ジャスミンパールの商品構成を刷新しました。これまでHOJOのジャスミンパールは1種類だけでしたが、廉価バージョンと、高級バージョンの2種類を発売しました。何れも、仕入れるロットの農薬を分析し、日本の規準及びヨーロッパEUの基準を満たしている事を確認の上で仕入れを行いました。

高級なジャスミン茶は緑茶にジャスミンの鮮花の香りをすわせて作られます。

ジャスミン茶は、「ジャスミンの花」や「ジャスミンの葉」から作られるお茶ではありません、質の高いジャスミン茶は、緑茶とジャスミンの鮮花を何度も混ぜあわせることで、緑茶にジャスミンの香りを吸わせ、作られます。したがって、①ベースとして用いられる緑茶の品質と、②使用するジャスミンの花の品質、③何回ジャスミン茶を混ぜあわせるかでジャスミン茶の品質が決まります。

ジャスミンの香り付け工場の様子

雲南省の緑茶からジャスミン茶を開発

ジャスミン茶のベースとなる緑茶ですが、10年前は福建省産のお茶が一般的でした。しかしながら、近年では福建省産の白茶の値段高騰の影響で、ジャスミン茶の価格が劇的に値上がりしました。そこで、私達は福建省産の緑茶に変わる、ジャスミン茶に適した緑茶を探し続けてきました。近年、雲南省産の緑茶がジャスミン茶に適しているという情報をジャスミンの専門家から入手したため、私達も雲南省の緑茶で、商品の試作を繰り返してきました。その結果、非常に満足の行くお茶を開発することが出来たため、これまで販売しておりました福建省産のお茶のみから作られたジャスミン茶を廃止し、今年より、2つの商品構成でジャスミン茶の販売を行うことにしました。スタンダードのジャスミンパール(茉莉龍珠)は普段飲みにお薦めします。また、茉莉龍珠のSpecial Grade(スペシャルグレード)は高級なジャスミン茶を優雅に飲みたい人にお勧めします。

茉莉龍珠(スタンダード)

雲南省産の標高が1500m以上の茶園で作られた春の一番摘みの1芽1葉の茶葉から作られた商品です。雲南省のお茶は標高が高い点と、肥料を殆ど使わずに作られている点からベースとなる品質が極めて品質が高く、1芽1葉でも苦味が殆ど無く、円やかで、味わいの深いお茶です。ジャスミンパールというと、芽のみから作られたお茶というイメージがあるかもしれませんが、このお茶はその様なイメージを払拭する鮮烈なジャスミン茶の香りと、コクのある、豊かな味を呈します。また、1芯1葉にしたことで、芽のみを摘むことを思うとお茶摘み効率が上がり、それによって原料のコストを下げることが出来ました。この為、これまでの商品よりも安く販売することが可能となりました。

茉莉龍珠 Special Grade

このお茶は雲南省産の1芽のみから作られた緑茶と、福建省産の芽をブレンドする事で作りました。後味がしっかりとし、豊かな味わいの雲南省産のお茶と、口当たりが滑らかでマイルドな福建省のお茶を併せることで、両方のお茶の長所を取り入れました。味香り共に、理想的なレベルに仕上げられた高級ジャスミンパールです。ただし、原料が非常に高い為、価格が高めです。このお茶は入手が非常に困難であるため、今後継続して入手出来ないと可能性があるため、限定での発売とします。現時点ではまとまった量のお茶を仕入れてはおりますが、現在有る在庫が終わり次第終売といたします。

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