お勧めのプーアル熟茶火草山産の茶頭磚2017の販売開始

[2018.09.25] Posted By


2017年産の火草山古樹熟茶から作られた茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商品は茶頭磚2017の名称で販売しております。濃香な乾燥フルーツの香りがするお茶で一の飲んだら強く印象に残るお茶です。

微生物と熟成が織りなす味香りの相乗効果

茶頭はプーアル熟茶の発酵を行う際、放線菌が生産する多糖類によって、自然に形成されるお茶の塊です。
茶頭の形成時には、発酵途上の茶葉が、お茶の塊内部に無酸素状態で閉じ込められます。同時に放線菌の発酵によって、周りの温度が70℃近くまで上昇するため、茶頭内部の茶葉は、急速に熟成されます。この熟成ゆえに、茶頭は非常に個性的で濃厚なフルーツの香りを形成します。

火草山古樹熟茶の生産過程で得られた茶頭

今回発売した茶頭は、HOJOでも非常に人気が高い火草山古樹熟茶の茶頭です。以前、このお茶から作られた「大茶頭」を限定予約販売しましたが、今回発売するのは、中サイズの茶頭を正方形のブロックに緊圧した商品です。火草山古樹熟茶はプーアル生茶用の高級茶葉を原料としており、プーアル熟茶の既成概念を塗り替える味香りのお茶です。既に、火草山古樹熟茶を飲まれた方はよくご存じと思いますが、非常に軟らかく、深い後味がしっかりとしており、プーアル熟茶が苦手という人にも好評価を頂いております。

火草山茶頭については、詳しくは以下のブログをご参照ください。
https://hojotea.com/jp/posts-159/

経年熟成によりブランデーのような香りを形成

茶頭は一般のプーアル熟茶と比べると、より経年熟成による香りの変化を顕著に感じる事が出来ます。熟成方法は未開封の状態で、暖かい場所に保管してください。HOJOでは無酸素の状態で包装してますので、お茶が理想的な熟成をします。尚、開封した際には、1-2週間空気にさらし、成分の空気酸化を促すことで、より香りも味も豊になります。

茶頭の飲み方

茶頭は一般的な熟茶よりも茶葉が固く凝集しており、それゆえに、長めの蒸らし時間が求められます。まず、急須に沸騰水を注ぎ入れた後、10秒間予熱した後に、茶葉5gを投入します。それを沸騰水で10秒ずつ2回リンスしてください。これによって茶葉の温度が上昇し、味香りが抽出されやすくなります。1煎目は1分位(必要に応じてやや長めに蒸らしてください。)、2煎目以降は10秒内の蒸らし時間でお茶をいれてください。茶頭は10煎くらいお茶をいれることが出来、非常に経済的なお茶です。

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

雲南紅茶好きにお勧め!高山紫紅茶2018販売
高山紫紅茶が2018年産のお茶に切り替わりました。高山紫紅茶はとても美味しい紅茶ゆえ、紅茶が好きな人には強くお …
台湾三希製の茶漉し付マグカップ販売
台湾の三希製の磁器が何点か入荷しました。これまで品切れとなっておりました商品も入荷しましたので是非ご覧ください …

最新の記事 NEW ARTICLES

雲南紅茶好きにお勧め!高山紫紅茶2018販売
高山紫紅茶が2018年産のお茶に切り替わりました。高山紫紅茶はとても美味しい紅茶ゆえ、紅茶が好きな人には強くお …
台湾三希製の茶漉し付マグカップ販売
台湾の三希製の磁器が何点か入荷しました。これまで品切れとなっておりました商品も入荷しましたので是非ご覧ください …
自然栽培のプーアル熟茶、火草山産の宮廷金毫2018販売開始
プーアル熟茶ファンに朗報です。HOJOの熟茶の中でも絶大な人気のある火草山から作られた宮廷金毫 2017を発売 …
自然栽培プーアル生茶、烏木龍古樹生茶2018を販売開始
烏木龍古樹生茶(ウームーロンこじゅなまちゃ) 2018を発売しました。このお茶は2018年産のプーアル茶の中で …
鳳凰単叢烏龍茶7種発売。知名度の低い名称のお茶がおすすめな理由
鳳凰単叢烏龍茶2017産を多数発売しました。鳳凰単叢烏龍茶は仕入れた直後よりも暫く熟成した方が香りも味も良くな …
中国茶の王様とも言える鳳凰単叢烏龍茶
烏龍茶というと台湾の烏龍茶を思い浮かべる人が多いかと思います。事実、HOJOの烏龍茶の中でも台湾の烏龍茶は非常 …
屋台食べ歩きと烏龍茶ファンの聖地、潮州
潮州の鳳凰鎮に仕入れに行ってきました。潮州と言えば鳳凰単叢烏龍茶の産地です。潮州へは必ず毎年行き、現地にて仕入 …
无量山古樹生茶2018(プーアル茶)販売開始
人気のプーアル生茶无量山古樹生茶2018の餅茶 200gを発売しました。今年は餅茶に加工した際に、乾燥方法を一 …
中国茶好き必見!高級ジャスミン茶の作り方
これまで数回に分けてジャスミン茶について特集してきましたが、今回はジャスミン茶がジャスミンの花の産地である広西 …
嘘のようにお茶が美味しくなる工夫式のいれ方
工夫式のいれ方について、よく質問を戴くため、あらためて、工夫式で美味しくお茶をいれる方法を紹介したいと思います …

PAGETOP