幻のお茶:英徳紅茶

[2006.07.15] Posted By

中国の紅茶と言えば、キームン、ラプサンスーチョン、雲南紅茶が非常に有名ですが、それ以外にも知られているようで知られていない幾つかの種類があります。その中でも私がお勧めするのが英徳紅茶です。

 

今では実質1社しか作っていない貴重なお茶

現在ではお茶関係者やギフトでしか流通しておりません。それもそのはず、現在中国で英徳紅茶を製造しているのは、広東省にあるお茶の研究所1カ所だけです。年間の生産量はたったの数トンだけだそうです。この紅茶は中国の茶店でも売られておらず、コネクションがない限り入手が不可能とされております。

発酵が極めて上手に制御されており、テアフラビンが豊富

20060715114221.jpg20060715114031.jpg

英徳紅茶は茶葉が比較的大きく、割とゆるめの揉捻(揉み)により作られております。この紅茶は発酵が正確に制御されており、また、発酵度が高いために他の紅茶と比べ極めて大量のテアフラビンと言う物質を含んでおります。このテアフラビンは黄色の色素で、この物質は紅茶の製茶が正しく行われたかどうかの指標になります。テアフラビンはまた、ゴールデンリング(紅茶と入れ物の境目に形成される金色の輪でゴールデンリング=高品質茶)の元であり、他の紅茶と比べ非常に明瞭なゴールデンリングが見られます。

ミルクとも相性の良い紅茶

試飲した感想は、ふくよかで、まったりとしておりました。とても上品な味で、昔ながらの良い紅茶を思い出すような飲み心地でした。香りも非常に強く、色は深い艶やかな赤黄色に輝いており、大変バランスの良い紅茶だと思いました。この紅茶はミルクティーにしても美味しいそうです。これらの紅茶は勿論、収穫から何から何までが手作業による非常に念入りな工程により製造され、これらの中国紅茶は工夫紅茶と呼ばれます。工夫紅茶はインドやスリランカの紅茶(1回のみ)と異なり、何度もお湯を注ぎ、飲むことが出来ます。その為、値段は非常に高いお茶ですが、結果としてお買い得なお茶です。

20060715114345.jpg20060715114407.jpg

英徳紅茶を生産している研究所では、雲南系の茶葉を用いた紅茶も生産しており、この紅茶が英徳紅茶の名前で時々流通しているそうです。Golden Monkeyの茶葉は名前の如く金色です。雲南種を用いた紅茶の値段は劇的に安く、味も香りも全く異なります。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売
3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …
ギフトやプレゼントにも最適!世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット
お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …

最新の記事 NEW ARTICLES

自然栽培のお茶
初めての方にもおすすめ!安心・安全なプーアル茶6選
本当に美味しいプーアル茶を飲んだことはありますか? プーアル茶は、なんだか土臭い、カビ臭い変な味のお茶というイ …
鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売
3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …
緑茶の効果と効能
緑茶の効果がすごい!効能を引き出す飲み方や種類ごとの特徴も解説
緑茶には、たくさんの効果効能があることが分かっています。健康や美容に役立つ成分がたっぷり入っているのです。気に …
極上の蜜香紅茶を手軽に楽しむ目から鱗の方法
マスカットのような甘い蜜香する紅茶を簡単に楽しむ「目から鱗の方法」を紹介したいと思います。 良い品質の入手が極 …
知らなきゃ損!プロが教える高温で日本茶を美味しくいれる方法
日本茶は低い温度でいれるというのが常識と思われてませんか? 実は、日本茶を高温でいれると意外に美味しかったりし …
プーアル茶の効果と効能
こんなにもある!プーアル茶の効果と効能
日本でプーアル茶は健康茶としも親しまれています。 おいしい!と言って飲むことはもちろんですが、プーアル茶の効果 …
ギフトやプレゼントにも最適!世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット
お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …
月ヶ瀬緑茶
贈られて嬉しい!ギフト・プレゼントにおすすめの高級緑茶6選
緑茶をギフトにしたいけれど、どれを選べば良いか分からない。そんなときにおすすめの高級緑茶をピックアップしました …
お茶を美味く飲むためにおすすめする急須の選び方3ポイント
お茶を美味しく飲むという観点から、急須を選びで着目すべき3つのポイントを説明したいと思います。これらは陶器に限 …
白茶なのにプーアル生茶と烏龍茶の個性!无量山古樹白茶 を販売開始
雲南省南西部に位置する无量山産(むりょうさん)の自然栽培茶を使った白茶を発売しました。加工法を工夫することで、 …

PAGETOP