異なる材質の茶器の組み合わせはお茶をまずくすることも

[2014.02.10] Written By


陶器の急須を使用するときは、出来る限り他の種類の陶器と組み合わせて使用しないことが肝心です。

異なる種類の陶器を組み合わせる事はマイナス面が多い

産地別、土別、また作家別の各茶器を組み合わせて使用することを好む人がおりますが、このような使い方はお茶の味をフラットにしたり、渋味を引き出す原因となります。
異なる種類の土には異なる種類のミネラルが含まれており、組み合わせて使用した場合、ミネラル同士の相互作用により、コクが失わる事が高い確率で見られます。同じ焼き方(還元焼成同士、或いは酸化焼成同士）で焼成した茶器に限定した場合、中には組み合わせることでよりコクが増す場合もあります。例えば、佐渡無名異焼の還元焼成＋萬古焼はコクを非常に高めます。ただ、異なる土同士を組み合わせて相性が良いことは希ですので、予め結果が分かっていない限り、異種の陶器を組み合わせることはお勧めしません。

異なる焼き方をした茶器は組み合わせない

酸化焼成の陶器と還元焼成の茶器を比較すると、含まれている鉄が酸化焼成で３価の鉄、還元焼成で2価の鉄と、焼成方法によりそれぞれ鉄の状態が異なります。このことから、酸化焼成の茶器と還元焼成の茶器を組み合わせるとお互いの良い点が相殺され、ガラスの急須でお茶をいれるよりもフラットでコクのない味へとお茶が変化します。

陶器を繰り返し使用しても味が更に良くなることはない

実際、以下の4つの組み合わせでは、味の点では全く同じ結果となります。

  1. 陶器の急須　→　同じ材質の陶器の湯飲み
  2. 陶器の急須　→　ガラスの湯飲み
  3. 陶器の冷まし　→　同じ材質の陶器の急須　→　ガラスの湯飲み
  4. 陶器の冷まし　→　同じ材質の陶器の急須　→　同じ材質の陶器の湯飲み

磁器の蓋碗
実際、同じ種類の陶器を複数組み合わせても、それによって味がさらにまろやかになることはありません。したがって、茶器の全てを同じ材質の陶器で揃える必要はなく、好みに応じて磁器などと組み合わせると良いと思います。

日本茶（緑茶）、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには？ SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね！」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね！」をクリック！

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう！
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく！

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

長期熟成をした緬境野生茶2014年産を再発売
緬境野生茶 2014（生茶）マレーシア熟成 緬境野生茶 2014は、マレーシアと日本で長期保存をしており、しっかりと熟成が進んだお茶です。 このお茶は数ヶ月間、有酸素で雲南省で保存し､その後無酸素にて追加熟成をしておりま …
自社開発した新製法にて自分たちで仕上げた野生紅を発売
野生紅のロットが2024年産に切り替わりました。 通常であれば特にお知らせすることはありませんが、今回の切り替えには大きな意味があります。 2024年産の野生紅から、私たちが開発した新しい製法を用い、私たち自身の手で作っ …

最新の記事 NEW ARTICLES

長期熟成をした緬境野生茶2014年産を再発売
緬境野生茶 2014（生茶）マレーシア熟成 緬境野生茶 2014は、マレーシアと日本で長期保存をしており、しっかりと熟成が進んだお茶です。 このお茶は数ヶ月間、有酸素で雲南省で保存し､その後無酸素にて追加熟成をしておりま …
自社開発した新製法にて自分たちで仕上げた野生紅を発売
野生紅のロットが2024年産に切り替わりました。 通常であれば特にお知らせすることはありませんが、今回の切り替えには大きな意味があります。 2024年産の野生紅から、私たちが開発した新しい製法を用い、私たち自身の手で作っ …
ミャンマー国境隣接地域産 鎮康古樹熟茶2022 発売
鎮康古樹熟茶2023を発売しました。 普段飲みに適した価格帯のお茶を目指し、非常に僻地の産地から茶葉を仕入れています。 https://hojotea.com/item/d154.htm ミャンマーとの国境を接する鎮康県 …
祁門紅茶の再入荷
暫く品切れになっていた祁門紅茶が入荷しました。 https://hojotea.com/item/b01.htm 祁門紅茶工場産の祁門紅茶 祁門紅茶は安徽省祁門県産の紅茶で、世界的にも知られる銘茶のひとつです。祁門県には …
フルボディの高級熟茶、忙肺古樹熟茶2023 200g餅茶を発売
忙肺古樹熟茶2023を発売しました。当店の熟茶の中でもトップレベルの非常に高品質な熟茶です。 臨滄市永徳県を代表するプアール茶の名産地 忙肺（Mang Fei）は、漢字の意味だけを見ると奇妙な地名ですが、もともと当地の少 …
火地古樹生茶 2022を発売
火地古樹生茶 2022を発売しました。 数年間の熟成を経て、爽やかで透明感のある甘い香りが際立つお茶です。 高山の自然栽培茶園産 火地は私達がお付き合いしている農家が保有する、臨滄市南西部に位置する永德県の標高2100m …
東山生茶 2024の散茶を発売
東山生茶 2024の散茶を発売しました。実は、東山の散茶を販売するのは今回が初めてです。 https://hojotea.com/item/d63.htm 雲南省臨滄市鎮康県の高山地帯で収穫された老樹茶 東山生茶2024 …
なぜお茶は渋いのか？渋味の原因と仕組みを紐解く
お茶には渋味を全く感じないものもあれば、非常に強い渋味を持つものもあります。では、この渋味の原因は何なのでしょうか？ここでは、渋味の原因とそのメカニズムについて解説します。 渋味の原因 渋味は、お茶の成分が口腔内のタンパ …
鳳凰単叢老欉蜜蘭香 2023を発売
鳳凰単叢老欉蜜蘭香2023を発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm 鳳凰単叢は広東省潮州市を代表する烏龍茶で、老欉は樹齢の高い茶樹から収穫された茶葉を使ったお茶を指します。 …
湯を沸かす熱源によって変わるお茶の味香り
お茶を淹れる際に使うお湯ですが、やかんの材質によってお湯の味が変わることはよく知られておりますが、実は、やかんの材質以外に、湯を沸かす熱源の種類によっても味が大きく変化することをご存じでしょうか？ 同じヤカンでも、熱源に …

PAGETOP