マレーシアで意外に受けた水出し茶 | お茶の専門店HOJO

１ヶ月に渡り続いていた断食が遂に終わり、今日からハリラヤ（マレー正月）がやってきました。このため、マレーシアは３連休となり、ショッピングセンターは物凄い量のお客さんで溢れかえっておりました。今日は一日中、話し続け、物凄く疲れました。私は日本茶の淹れ方の講習をしていたのですが、ピーク時には20人以上の人が私の周りに群がるほど物凄い状況でした。

ところで、私の店舗では基本的にお茶の試飲が出来る仕組みになっております。
但し、これまではジャスミン茶を淹れ、来る人に飲んで頂いておりました。ただ、タイミング良く温かいお茶を出すのは非常に難しく、毎日数十グラムのジャスミンティが試飲目的の為だけに使われておりました。この状況に危機感を感じたため、昨日より日本茶に変更しました。更に、何時誰が来ても直ぐにお茶が出せるよう、水出し煎茶作戦へと切り替えました。
マレーシア人は冷たいお茶を飲むと「体に悪い」「体が冷える」「体の中に風が吹く」と言って一般に冷たいお茶を好みません。そこで、今回の試みはある種の賭でした。
「マレーシアはこんなに熱いんだから偶には冷たいお茶は如何ですか？」と言ってお茶を出したり、「アイスレモンティーは好きですか？同じ原理で冷たい緑茶を作ってみました。は如何ですか？」と言った具合に勧めました。
その結果、予想に反して物凄く受け入れられました。緑茶の売上げが暴発しました。
昨日今日だけで数キロも煎茶を売ってしまいました。試飲用のジャスミン茶の急激な使用への対策として始めた水出し煎茶作戦でしたが、意外な活路を与えてくれました。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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