急須用の良質の土に自生する植物は、土と同じくミネラルが豊富

[2012.02.04] Written By

昨年佐渡島に出張した際に、野坂の原土がある場所、野坂地域を訪れました。
野坂は相川金山の隣に位置しており、その地域の多くが良質の朱泥で形成されております。
私が販売している野坂土の急須を体験された方には良く分かると思いますが、この土で作られた急須はお茶の味を劇的に変えます。
優れているのは急須だけではありません。
野坂の地域に立ったときに感じたことですが、空気が非常に美味しいのです。
空気と言っても、空気には多量の水分が含まれているため、正確には含まれている水分を美味しいと感じているのでしょう。
空気を吸い込むと、胸の奥深くにスーと入っていくような感じがし、これこそ究極のアロマテラピーと思いました。
野坂には田んぼがあるのですが、この田んぼで作られた米は非常に美味しい事を佐渡でも知る人は知っております。
私が佐渡でお会いした人に野坂の話をすると、昔から美味しい作物が収穫される地域と教えてくれました。
野坂に行った際に、土手にセリが生えているのを見つけました。
野坂の土で生育したセリなのだから、野坂の土の影響を受けているはずです。
早速、採り、食べてみました。
そのときの感動は未だに覚えております。香りがスーと胸の奥に吸い込まれ、深く広がるのです。
こんなに美味しいセリを食べたことは今までありません。
あまりに凄いので、野坂の木や植物を持ち帰り、お茶や他の飲み物につけて味がどの程度変わるか実験しようと思いました。
稲刈りが終わった後だったので、稲の茎や山に生えているさくらの木の枝などを持ち帰りました。
これらの「素材」を色んな食品につけて試しました。
コーラ
アイスクリーム
ゼリー
ヨーグルト
お茶
コヒー
ワイン
ビール
日本酒
どれも、味が恐ろしく円やかになり、豊で厚みのある香りへ急変しました。
コンビニヨーグルトにチョンチョンとすると、まるで産直の高品質ヨーグルトのようになりました。
野坂の土で育った植物は、まるで超高級茶のような性質をしておりました。
土って本当に大切ですね。
野坂実験01
ワインに野坂の桜の枝を入れた所、ワインの味が激変しました。
野坂実験02
野坂から持ち帰った様々な実験用素材

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

2022年産の鳳凰単叢老欉柿花香単株と桂花香単株を発売
2022年産の鳳凰単叢老欉単株茶を2種類発売しました。 何れも極めて樹齢の高い木ゆえに、非常に奥行きのある、長い余韻のお茶です。濃い後味に加え、1年以上の熟成による、濃厚な香りをお楽しみ戴けます。 鳳凰単叢老欉柿花香 単 …
ダージリンファーストフラッシュとオータムナル紅茶を発売
ダージリンを2種類発売しました。今回の新商品は、Arya茶園の春摘みファーストフラッシュのルビーと秋摘みオータムナルのルビーです。春摘みのルビーは4月に仕入れ、その後無酸素状態で熟成させることで、香りをさらに高めました。 …

最新の記事 NEW ARTICLES

2024年の白茶:理想的な天気と現地滞在で品質は上々
私たちが雲南省で力を入れているお茶の一つは白茶です。白茶は昔から、福建省と雲南省で作られてきました。 福建省の白茶は製茶はよく管理されている反面、慣行農園方式で肥料を用いた農業をしているため、原料の質に関して、私は満足で …
雲南のおもてなし文化:食事に込められた思い
中国では、挨拶代わりに「你吃饭了吗?」、つまり、「ご飯食べた?」と言うのが一般的ですが、雲南省にいると、色んな局面で、「吃饭」「吃饭」、ご飯食べていきなさいと言われます。ただ、長く雲南省に携わると、これらのご飯への誘いは …
野生茶を求め雲南省臨滄市南西部の山村へ
現在、雲南省臨滄市の南西部にてお茶の仕入を行っております。 当店にとって重要な商品の1つに野生茶があります。野生茶は製茶はもちろんですが、原料確保が一番大きな課題です。 今回、新たに野生茶が有る場所があるらしいと言う情報 …
雲南省のお茶産地にてプーアル茶、白茶、紅茶の生産
3月24日から中国の雲南省臨滄市の南西部、永德、鎮康県にてお茶の仕入れ、生産を行っております。 雲南省は世界一と言っても過言で無い極上の原料がある反面、生産に対する管理が甘いため、出来合のお茶を仕入れたのでは、理想とする …
2022年産の鳳凰単叢老欉柿花香単株と桂花香単株を発売
2022年産の鳳凰単叢老欉単株茶を2種類発売しました。 何れも極めて樹齢の高い木ゆえに、非常に奥行きのある、長い余韻のお茶です。濃い後味に加え、1年以上の熟成による、濃厚な香りをお楽しみ戴けます。 鳳凰単叢老欉柿花香 単 …
ダージリンファーストフラッシュとオータムナル紅茶を発売
ダージリンを2種類発売しました。今回の新商品は、Arya茶園の春摘みファーストフラッシュのルビーと秋摘みオータムナルのルビーです。春摘みのルビーは4月に仕入れ、その後無酸素状態で熟成させることで、香りをさらに高めました。 …
標高2100mのシングルガーデン産プーアル生茶、 火地古樹生茶2021を発売
火地古樹生茶2021を発売しました。 このお茶は、小さな単一茶園(シングルガーデン)のお茶のみから加工されたプーアル生茶です。 https://hojotea.com/item/d147.htm シングルガーデン産のお茶 …
ペットボトル入りのお茶の味に大きく影響するビタミンCの存在
近年、多くの人々にとって、お茶を飲むということはペットボトル入りのお茶を飲むことが普通な今日この頃ですが、本コラムでは、ペットボトル入りお茶の特徴的な味に焦点を当ててみたいと思います。 酸化防止目的のビタミンCの添加 コ …
鳳凰単叢蜜蘭香2023と老欉姜花香2022を発売
鳳凰単叢烏龍茶を2種類発売しました。今回販売したのは、蜜蘭香濃香2023 No.1と老欉姜花香2022です。 https://hojotea.com/item/houou.htm 質の良い鳳凰単叢の特徴 良質な鳳凰単叢は …
ちょっと変わった白茶の楽しみ方!驚きの応用アイデアをご紹介
水出しで抽出した白茶と、お湯で淹れた白茶はまったく異なる香りになることをご存じでしょうか?本コラムでは、水出しを更に応用した白茶の楽しみ方を紹介したいと思います。 殺青工程の無い白茶には酵素が残存 白茶の特徴は、製茶工程 …

PAGETOP