渡辺陶三作：秋津無名異、野坂粗土急須他入荷 | お茶の専門店HOJO

佐渡島の無名異焼作家、渡辺陶三氏の茶器が多種類入荷しました。
今回は、特に、秋津無名異酸化焼成と野坂炭化還元の急須・茶壺が多数入荷しました。

https://hojotea.com/categ/teaware.htm

秋津無名異

秋津無名異酸化焼成の土は、ボディと余韻の両方を同等のレベルで高めます。そのため、お茶を口に含んだときに円みが感じられ、同時に喉の奥で感じられる後味もしっかりと出ます。
また、香りも良く出る土ですので、烏龍茶や紅茶等発酵茶とも相性が良い土です。基本、オールラウンドにあらゆる種類のお茶に使えます。

同じ土でも、炭化還元にすると、ボディ（ふくよかさ）が穏やかになり、逆に余韻が増すため、細い印象の味になります。
従って、秋津無名異炭化還元の土は、発酵茶に用いた場合、穏やかな香りになる印象です。

野坂粗土

野坂は佐渡市沢根という、相川金山から比較的近いエリアの地名です。
野坂の土は、黄土色をしており、宜興における朱泥とそっくりの外観・性状です。
野坂の土は、強力にボディを高めます。
ボディとは広がる感覚をさし、日本語だと、太さ、広がり、幅、骨格という言葉で表されます。
例えば、野坂酸化焼成で阿里山茶を淹れると、凍頂烏龍のような味香りになります。凍頂烏龍は土壌にアルカリ金属が多いせいか、元々フルボディのお茶です。
また、この土で淹れると、あらゆる烏龍茶が武夷岩茶のような太い広がりを持つ味になります。

それに対して、炭化還元は、ボディがやや穏やかなのに対して、同じ土の酸化焼成よりも余韻が非常に強い土です。炭化焼成はどの土でもボディを軽く、逆に余韻を高めますが、野坂は元々ボディが強い土ゆえに、秋津無名異の土と比べると、炭化還元で焼成しても、広がりもしっかりと感じられます。
華やかな香りというより、ゆったりと後味を楽しまれたい人にお勧めの土です。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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