持ちやすく、お茶の流れの良い茶器

[2012.08.07] Written By

佐渡の急須が沢山入荷してきました。
今回は渡辺陶三氏清水謙氏の作品の両方を受け取りました。
https://hojotea.com/item/shimizu_nosaka.htm
https://hojotea.com/item/shimizu_nosaka_kangen.htm
https://hojotea.com/item/tozo_nosaka.htm
私は最近、工夫式の淹れ方でサッと淹れられる茶器に凝っております。
ミネラルやポリフェノールが豊富な茶葉の場合、沸騰水で淹れないと香りがしっかりと抽出されません。
但し、沸騰水で淹れると言うことは、蒸らす時間を極力短くしないと、茶葉が簡単に煮えてしまいます。
煮えることで、お茶の成分の酸化が進み、不快な香りが発生し、お茶本来の香りが100%楽しめなくなります。
そこで、私が大事だと思うのは、多めの茶葉を用い短時間で淹れる方法、すなわち工夫式の淹れ方です。この淹れ方をする為には流速が重要な要素です。お茶を淹れ終わった際に、数秒で湯を出し切れるような茶器が理想です。
更に、熱湯を何度も通しても、手を火傷することなく、簡単にお茶が淹れられるような構造です。短時間で淹れる方法の場合、逆に10回、20回と繰り返し淹れることが多くなるため、熱くて持てないような構造は不適です。
最後に、お茶を淹れ終わった後に蓋を取れば、茶葉が簡単に冷却できるような構造、そして、クリーニングのし易さも大事な要素だと思います。

 

実は上記の全ての要素を兼ね備えているのは蓋碗だと思います。
蓋碗ほど、機能的な茶器は他に考えられません。但し、蓋碗を使いこなすに経験が必要で、慣れないと火傷したり、落として割ってしまったりと、アクシデントが絶えません。
そこで、蓋碗と同じような機能を備え、且つ、使いやすい茶器が理想と言うことになります。既に、土に関しては私の理想とする性能が得られておりますので、これからは道具としての使いやすさを追求してみたいと思います。
N427 100ML
野坂土で製作した蓋碗:意外にもフランスでの需要が多いです。
NR444  150ML
中が寸胴になっており使いやすい
N413 150ML
宝瓶
N413.jpg
N400 130ml 97mm
絞り出し
N400.jpg
NR400 120 95MM
NR406 100ML
NR433 400ML
野坂還元焼による大型の茶器:テーブルアレンジにも合いそうなお洒落な雰囲気が好きです。
IMG_3286.jpg

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

雲南省臨滄市永徳県産、稀少な野生茶の白茶と生茶を発売
雲南省臨滄市永徳県の標高2200mに自生する野生のお茶を原料に、プーアル茶と白茶を作り上げました。 このお茶は、人が栽培した茶園産では無く、自然に自生する天然の野生のお茶から作られた非常に稀少なお茶です。 2019年に新 …
贅沢なマスカテルフレーバー!蜜香紅茶(無農薬)を発売
蜜香紅茶を発売しました。このお茶はHOJOのラインアップに入っているにもかかわらず、何年も品切れが続いており、多くの人からお問い合わせを頂いておりました。 今回紹介する蜜香紅茶は無農薬の茶園から仕入れました。 https …

最新の記事 NEW ARTICLES

雲南省臨滄市永徳県産、稀少な野生茶の白茶と生茶を発売
雲南省臨滄市永徳県の標高2200mに自生する野生のお茶を原料に、プーアル茶と白茶を作り上げました。 このお茶は、人が栽培した茶園産では無く、自然に自生する天然の野生のお茶から作られた非常に稀少なお茶です。 2019年に新 …
贅沢なマスカテルフレーバー!蜜香紅茶(無農薬)を発売
蜜香紅茶を発売しました。このお茶はHOJOのラインアップに入っているにもかかわらず、何年も品切れが続いており、多くの人からお問い合わせを頂いておりました。 今回紹介する蜜香紅茶は無農薬の茶園から仕入れました。 https …
お茶を美味しくするHOJOのオリジナル急須&茶壺4種が入荷
新たに以下の茶器が入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 渡辺陶三作 秋津無名異酸化焼成 渡辺陶三作 秋津無名異還元焼成 渡辺陶三作 野坂粗土還元焼成 舘正規作 信楽粗 …
ステンレスで沸かしたお湯とお茶との意外な相性?!
お茶を飲む際にどのような材質の湯沸かしでお湯を沸かすべきか、悩まれると思います。 中国・台湾におけるお茶のプロはステンレスでお湯を沸かすことが多いのが実情です。 実際、ステンレスが味の点でベストなのか、検証してみました。 …
佐渡島の陶芸家、渡辺陶三氏の無名異焼急須・茶壺・宝瓶など4種を発売
佐渡島の陶芸家、渡辺陶三氏作の茶器(急須、茶壺、宝瓶)を発売しました。 今回発売した茶器は、秋津無名異酸化焼成、秋津無名異炭化還元、野坂粗土酸化焼成、野坂粗土還元焼成の4種類です。 急須に含まれるミネラルと味との密接な関 …
武家寨古樹生茶 2021 散茶と鳳凰単叢老叢鴨糞香2020を発売
武家寨古樹生茶 2021の毛茶(散茶)と鳳凰単叢老欉鴨糞香2020を発売しました。 武家寨古樹生茶 散茶 2021 武家寨は雲南省臨滄市永徳県にある山村です。 茶園は標高約2000m〜2200mに位置しており、4-5月に …
ほのかに香る蜜香が特徴!標高2300m付近の自然栽培茶による高山白茶を発売
高山白茶を発売しました。このお茶は標高2100m〜2300mの高地で摘まれた1芽2葉のお茶から作られた白茶です。味がやわらかく、草木、紫蘇、蜜、桃を連想するような爽やかな香りが特徴のお茶です。 茶園が村から離れているため …
標高2000mにある樹齢数百歳の自然栽培茶、古樹白茶2021を発売
古樹白茶2021を発売しました。 力強い余韻と、花やハーブのような甘い香りがするお茶です。 原料の質は白茶の品質の要 一般的に白茶と言えば福建省産がよく知られております。ただ、福建省の白茶は、製茶技術こそ非常に素晴らしい …
プーアル茶の当たり年!2019年産の宮廷金毫を発売
宮廷金毫2019を発売しました。2019年は当たり年と言うことも有り、乾燥フルーツ香がしっかりと感じられ、質の良いお茶に仕上がっております。 https://hojotea.com/item/d41.htm 熟茶の質は生 …
佐渡島渡辺陶三氏作、野坂粗土酸化焼成の急須・茶壺を発売
佐渡島の渡辺陶三氏作、野坂粗土酸化焼成の急須と茶壺を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka.htm ふくよかさと後味を強化する野坂粗土 野坂粗土の酸化焼成は、ふくよかさ( …

PAGETOP