広西紅茶は金芽と兄弟のようなお茶です。
金芽と産地、品種（凌雲白毫種）、作り方まで全く同じです。
但し、金芽は芽だけから作られるのに対し、広西紅茶は芽に加え2枚の茶葉が含まれます。
金芽と非常に近い香りのお茶で、花や蜜を連想するような甘い香りが特徴です。但し、金芽よりもやや軽めの喉越しです。

最も重要なのは、高級な金芽とは違い、とても値段が安価であるため、普段飲みに適している点です。
お茶は上手に発酵が行われているため、茶葉が全体に茶色く、テアフラビンを豊富に含みます。
この為、水色は濃い黄色をしており、ティカップや蓋碗の縁回りには黄色のゴールデンリングが生じます。

味ですが、渋みや苦みは全く無く、長時間にわたって淹れ続けても渋くなりません。
「紅茶を飲むと、胃が収斂するように痛くなるので紅茶は苦手」という人も全く心配いりません。
このお茶はミルクティでも美味しく飲めます。広西紅茶を使って作ったミルクティーはとても軟らかく、ほんわりとした優しい味になります。

広西紅茶は中国広西壮族自治区で生産される大変いお茶です。このお茶は広西壮族自治区で発見された凌雲白毫 (Ling-Yun Bai-hao)という品種から作られます。この品種は広西壮族自治区産の茶品種の中で最初に国家級の優良品種として認められた品種であり、清の時代より緑茶の生産に用いられておりました。その緑茶は1950年代にはモロッコを初めとする海外マーケットに輸出されました。モロッコ国王ハッサン2世が中国を訪問した際、贈り物として送られたのも本緑茶だったと言われております。国王はこの贈り物を大切に保管し、大切なお客さんにのみ振舞ったと言われております。

写真左は凌雲白豪種の茶葉。右の写真の右側にある茶葉が凌雲白豪種、左は一般的な在来種。凌雲白豪種は茶葉がシワシワでまるでシソ科の植物の葉のようです。

凌雲白毫はその後、紅茶に用いることで、優雅な香りと、飲み心地を両立できることが見いだされ、広西壮族自治区地方では積極的に紅茶生産が行われるようになりました。

金色の部分はお茶の芽を大覆っている産毛の部分です。毛にお茶の成分が付着し発酵することでテアフラビンが形成されて黄色になるために金色に見えます。毛を除去すると、中の茶葉自体は茶色（黒）色をしております。カップの縁には明確なゴールデンリングが形成されます。ゴールデンリングとは、紅茶の成分の一つ、テアフラビンという名の黄色の色素が多く含まれていることを示しており、この色素は紅茶の芳醇なボディの主要成分であることから、ゴールデンリングの形成は良質な紅茶の代名詞として使われます。

金芽の収穫は春と秋に行われます。お茶の性質は春と秋とでは全く異なります。雨量が極めて減少する晩秋と春、環境中の空気が極めて乾燥し、茶葉は呼吸活動が低下するため、成分が蓄積され花のような甘い香りを放ちます。HOJOでは春摘みのお茶のみを仕入れております。