お茶の成分

[2006.09.29]
マスカットの香りがする烏龍茶、東方美人

東方美人をはじめて飲むとお茶とは思えない、まるでフレーバー茶レベルの強い完熟フルーツの香りに驚かれると思います。 烏龍茶には様々な種類がありますが、共通している特徴は、 成長した茶葉を用いること 発酵の程度が浅いこと 烏 …

[2006.09.21]
玉露独特の香りが出来る仕組み

玉露と言えば日本を代表するお茶の一つです。玉露は煎茶の上級グレードと勘違いされていることもありますが、実際は煎茶とは異なる種類のお茶として分類されております。 玉露とはどんなお茶で、どう作られるのでしょうか。 日本におけ …

[2006.08.02]
緑茶(日本茶)に含まれるカテキンでダイエット

カテキンにも色んな種類があります。エピカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキン、エピガロカテキンガレートの4種類がお茶に含まれております。微妙な化学構造の違いにより、様々な名称が付けられております。 一般的に「カ …

[2006.08.01]
お茶に含まれるカフェインの体に良い効果

お茶の一般的な成分に「カフェイン」があります。受験勉強の頃はあんなにお世話になったのに、今となっては「カフェインが入っているから嫌!」と言わんばかりに、悪者扱いされております。そんなカフェインですが、実はそう悪い物質では …

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雲南省臨滄市永徳県産、稀少な野生茶の白茶と生茶を発売
雲南省臨滄市永徳県の標高2200mに自生する野生のお茶を原料に、プーアル茶と白茶を作り上げました。 このお茶は、人が栽培した茶園産では無く、自然に自生する天然の野生のお茶から作られた非常に稀少なお茶です。 2019年に新 …
贅沢なマスカテルフレーバー!蜜香紅茶(無農薬)を発売
蜜香紅茶を発売しました。このお茶はHOJOのラインアップに入っているにもかかわらず、何年も品切れが続いており、多くの人からお問い合わせを頂いておりました。 今回紹介する蜜香紅茶は無農薬の茶園から仕入れました。 https …

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