常滑の赤土は本朱泥と呼ばれ、お茶をまろやかにする

[2009.12.22] Posted By

G019aa.jpg

愛知県の常滑市は焼き物の街としてよく知られた場所です。常滑を含む愛知県、三重県、岐阜県一帯にはその昔巨大な湖がありました。この湖は東海湖と呼ばれ、現在の琵琶湖よりも大きな湖でした。常滑焼の朱泥はこの湖に堆積した土に由来します。

もともと常滑焼を有名にしたのは、味に関して優れた性能を示す朱泥でした。お茶の味がまろやかになるからこそ、お茶が好きな人の間で常滑の朱泥が広がったと仮定しております。常滑では天然の朱泥のことを「本朱泥」と呼びます。残念ながら現在の常滑には本朱泥を使って急須を作っている作家はほとんどおりません。オレンジや赤色をした急須も製作されておりますが、そのほとんどがブレンドした赤土から作られており、天然土のレベルでのまろやかさが得られません。本朱泥という土は名前だけでなく、性能を伴うことが大切です。これまで、有名作家の作った朱泥急須も含め、いろんな種類の常滑朱泥急須を試しましたが、やはり天然土のレベルのまろやかさは得られませんでした。

常滑の朱泥焼は杉江寿門という人により始められました。そもそも常滑の朱泥焼は、国産の土で宜興のような良い茶壺を作りたいという願いから開発されました。このため、杉江寿門氏の作った急須の多くが宜興の茶壺を模倣することで作られており、当然、杉江寿門氏自身が宜興の茶壺の良さを理解されていたはずです。つまり、当時の常滑では当然天然の朱泥を使って朱泥急須が焼かれており、その質はとても良かったと推察されます。

 
実は、先日出会ったある急須に「本朱泥」と説明が書かれておりました。その急須は本朱泥と言う名が付いており、色は赤と言うより淡いオレンジ色をしておりました。更に、焼き具合を見ると、通常よりも低めの温度で焼かれており、多少柔らかい印象を持ちました。
その作家さんは、普通の朱泥急須も作られているため、もしかして本朱泥は天然朱泥かもしれないと期待しました。
その作家さんは「義翠」さんという名です。実は先日、義翠氏を訪ね、本朱泥についていろいろ教えていただきました。義翠氏は文字通り本朱泥を100%使って急須を作っておりました。知り合いが昔から保管していた常滑天然朱泥を義翠氏がゆずりうけ、彼もまたずっと保管していたそうです。

早速急須を仕入れ、性能を評価してみたところ、佐渡の無名異焼と同じく、お茶がまろやかになりました。まろやかさのレベルとしては宜興の朱泥には及びませんが、雑味もなく、普段使いをするにはとても良い土だと思います。

 
今後、より多くの作家さんに素材の大切さを伝え、再び、常滑の優れた土が見直されたら素晴らしいことだと思います。

IMG_6803a.jpg
常滑本朱泥急須

IMG_5930a.jpg
作家 義翠氏

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …
雲南省の自然栽培茶から作る白茶!白牡丹
HOJOでは雲南省の標高2100mクラスに自生する老樹から収穫された茶葉を用い、オリジナルの白牡丹を作りました …

最新の記事 NEW ARTICLES

安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …
渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …
日当たりの優劣とお茶の味香りの関係
同じ無肥料の自然栽培茶であっても、日陰や森の中で作られたお茶と日が良くあたる場所で作られたお茶は香りや味に大き …
雲南省の自然栽培茶から作る白茶!白牡丹
HOJOでは雲南省の標高2100mクラスに自生する老樹から収穫された茶葉を用い、オリジナルの白牡丹を作りました …
老木の自然栽培茶から作られた大茶頭を予約販売
茶頭はプーアル熟茶の発酵過程で自然に形成される塊です。今回、茶頭の中でも、大茶頭と呼ばれるとても珍しい茶頭を入 …
中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
高い品質のお茶ほど成長が遅い
3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …
ゴールデンチップを多く含む紅茶は本当に美味しい?
紅茶に含まれる金色の芽のことをゴールデンチップと呼びます。「ゴールデンチップが多いから稀少」、「ゴールデンチッ …
現地発!2018年の雲南省のお茶の状況
3月31日より雲南省へ来ております。数日こちらに滞在し茶園や生産者を訪問したことで、今年の雲南省におけるお茶の …

PAGETOP