Curry Mee (カレーミー)

[2006.03.21] Posted By
ホッカーフードの一つにカレーミーという麺があります。この料理は名前の如くカレーで味付けされたスープに黄色の太麺か、太麺+ビーフンが入っております。カレーは市販のカレー粉にコリアンダー等のスパイスを独自に調合している場合が多く、店により味が随分異なります。カレーは絞りたてのココナツミルクとブレンドされ独特の味に仕上がっております。カレーミーの具ですが、一般的なのは豚の血を固めた豆腐状の素材、もやし、油揚げ、赤貝、鶏肉等です。
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具には要注意です。赤貝は生の剥き身が用いられますが、これら赤貝は一般に非常に汚染されたヘドロに生息していることから(赤貝はペナンブリッジ周辺で採集されます。)、生態濃縮による貝毒やA型肝炎のようなウイルスの温床となっていると推察されます。私自身貝を食べた後何度となく食中毒を経験しております。カレーミーそのものは問題ないので、注文時に貝を入れないようにお願いするか、よけて食べれば大丈夫です。
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左:屋台風景 右:カレーミーの具、右手前が赤貝

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