異なる材質の茶器の組み合わせはお茶をまずくすることも

[2014.02.10] Posted By


陶器の急須を使用するときは、出来る限り他の種類の陶器と組み合わせて使用しないことが肝心です。

異なる種類の陶器を組み合わせる事はマイナス面が多い

産地別、土別、また作家別の各茶器を組み合わせて使用することを好む人がおりますが、このような使い方はお茶の味をフラットにしたり、渋味を引き出す原因となります。
異なる種類の土には異なる種類のミネラルが含まれており、組み合わせて使用した場合、ミネラル同士の相互作用により、コクが失わる事が高い確率で見られます。同じ焼き方(還元焼成同士、或いは酸化焼成同士)で焼成した茶器に限定した場合、中には組み合わせることでよりコクが増す場合もあります。例えば、佐渡無名異焼の還元焼成+萬古焼はコクを非常に高めます。ただ、異なる土同士を組み合わせて相性が良いことは希ですので、予め結果が分かっていない限り、異種の陶器を組み合わせることはお勧めしません。

異なる焼き方をした茶器は組み合わせない

酸化焼成の陶器と還元焼成の茶器を比較すると、含まれている鉄が酸化焼成で3価の鉄、還元焼成で2価の鉄と、焼成方法によりそれぞれ鉄の状態が異なります。このことから、酸化焼成の茶器と還元焼成の茶器を組み合わせるとお互いの良い点が相殺され、ガラスの急須でお茶をいれるよりもフラットでコクのない味へとお茶が変化します。

陶器を繰り返し使用しても味が更に良くなることはない

実際、以下の4つの組み合わせでは、味の点では全く同じ結果となります。

  1. 陶器の急須 → 同じ材質の陶器の湯飲み
  2. 陶器の急須 → ガラスの湯飲み
  3. 陶器の冷まし → 同じ材質の陶器の急須 → ガラスの湯飲み
  4. 陶器の冷まし → 同じ材質の陶器の急須 → 同じ材質の陶器の湯飲み

磁器の蓋碗
実際、同じ種類の陶器を複数組み合わせても、それによって味がさらにまろやかになることはありません。したがって、茶器の全てを同じ材質の陶器で揃える必要はなく、好みに応じて磁器などと組み合わせると良いと思います。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

プーアル生茶の散茶、武家寨2018を発売しました。
2018年産の武家寨 プーアル生茶を発売しました。このお茶は2018年に作ったのですが、より個性を際立たせるた …
朝比奈玉露の本玉露、玉露やぶきたを発売
ヤブキタ品種100%から作られた本玉露、玉露やぶきたを発売しました。本商品は静岡県藤枝市を産地とする朝比奈玉露 …

最新の記事 NEW ARTICLES

プーアル生茶の散茶、武家寨2018を発売しました。
2018年産の武家寨 プーアル生茶を発売しました。このお茶は2018年に作ったのですが、より個性を際立たせるた …
朝比奈玉露の本玉露、玉露やぶきたを発売
ヤブキタ品種100%から作られた本玉露、玉露やぶきたを発売しました。本商品は静岡県藤枝市を産地とする朝比奈玉露 …
現地でも珍しい武夷山の桐木水仙紅茶を発売
中国福建省武夷山の桐木関で作られた、桐木 水仙紅茶を発売しました。 茶園は標高1000m、お茶の樹齢は50歳ほ …
渡辺陶三氏作の秋津無名異還元焼成急須と野坂粗土宝瓶が入荷
佐渡島の渡辺陶三氏作の急須と宝瓶が入荷しました。 今回入荷したのは、秋津無名異還元焼成の急須と、野坂粗土の宝瓶 …
独木春古樹生茶の散茶を限定量発売
独木春古樹生茶の散茶(春茶)を発売しました。このお茶ですが、2018年産、2019年産、2020年産をブレンド …
一工夫で劇的に美味しく!プロお勧めの緑茶や紅茶の淹れ方
中国茶をいれる際、茶葉にお湯を通して洗いますよね?これは茶葉を洗うことが目的ではありません。 お湯を通すことで …
大雪山野生白茶2020年産の散茶を限定発売
大雪山野生白茶2020を発売しました。今年は産地、生産者、生産方法の3つを大きく改善したことで、とても満足のゆ …
ミルクティやカカオを連想する甘い香り、甜香 白毫銀針を発売
甜香 白毫銀針を発売しました。甜香とは甘い香りという意味です。この商品は白茶でありながら紅茶のような仄かな甘い …
珍しい白茶の茎茶、白茎茶を限定量発売!
白茎茶を発売しました。実はこのお茶、とても珍しい白茶の茎茶です。 お求めやすい値段設定になっておりますゆえ、白 …
やってはいけないお茶の3つの保存方法
お茶の保存に関してやってはいけない3つのお茶の保存方法について、説明したいとおもいます。 1. 冷蔵庫/冷凍庫 …

PAGETOP