前川淳蔵作の古琵琶湖土平型宝瓶・絞り出し・極平急須を発売

[2017.11.26] Written By

前川淳蔵作、古琵琶湖土の宝瓶、絞り出しと極平急須を発売しました。

https://hojotea.com/item/kobiwako.htm

女性の手にもフィットするサイズ

平型の宝瓶と絞り出しは、蓋碗の代替えとして使用すると非常に便利な道具です。蓋碗は高温で短時間でいれる工夫式の淹れ方に適した道具ですが、プロでも油断すると指を火傷することもあり、取り扱いが優しいとは言えません。蓋碗の機能をそのままに、取り扱いを容易にしたのが、宝瓶であり、また、絞り出しです。特に私自らの経験から、茶葉の取り出し、洗浄が容易で、大きなサイズの茶葉にも対応するように凹凸が少ない平型の形状を設計し、前川氏に依頼することで、使い勝手と美しさの両面を備えた道具に仕上げて貰いました。平型でありながら、女性の手でも取り扱いが出来るように直径にも気を配っており、機能を重要視した設計になっております。

上が平型宝瓶、下が絞り出し

絞り出しの特徴や詳細については以下の記事をご参照ください。

絞り出しは中国茶をいれるのに便利でお薦め

日本茶との相性が良い土

古琵琶湖土はふくよかさ(ボディ、広がり、幅）に関しては、若干高めるものの、秋津無名異の土ような強力なふくよかさはありません。逆に余韻(後味、コク）を顕著に増強する特徴があり、味の特徴としては、私の商品ラインアップの中では、無名異上赤土とやや近い傾向があります。ふくよかさを顕著に高める土ではないため、香りよりも味わい重視の人にお勧めします。また、日本茶やプーアル生茶とは非常に相性が良く、上品な奥行きのある味わいが特徴的に感じられます。紅茶に対してもお勧めしますが、ダージリンやネパールのように萎凋をしっかりしている、華やかな香りを重視したお茶の場合、古琵琶湖土の場合、香りがやや穏やかになる事から、どちらかというと中国や台湾の紅茶との組み合わせの方がお勧めです。また、焙煎系(炭焙系）の烏龍茶との相性もよいと感じております。

日本茶（緑茶）、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


古琵琶湖茶器



関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには？ SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね！」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね！」をクリック！

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう！
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく！

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

東山生茶2024年産餅茶を発売
東山生茶2024の餅茶を発売しました。2024年産の東山は、以前に散茶を発売し、短期間で売り切れとなりました。今回発売する2024年産の餅茶は同じ原料から作られたお茶です。餅茶は作りたては香りが比較的穏やかな傾向がありま …
渡辺陶三作：秋津無名異、野坂粗土急須他入荷
佐渡島の無名異焼作家、渡辺陶三氏の茶器が多種類入荷しました。 今回は、特に、秋津無名異酸化焼成と野坂炭化還元の急須・茶壺が多数入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 秋 …

最新の記事 NEW ARTICLES

東山生茶2024年産餅茶を発売
東山生茶2024の餅茶を発売しました。2024年産の東山は、以前に散茶を発売し、短期間で売り切れとなりました。今回発売する2024年産の餅茶は同じ原料から作られたお茶です。餅茶は作りたては香りが比較的穏やかな傾向がありま …
雲南省の自然栽培茶を使った薪火釜炒り焙じ茶の開発
現在、私たちは雲南省に滞在し、お茶の生産に取り組んでおります。シーズンも終盤に差しかかっていますが、この時期は特に成長が遅く、質の高いお茶が収穫期を迎えるため、最後まで気が抜けません。プーアル茶と紅茶の製造を主軸としなが …
料理から見る雲南の多様性：少数民族・四川料理の交差点
雲南省に長期滞在してお茶を作っているわけですが、雨の日や生産予定の無い日は、近隣の街のホテルに滞在しております。 ホテルに滞在しているときは、外食するのですが、私達にとって、現地での食事はお茶作りと同等に興味があり、非常 …
渡辺陶三作：秋津無名異、野坂粗土急須他入荷
佐渡島の無名異焼作家、渡辺陶三氏の茶器が多種類入荷しました。 今回は、特に、秋津無名異酸化焼成と野坂炭化還元の急須・茶壺が多数入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 秋 …
雲南白茶、理想を形にする現地生産
3月25日に雲南省に入り、現在まで白茶の製造に取り組んでいます。 本コラムでは、雲南省における白茶生産の実情や、その品質、管理のあり方についてご紹介します。 何故雲南省で白茶を作るのか 白茶といえば、まず思い浮かぶのは福 …
現地からのレポート：2025年の雲南省のお茶の状況について
3月25日より雲南省に来ております。 こちらには5月まで滞在し、現地でのお茶の生産や流通・品質管理を行います。 本コラムでは、今年2025年のお茶の生育状況、相場観などについてインプレッションを述べたいと思います。 気候 …
長期熟成をした緬境野生茶2014年産を再発売
緬境野生茶 2014（生茶）マレーシア熟成 緬境野生茶 2014は、マレーシアと日本で長期保存をしており、しっかりと熟成が進んだお茶です。 このお茶は数ヶ月間、有酸素で雲南省で保存し､その後無酸素にて追加熟成をしておりま …
自社開発した新製法にて自分たちで仕上げた野生紅を発売
野生紅のロットが2024年産に切り替わりました。 通常であれば特にお知らせすることはありませんが、今回の切り替えには大きな意味があります。 2024年産の野生紅から、私たちが開発した新しい製法を用い、私たち自身の手で作っ …
ミャンマー国境隣接地域産 鎮康古樹熟茶2022 発売
鎮康古樹熟茶2023を発売しました。 普段飲みに適した価格帯のお茶を目指し、非常に僻地の産地から茶葉を仕入れています。 https://hojotea.com/item/d154.htm ミャンマーとの国境を接する鎮康県 …
祁門紅茶の再入荷
暫く品切れになっていた祁門紅茶が入荷しました。 https://hojotea.com/item/b01.htm 祁門紅茶工場産の祁門紅茶 祁門紅茶は安徽省祁門県産の紅茶で、世界的にも知られる銘茶のひとつです。祁門県には …

PAGETOP