炭焙烏龍（ウーロン） | お茶の専門店HOJO- Part 2

[2014.07.30]

長年の経験から学んだ台湾茶の仕入れ方法

• お茶の産地
• 青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 台湾
• 台湾の紅茶
• 台湾の青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 微発酵烏龍（清香タイプ）
• 炭焙烏龍（ウーロン）
• 重発酵烏龍（ウーロン）

7月の中旬に例年の如く台湾の南投方面へ出張し、お茶の仕入れを行いました。私の場合、基本的に台湾茶の仕入れは現地でしか行いません。通常、春に、生産者の元で品質鑑定に基づき理想のロットを選び、必要量を一年分仕入れます。 希望 …

[2013.08.26]

重発酵と重焙による超濃厚な傳統式凍頂烏龍茶

• HOJO通販新着
• お茶の種類
• 台中
• 台湾
• 台湾の青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 新着
• 炭焙烏龍（ウーロン）
• 重発酵烏龍（ウーロン）

傳統式凍頂烏龍　炭焙を発売しました。台湾では数十年前までは烏龍茶は発酵を長時間行い、重発酵に仕上げるのが当たり前でした。ところが、高山茶の人気の高まりと共に、微発酵の烏龍茶が主流となり、今では伝統的な重発酵の台湾烏龍茶は …

[2013.01.11]

伝統的な重火による台湾烏龍茶「木柵鉄観音」発売

• HOJO通販新着
• 青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 台北
• 台湾
• 台湾の青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 新着
• 炭焙烏龍（ウーロン）
• 重発酵烏龍（ウーロン）

木柵鉄観音を発売しました。一般に鉄観音と言えば中国の安渓産が主流ですが、このお茶は台湾の台北で作られたお茶です。 中国の安渓には非常に優れた品質の鉄観音があるにも関わらず、台湾の鉄観音を発売するには理由があります。 &n …