ダージリンのエステートマネージャー宅にお泊まり

[2006.12.05] Written By

ダージリンに行った目的は長期的な視点から優れた品質の茶葉を生産できる茶園を探し出すことでした。

そのためには、優秀な茶園を探し出すことが必要で、その条件として、茶園及びその工場責任者であるマネージャーが優秀かどうかを見極めたいと思っておりました。
見極める基準としては、①優れたマスカテルフレーバーが作り出される原理を明確に説明できるかどうか、特に、包み隠さず情報を教えてくれるかどうか。②インドのお茶だけでなく、他の国お茶加工技術を学ぶことに貪欲かどうか。③工場及び茶園がが整然と管理されているかどうかに重点を置きました。
今回は3カ所の茶園を訪問し、そのうち2カ所の茶園ではマネージャーの自宅（バンガロー）に泊めて頂きました。マネージャーのバンガローは、イギリス統治の時代には、イギリスから来たマネージャーの自宅として使用されておりました。そのため、イギリス建築に基づき作られており、大きな庭園をもち、景色もよく、大変素晴らしい邸宅でした。
DJ3_06.jpg
DJ3_04.jpg
上の写真の邸宅に住んでいるマネージャーです。下の写真はリビングルームの写真です。
DJ3_05.jpg
マネージャーは茶園及び工場を統括するエステートの最高責任者です。彼の元に工場の責任者、茶園の責任者としてアシスタントマネージャーがおります。茶園が広い場合は複数の茶園担当アシスタントマネージャーがいるのです。
茶園で働く従業員にとって、エステートマネージャーになることは最高の夢です。茶園の殆どがファミリービジネスとして個人オーナーに所有されている為、役員まで上り詰めることが出来る事は非常に希であり、マネージャーが茶園に従事するサラリーマンとしての事実上の最高職なのです。
マネージャーには専用の四駆とドライバー、自宅と召使い数人が与えられます。ただし、彼らの仕事は完全に公私を分けることが出来ません。茶園には時期に関係なく、訪問客が訪れます。重要なビジターの場合、マネージャーの自宅に泊めるのが慣例です。そのため、ビジターの食事の準備を始め、衣食住をケアするのもマネージャーの職務であり、ある意味非常に過酷な労働条件です。私はマネージャーのバンガローに滞在中、朝昼夕と豪華なインド料理をご馳走になり、夜は夜で高価なブランデーをご馳走になりました。
DJ3_12.jpg
私が出会った最高のマネージャーです。彼はどう見ても中国系に見えます。でもれっきとしたインド人なのです。ダージリンはネパールやチベットの国境地帯に面しており、殆どの住民は中国系の顔をしております。勿論、彼は中国語は全く話せません。
DJ3_09.jpg
上のマネージャーの自宅（リビングルーム）
DJ3_08.jpg
私が泊めて頂いた寝室：暖炉もありました。
DJ3_11.jpg
暖炉の煙と緑とのコントラストが綺麗でした。
DJ3_07.jpg
 有機農園ゆえ、生活の多くを自給自足に依存しており、自宅には牛も飼われておりました。
今回最後に訪れたエステートでは、私の理想とするマネージャーに出会うことが出来ました。彼は別のエステートまで私たちを迎えに来てくれ、その後、様々なノウハウを熱く語ってくれました。
彼はお茶の加工における科学的な面に大変興味をもっており、たまたま私の専門分野と重なったことから、大変話が弾みました。私としても、エステートマネージャーが興味を持っていろいろ質問してくれるため、調子に乗って様々な知識を語り、お互いに相当量の知識を交換することが出来ました。マネージャ－は私の説明にとても感謝してくれ、その代わりに、彼がこれまで積み上げた知識を全て教えてくれると約束してくれました。そして、翌日、私たちは猛烈に早起きしました。作りたてのダージリンティーを茶園の脇で飲みつつ、マネージャーのレッスンは始まりました。今後、彼から学んだ知識をブログを通じて公開していきたいと思います。
DJ3_01.jpg
室内には非常にアンティークな家具やアクセサリーが見られました。
DJ3_02.jpg
あるバンガローの壁に掛かっていたカレンダーです。宗教系の絵なのですがなにやら恐ろしい内容でした。

