広東省潮州、福建省福州、台湾台中出張 | お茶の専門店HOJO

26日から中国・台湾へ出張です。
この春は中国へ行ってばかりで、だいぶ息が上がってきました。ただ、良いお茶を仕入れるためには現地に行くことがとても重要です。現地へ行けば行く程、良い品質を知れば知るほど、遠隔操作では良い品質は手に入らないと思います。
今回の出張では、広東省潮州の鳳凰山、福建省の福州、そして台湾へ渡り台中へ行きます。
潮州では鳳凰烏龍の仕入れ、福州ではジャスミン茶・白茶の仕入れ。そして台湾では春茶を仕入れます。
１．鳳凰烏龍
今年は前半に雨が降ったため、例年と比べると出来の悪い年と聞いております。
但し、後半戦は雨が少なく、割と良いお茶が出来たとの話ですので、慎重に選んで品質的にも値段的にも価値のあるお茶のみを仕入れてくる予定です。
多くのお客様より、熟成がある程度進んだ鳳凰単叢も仕入れて欲しいとの要望がありましたので、良いものがあれば仕入れたいと思います。
２，ジャスミン茶・白茶
これらのお茶は毎年値段が高騰しており、原料確保に四苦八苦しております。
ただ、ジャスミンの製造会社とはお付き合いも長いため、良い原料が見つけられると、楽観視しております。
３．台湾茶
私は誰がなんと言おうと、春茶しか眼中にありません。冬茶は香りが強いため一般受けし、時として高い値段が付きますが、春のお茶にはかないません。
春茶と冬茶を並べて飲んだら、春茶の方が喉越しが強く高い満足感が得られます。この為、今年から一年分のお茶を春に仕入れることにしました。
昨年、早々に売り切れてしまった傳統式の凍頂烏龍もなんとしても仕入れなければなりません。多くの人から問い合わせを頂いており、大変プレッシャーを感じてます。
良い品があることを願うばかりです。
中国ではFC2ブログが使用できないため、明日から暫くブログが更新できませんが、出張中の様子はファイスブックにて公開予定です。
フェイスブックも中国では使用できないのですが、メールによるアップデート機能がありますので、そちらを使用して更新していきます。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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