今年の台湾茶

[2007.06.12] Posted By

マレーシアのショッピングセンターの一つ、One Utamaの中にあるISという高級食器屋にHOJO TEAのカウンターを出すことになっております。本来は6月の16日スタートの予定だったのですが、一昨日突如、「やっぱり金曜日にお願いします。良いですよねえ?」と言われました。

「え?!予定早くなるの?まじで?」と心の中はドキドキだったのですが、Noとも言えず、急遽金曜日に設置をすることになりました。
既に私のスタッフの顔はかなり険しく、非常にタイトなスケジュールの中滑り込みでのスタートになりそうです。
私?私は既に先日紹介した「狸」のような状態です。

話は変わりますが、今日、ライさんが台湾出張から戻り、早速台湾の状況報告がありました。

今は本来であればもっとも良質な東方美人が出来る季節です。
ところが・・・
今年は雨が続いており、ベストなタイミングでの収穫が出来ないそうです。
雨が降り続けると茶葉がぐんぐんと伸びすぎてしまい、良いお茶が出来ません。味が濃厚でなく希薄になってしまいます。
私の信頼している茶師チェンさんは、「今年は良い東方美人は出来ません。」と言い切っているそうです。
この状況は何処の会社でも同じであり、2007年産の東方美人は品質的にあまり優れておりません。
私の場合、昨年が初年度の買付と言うこともあり、昨年の段階で東方美人を多量に買い付けました。買いすぎてしまって、後悔していたのですが、今年は不作と聞き、「ホッとしております。」
今年の低品質東方美人を買わなくて済みます!
東方美人は熟成が必要なお茶です。1年熟成させることで、ようやく東方美人らしい蜜香と甘い後味が形成されます。更に数年熟成させると、蜜香も味も更にパワーアップします。
昨年買い付けた東方美人・・・既に1年が経過し、蜜香・後味の甘さ共にかなり良い感じに熟成してきました。

 

 

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …

最新の記事 NEW ARTICLES

美味しいジャスミン茶に使われる高品質なジャスミンの花とは?
ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を混ぜ、ジャスミンの香りを緑茶に吸わせることで作られます。ジャスミン茶の味を …
ジャスミン茶はどうやって作られる?
ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影 …
火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
外出先で簡単に美味しいお茶をいれる方法
お茶が好きな人にとって、外出時に美味しいお茶が飲めないのはとても悲しいことです。お茶が大好きな私としても旅行中 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …
お勧めの自然栽培茶!岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始
岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始しました。岩鳴山産の白茶はHOJOの白茶の中でも非常に人気があり、リーピート …
無農薬無肥料の自然栽培プーアル茶!劉家古樹生茶2018を販売開始
人気のプーアル茶、劉家古樹生茶 2018を発売しました。今年は生産工程に工夫を行い、非常に個性的で飲みごたえの …
誰でも簡単に出来る水出し茶の作り方
暑い季節には水出しでお茶をいれるのがお勧めです。水出し茶の簡単な作り方、水出しに適したお茶を紹介したいと思いま …
現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …

PAGETOP