日本茶（緑茶）、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには？ SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね！」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね！」をクリック！

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう！
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく！

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

2024年春摘み 武家寨古樹生茶 散茶 発売
2024年春摘みの武家寨古樹生茶 散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d116.htm 武家寨という山村 武家寨は雲南省臨滄市永徳県にある小村です。 山間に位置する小さな集落で、地元永 …
薪火と低温長時間で焙煎した緑色の焙じ茶
焙じ茶にはいろんな種類がありますが、原料、熱源、焙じ方にこだわることで、これまでに無い焙じ茶を作りました。 本商品は、無農薬無肥料栽培の都祁の一番茶を使った薪火焙じ茶です。私自身も生産者と共に、焙じ茶の生産と開発に携わり …

最新の記事 NEW ARTICLES

2024年春摘み 武家寨古樹生茶 散茶 発売
2024年春摘みの武家寨古樹生茶 散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d116.htm 武家寨という山村 武家寨は雲南省臨滄市永徳県にある小村です。 山間に位置する小さな集落で、地元永 …
薪火と低温長時間で焙煎した緑色の焙じ茶
焙じ茶にはいろんな種類がありますが、原料、熱源、焙じ方にこだわることで、これまでに無い焙じ茶を作りました。 本商品は、無農薬無肥料栽培の都祁の一番茶を使った薪火焙じ茶です。私自身も生産者と共に、焙じ茶の生産と開発に携わり …
10年の熟成で乾燥フルーツ香!老黒寨古樹生茶2017を発売
老黑寨は、中国雲南省臨滄市に属する鳳慶県にある小さな山村です。鳳慶県は雲南紅茶の産地として広く知られていますが、紅茶の主な生産地は比較的、街の中心部に近い地域に集中しています。一方で同県には、山の懐が深く、老木が多く残る …
高山紫茶 生茶 2025年 餅茶 200g を発売
  高山紫茶とは、雲南省臨滄地域の高標高の茶山で採れる、紫性を示す茶樹の原料から作られるお茶を指す呼称です。現地では古くから紫茶と呼ばれてきおり、古い木になると樹齢数百歳と思われる老茶樹も存在することから、近年 …
雲南省、標高2000m超の無肥料無農薬茶園産・古樹茶花が入荷
年末から品切れとなっていた古樹茶花が入荷しました。 本商品は、昨年11月から12月にかけて雲南省で摘まれ、天日で乾燥されたお茶の花です。今年は晴天が続いたこともあり、これまでの入荷実績と比較しても、極めて品質の高い茶花が …
有名産地のプーアル茶と品質の関係を考える
同じ中国雲南省で作られるプーアル茶の中には、中国国内はもちろん、世界の愛好家にも広く知られた有名産地が複数存在します。 西双版納の老班章、易武、布朗山、臨滄市の氷島、昔帰、馬鞍山、忙肺などがその代表例で、これらの産地のお …
永德県棠梨山産の木易古樹生茶2013を発売
木易古樹生茶2013年を発売いたしました。 雲南省臨滄市永德県にある棠梨山で収穫されたお茶から作られたプーアル生茶です。木易は、棠梨山の茶園が位置するエリアを指す通称として、生産者が用いている名称です。 仕入れ後、弊社倉 …
産地でも珍しい実生老木の鳳凰単叢老欉蜜蘭香2022
非常に特別な鳳凰単叢老欉蜜蘭香2022を発売いたしました。特別である理由は、この蜜蘭香が、通常ではあり得ない実生の老木から作られている点にあります。そのため、一般的には考えられないほどの余韻が感じられ、非常に感動的な味わ …
雲南茶に使われる古樹・老樹・喬木の意味と実際
雲南省では、樹齢が高い茶樹ほど品質が高くなると理解されており、そのため樹齢を示す言葉が、お茶の名称やグレードに頻繁に用いられます。なかでも、古樹、老樹、喬木といった呼称は広く使われていますが、それぞれの意味や実際の使われ …
劉家古樹生茶2025を6年ぶりに発売
2019年以来、仕入を休止していた劉家古樹生茶2025を、6年ぶりに発売いたしました。 https://hojotea.com/item/d56.htm 劉家古樹生茶は、私たちが2014年からお付き合いのある劉氏が、自身 …

PAGETOP