことで、炭化(炭素原子がミネラルと結びついた状態)した土です。
この茶器を通したお茶は、ボディは穏やかですが、反面、余韻が非常に長く、喉の奥に染み渡るような感覚が強く感じられます。
この特徴ゆえに、後味を好む人、特に女性に人気があります。お茶の華やかさよりも、味の濃さを重要視したい人にお勧めです。
基本、あらゆるお茶との相性が良い土ですが、特に、緑茶と相性が良い土です。

野坂粗土酸化焼成

https://hojotea.com/item/tozo_nosaka.htm

秋津無名異酸化焼成と似た傾向の味を呈します。勿論土が異なるため、感じられる香りの雰囲気は異なりますが、秋津無名異酸化焼成と同じく、紅茶、烏龍茶との相性が良い土です。勿論、緑茶やその他のお茶とも相性が良いです。

 

野坂粗土還元焼成

https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_reduction.htm

野坂粗土酸化焼成と比べるとより余韻が長く、後味が濃く感じられます。それでいて、程良くボディが有るため、味のバランスが良く、あらゆるお茶との相性が良い商品です。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

佐渡島、渡辺陶三氏の新シリーズ野坂粗土炭化還元を発売
佐渡島の渡辺陶三氏から、新しい商品:野坂粗土 炭化還元焼成の急須、茶壺、宝瓶を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_carbonized.htm 野坂粗土炭化還元とは …
月ヶ瀬在来煎茶の新茶など3種類のお茶を発売
新茶2種を含む、3種類のお茶を発売しました。 – 月ヶ瀬在来煎茶 2022 – 月ヶ瀬萎凋煎茶 2022 – 茯磚茶 2021 月ヶ瀬在来煎茶 https://hojotea.com/ …

最新の記事 NEW ARTICLES

佐渡島、渡辺陶三氏の新シリーズ野坂粗土炭化還元を発売
佐渡島の渡辺陶三氏から、新しい商品:野坂粗土 炭化還元焼成の急須、茶壺、宝瓶を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_carbonized.htm 野坂粗土炭化還元とは …
月ヶ瀬在来煎茶の新茶など3種類のお茶を発売
新茶2種を含む、3種類のお茶を発売しました。 – 月ヶ瀬在来煎茶 2022 – 月ヶ瀬萎凋煎茶 2022 – 茯磚茶 2021 月ヶ瀬在来煎茶 https://hojotea.com/ …
渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶各種が多数入荷
渡辺陶三氏の急須・茶壺・宝瓶が多数入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 今回入荷したのは、以下の種類です。 – 秋津無名異酸化焼成 – 秋津無 …
鳳凰単叢単株茶2種を含む、6種類のお茶を発売
6種類のお茶を新しく発売しました。 東山生茶 2015年 マレーシア熟成 无量山古樹熟茶 散茶 2020年 宮廷金毫 散茶 2020年 茶頭磚 普洱熟茶 2017年 マレーシア熟成 鳳凰単叢老欉杏仁香 単株 2021年 …
2022年の中国茶の生育状況、品質、価格に関する現地情報
2022年における、中国のお茶の生育状況、価格相場について現在分かっている状況をシェアしたいと思います。 2022年のお茶の生育状況について 今年はお茶の収穫シーズン前の2月-3月に十分な雨量があったため、お茶の生育が良 …
高山紫茶2021 餅茶(プーアル生茶)を3種類発売
  高山紫茶 2021を発売しました。このお茶は紫茶と呼ばれるお茶から作られた、プーアル生茶です。 紫絹茶とは異なる臨滄の紫茶 紫茶は中国雲南省臨滄の南西部の標高2000m付近の茶山にてごく少数栽培されている非 …
野生茶や鳳凰単叢など8種類のお茶を発売
プーアル生茶、白茶餅茶、鳳凰単叢烏龍茶など、合計8種類のお茶を発売しました。 大雪山野生生茶 2021 餅茶 357g https://hojotea.com/item/d27.htm 散茶バージョンは昨年の春に販売しま …
マレーシアで熟成した生茶2種、熟茶1種を含む4種のプーアル茶を発売
プーアル生茶2種、熟茶2種の4種類のプーアル茶を発売しました。 烏木龍古樹生茶2019 https://hojotea.com/item/d78.htm 烏木龍古樹生茶は低い温度で殺青を行っており、私が現地で生産管理をし …
マレーシアの倉庫で熟成した3種類のプーアル生茶を発売
3種類のプーアル生茶を発売しました。 何れも、マレーシアの倉庫で暫く熟成した後に、日本へ転送したお茶です。 熱帯地方の高い温度下で熟成したことで、新茶では決して味わうことの出来ない、甘い香りが形成されております。 劉家古 …
メンソール香を伴う華やかな香りの自然栽培紅茶、高山紫紅茶2021が入荷
高山紫紅茶2021を発売しました。 高山紫紅茶はHOJOの紅茶の中でも特に人気のあるお茶です。 暫く品切れが続いていたため、多くのお客様から入荷予定についてお問い合わせをいただいておりました。 特注で作られた現地でも入手 …

PAGETOP