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舘正規の手作り信楽土茶器 : お茶専門店HOJO

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【HOJO代表 北城彰】

当店にお越しいただき、ありがとうございます。HOJO代表の北城彰です。中国茶販売から紅茶まで、お茶のことならお任せください。

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Japanese teapot

 

 

Japanese teapot

 

Japanese teapot

四日市市在住の伝統工芸氏で、四日市市の無形文化財にも指定されている舘正規氏の作品です。 舘正規氏は20代前半で通商産業大臣賞を受賞しており、四日市では若き頃より「天才」と呼ばれた芸術家です。

舘氏によると、多くの芸術家が芸術面から陶芸への道に入るのに対し、若き頃の舘正規氏は伝統職人に師事しており、それが彼の技術基盤となっているそうです。すなわち、職人の技術を継承する伝統工芸士としては舘氏が最後の世代です。彼の作り出す茶器の数々は、その美しさだけでなく「機能性」が高く評価されております。


【舘正規氏プロフィール】

伝統工芸士
四日市市指定無形文化財
四日市萬古焼伝統技術保存会


 ■ 陶歴 ■

  • 萬古急須品評会 通商産業大臣賞 二回
  • 萬古急須品評会 知事賞 二回
  • 萬古急須品評会 市長賞 三回
  • 四日市綜合コンペ 県議会議長賞 三回
  • 日本煎茶工芸展 入選
  • 米国フィラデルフィア 陶芸展出品
  • 明治神宮奉納

 

舘氏は萬古紫泥焼の急須制作を専門としておりますが、HOJOでは更に性能の高い土を求めました。 舘正規氏は三重県四日市市在住と言うこともあり、その隣県である滋賀県信楽の土を試して頂きました。数ある信楽の土の内、特定の褐色かかった粗土を還元炎で焼いた作品が非常に高いパフォーマンスを発揮することが分かりました。本急須は見た目こそ無骨ですが、この急須で淹れたお茶は非常に円やかで優しく、喉越し豊で香りが何時までも喉周辺に残ります。 本急須は烏龍茶、日本茶、紅茶、プーアル茶に対して非常に相性が良く、中には、本急須から注ぎだした湯でコーヒーを淹れられるというお客様もいるくらいです。但し、唯一鳳凰単叢烏龍茶との相性は非常に悪いため、鳳凰単叢烏龍茶への使用はお控えください。

急須は土の性質上、多少の香りがあります。使い始めには、茶葉を湯にしたして一晩漬けてください。翌朝になっても未だ香りが気になる場合、この操作を数回繰り返してください。尚、土が非常に多孔質ですので、本急須でお茶を淹れるとお茶の香りを外側からも香ることが出来ます。使い始めは、お茶の成分が急激に染みこむため、土表面にお茶の成分の結晶が析出することがございますが、乾いた布でさっと拭き取ってください。使い込むと色がますます濃くなり、非常に味わいのある急須へと成長します。

茶器

 

HOJOでは、高い性能を求め特注にて茶器の制作を行っております。

 

HOJOでは「お茶を美味しく飲む」為の茶器選びをしております。
一般的にデザインや作家の名前が先行しがちな茶器選びですが、HOJOでは、茶器のお茶に対する性能に着目し、土の選定、焼き方に至るまで、各作家とのコラボレーションにより、オリジナルの茶器を制作販売しております。HOJOの茶器は、その独特のセレクションと素材の性能ゆえに、ヨーロッパを初め海外にも多くの利用者がおります。

良い素材から作られた茶器は、鉄イオンを初めとする、ミネラルイオンをお茶や水の中へと放出することで水の品質そのものを変えます。実際に比較すると、ガラスや白磁の急須で淹れたお茶とは比にならない厚みのある味となります。

「美味しく感じられる」、「豊かな味」とは何かというと、「喉韻」或いは「回甘」と呼ばれる感覚を指します。
良い素材の茶器は、お茶の味や水をより豊で、奥深く、円やかな味に変えます。お茶の場合、香りがよりシャープに感じられ、お茶のボディが強まり、香りと甘みが喉の周りに何時までも残ります。

 

 

このような変化は体験されてない方にはなかなか信じられないかと思います。但し、実際に試飲をして頂くとその差は非常に顕著であり、実際に体験された多くのお客様が驚き、興奮されます。
私達の舌には味蕾細胞と行って味を感じる細胞があります。実は、舌だけではなく、味を感じることの出来る細胞は喉にもあります。
この喉に位置する細胞は、味の種類を感じ取るのではなく、味の質、つまり、味の奥深さ、ミネラルによる後味を感じ取ります。
優れた素材で作られた急須は、水をさっと通すだけで、その味を変化し、美味しくしますが、この「美味しい」とは、喉にある味覚細胞が反応することを意味します。

使いやすさですが、私が特に重要視するのは、水が流れる速度です。
早く流れれば流れる程良い急須と定義しております。但し、本ページで販売する急須は全て手作りゆえ、流速には製品による個体差があります。
水の流れ具合に関して非常に気にされるお客様、或いは、より詳細な情報が必要なお客様には追加情報を写真をメールにてお送りしております。遠慮無くお申し付けください。

上記の品質基準を満たすため弊店では各作家にお願いし、HOJO専用の土の選定、ブレンド方法、焼き方、デザインを指定した上で制作して頂いております。
急須づくりのプロである作家さんと頻繁に打ち合わせを行うことで、私自身も含め、お茶好きの人に喜ばれる急須、道具として優れた急須を開発出来る様に努力しております。

 

Japanese teapot

 

以下、現在在庫にあるモデルです。各モデルは1個しか有りません。完全手作りですので、2つと同じデザインは入手できません。

Japanese teapot Japanese teapot
舘正規作の信楽粗土急須の注ぎ口は意図的にねじれを加えており、僅かに真っ直ぐではありません。これは、右の写真の様に注ぎだした際に、注ぎ口が真下を向くことを意図してデザインされております。  
Japanese teapot Japanese teapot

XS922 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS923 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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Japanese teapot Japanese teapot

XS924 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS927 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS928 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS929 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS930 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS931 舘正規 信楽粗土急須 約130ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS932 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS933 舘正規 信楽粗土急須 約150ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS937 舘正規 信楽粗土急須 約180ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS956 舘正規 信楽粗土急須 約130ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS957 舘正規 信楽粗土急須 約130ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS958 舘正規 信楽粗土急須 約140ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS964 舘正規 信楽粗土急須 約160ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS965 舘正規 信楽粗土急須 約200ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS966 舘正規 信楽粗土急須 約170ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS970 舘正規 信楽粗土急須 約180ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS971 舘正規 信楽粗土急須 約170ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS972 舘正規 信楽粗土急須 約190ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS973 舘正規 信楽粗土急須 約160ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS913 舘正規 信楽粗土急須 約60ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS914 舘正規 信楽粗土急須 約60ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS915 舘正規 信楽粗土急須 約60ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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XS916 舘正規 信楽粗土急須 約70ml 木箱入り 16,800円(税込み)

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