奈良県の月ヶ瀬でスゴイお茶(日本茶・緑茶)が出来る理由

[2011.11.23] Posted By

奈良の月ヶ瀬という土地をご存じでしょうか?
非常に美しい名称の場所ですね!
ここは名張川沿いに位置する村で、大和茶、しかも、極めて優れた品質のお茶の産地です。
この土地はその昔琵琶湖の底だったと言われており、ゆえに周辺にはかちかちでとても掘れないほどに粘土質の赤土が出土します。
この月ヶ瀬の村を抜けていく名張川ですが、その先へ行くと木津川となり、更に、淀川へと続きます。
その昔、水路が交通の中心だった頃には、この木津川水系で作られるお茶は京都へと水路で輸送され、宇治茶として販売されました。
月ヶ瀬一帯のお茶もつい数年前までは宇治茶として販売されていたのですが、産地表示が義務化されて以来、宇治茶として販売できなくなりました。
それもそのはず、月ヶ瀬という地域は、京都と三重、更には滋賀との県境に位置しております。月ヶ瀬自体は奈良市なのですが、三重県も京都府も徒歩圏内です。
月ヶ瀬という地域ですが、極めて品質の優れたお茶が出来る土地です。
その理由に、この地域は、日本でお茶の収穫が一番遅い地域としても知られており、何と、6月に1番茶を摘みます。
ゆっくり時間をかけて成長したお茶は、細胞も細かくミネラルを豊富に含みます。
また、この地域は良質の土の産地でもあります。
車で30分も走れば信楽、また、車で5分-10分も走れば伊賀です。何れも、良質の朱泥の産地だった地域です。
月ヶ瀬にも天然の土を販売してる会社があるほどで、この地域には極めて高品質な土が豊富にあります。
私は常々お茶の旨味=低品質の指標だと思っております。
旨味はアミノ酸を主体としており、窒素肥料が豊富に与えられた結果によるものです。
野菜でも果物でも、窒素肥料を与えて品質が上がる物は全くありません。例えば、私の実家ではリンゴ農家をやっておりますが、窒素肥料を与えたら、リンゴは甘みもコクもない全く美味しくない品質へと変貌します。
私が月ヶ瀬のお茶に興味を感じたのは、旨味ではなく、ミネラルを豊富に含み、味が濃くて深い、本来のおいしいお茶が見つかると思ったからです。
月ヶ瀬02
春に月ヶ瀬を訪れた際に撮影した写真です。名張川と左上には茶園が見えます。
月ヶ瀬01
自然農法ゆえに雑草は草かきで取り除き、茶木のまわりに敷き詰めていきます。大変手間のかかる作業です。
月ヶ瀬03
お茶の木の説明を受けている私:ひげが妙に濃いですねえ。ちゃんと剃らんといけませんね(笑)
月ヶ瀬04
私が購入している農家では完全無農薬による自然農法を実施しております。写真は茶葉を食い荒らすミノムシを手で取り除いているところです。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

伊賀天然朱泥の宝瓶・茶壺入荷
暫く品切れとなっておりました、伊賀天然朱泥の宝瓶、急須・茶壺が入荷しました。 600万年前に琵琶湖の底に沈殿し …
渡辺陶三作、無名異上赤・野坂粗土還元の急須・茶壺・宝瓶が入荷
佐渡島の渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶類が入荷しました。今回は無名異上赤土と野坂粗土還元の茶器が入荷しました。 …

最新の記事 NEW ARTICLES

伊賀天然朱泥の宝瓶・茶壺入荷
暫く品切れとなっておりました、伊賀天然朱泥の宝瓶、急須・茶壺が入荷しました。 600万年前に琵琶湖の底に沈殿し …
渡辺陶三作、無名異上赤・野坂粗土還元の急須・茶壺・宝瓶が入荷
佐渡島の渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶類が入荷しました。今回は無名異上赤土と野坂粗土還元の茶器が入荷しました。 …
10年ビンテージの雲南陳年紅茶を限定発売
10年ビンテージの雲南紅茶、雲南陳年紅茶を発売しました。 このお茶は2010年に生産され、雲南省の現地で有酸素 …
高山の自然栽培茶、古樹白茶2020を発売
古樹白茶の2020年新茶を発売しました。 白牡丹に続き、作り方を大きく改善したことで、品質をアップグレードして …
知ってますか?同じお茶の木でも摘む部位により味が異なる事
お茶の葉の味は同じ木ならどれも同じだと思いますか?お茶の味は、同じ木から収穫しても、部位によって味が全く異なる …
夏にお勧めのアイスティと水出し茶の美味しいいれかた
暑い日々に最適な冷たいお茶を美味しく飲む方法を紹介したいと思います。 暑い季節になると、冷たいお茶が美味しく感 …
ジャスミン茶愛好家が知っておくべき品質の物差し
HOJOではジャスミン茶には非常に力をいれており、原料となる茶葉を独自に選定した上で、特注にてジャスミン茶に仕 …
原料と製茶方法を変え大雪山野生茶2020を発売
雲南省臨滄市の大雪山産の野生のプーアル生茶2020年産を発売しました。今年はお茶の原料も、生産者も、生産方法も …
臨滄の名産地、鳴鳳山産のプーアル生茶散茶2020を2種類発売
鳴鳳山古樹生茶の2020年の散茶を限定発売します。 在庫に限りがありますので、興味のある方はお早めにお買い物く …
白岩山高山茶の散茶2020年産を限定発売!
白岩山高山茶の散茶を発売しました。 2種類発売しますが、非常に限られた量のみの限定販売ですので、興味のある方は …

PAGETOP