伊賀天然朱泥急須もうすぐ販売できそうです！ | お茶の専門店HOJO

伊賀の山の天然の朱泥を使った急須製作の進捗状況を報告したいと思います。

8月に伊賀の原土を精製し、粘土に加工

6−8月にかけ、土の精製方法について見直しをしてきました。伊賀の土は山の表層部から回収された土であり、掘ってきたばかりの原土の状態です。したがって、植物片や砂などが混ざっており、作家が使用できる粘度の状態へ加工する必要がありました。
一通り、大きな異物を除去した後、更に土を細かくするためには、ボールミルという粉砕器で天然の土をより細かく粉砕する方法、地味に篩を使ってふるう方法、水簸といって、水煮分散した各粒子の沈降速度の違いを利用して分離する方法があります。
土の性質に対して不適切な方法で精製をすると、焼き上がった後の作品にひび割れがあったり、窯キズが生じやすくなります。また、精製方法によって、舌への渋味の感じられ方や、土の性能自体が変わります。
私としては、舌でのざらつきがなく、味を引き立てる茶器を理想としており、以下3点を重点的に検討しました。因みに、粒子を細かくした場合、焼成温度を下げるなどの工夫が必要になります。

1. 精製方法
2. 粒子の細かさ
3. 焼成温度

一通り、精製方法の見直しが終わったことで、8月に土を全て買とり、精製を委託しました。非常に稀少な土と言うこと、精製で不純物を除去したことで1.5トンプラスが粘度として手元に残りました。今後、必要量ずつ土を作家に供給することで、土の品質管理をしつつ、作品を作っていただこうと思っております。

精製が完了し、作家が使用できる粘土状に加工され、包装された伊賀朱泥

精製中に除去された砂の一部

11月中旬には最初の作品群が完成予定

9月の頭に、村田益規氏と会い、希望の形状やその他私が希望する規格に関する打ち合わせを行いました。当初の予定では10月には仕上がってくるはずだったのですが、予定に遅れが生じたことから、先週ようやく、焼成前の作品が出来上がりました。予定では11月の中旬くらいには作品が完成してくる予定です。今回は数量を抑え気味に注文してあります。今回納品された作品を検品し、それを叩き台にして、更なる修正箇所や希望を村田益規氏に伝えることで、12月を目処にある程度の量を生産したいと考えております。村田氏は後手タイプの急須（茶壺）の形状を比較的得意とされているので、今後、後手の作品を中心に紹介していきたいと考えております。

以下、焼成前の作品

朱泥の原土は黄色い色をしております。焼成することで、30%程収縮し、朱色へと変化します。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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