
- ホーム >
- HOJO通販新着
高級ジャスミン茶!スノージャスミン(碧潭飄雪)を発売
長いことお待たせしました!スノージャスミン(碧潭飄雪)を発売しました。
ジャスミン茶愛好家や高品質なジャスミン茶を飲みたい人にお勧めする高級ジャスミン茶です。
良質のジャスミン茶は茶葉の質が命!
ジャスミン茶はジャスミンの花や葉から作られるお茶ではありません。通常、ベースとなるお茶を仕入れ、それにジャスミンの香りを吸わせることで、ジャスミン茶を作ります。
この為、ベースとなる茶葉の品質が非常に重要で、良いジャスミン茶を作る為には、良い品質の茶葉を入手する事が最大の課題です。質の良い茶葉から作られたジャスミン茶は、味わいが滑らかで、甘味があり、香りの余韻が長いのが特徴です。
尚、HOJOで取り扱っているジャスミン茶はどれも当日に摘んだジャスミンの鮮花の香りを吸わせることで作り上げております。質の低いジャスミン茶は、一度使用した花をもう一度リサイクルしたり、香料が使われたりしますが、香りの質は比較すると雲泥の差です。
また、一般的に茉莉龍珠(ジャスミンパール)の着香には、ジャスミンの花に加え、少量のマグノリア(モクレンの一種)が用いられます。碧潭飄雪の場合、伝統的にマグノリアを使用せずジャスミンの鮮花のみを着香に用います。
蒙頂甘露からスノージャスミン(碧潭飄雪)を生産
碧潭飄雪は四川省を代表するジャスミン茶です。ただ、近年碧潭飄雪の値段高騰に伴い、満足の行く品質の入手出来ない状況が続いておりました。
しかし、「碧潭飄雪を欲しい」と言う声が多く、良いお茶を入手する為には仕入れ方法を改善する必要がありました。
そこで私達が考えたのは、碧潭飄雪の加工業者をあたるのではなく、ベースとなる緑茶の蒙頂甘露を直接生産者から仕入れ、広西壮族自治区にあるジャスミン工場に送ることで、ジャスミンの花による着香を全て自分たちで手配する方法でした。この方法は、家を建てるのを例に挙げるなら、家を建てるのに建設会社に依頼するのではなく、各職人を自分たちで手配するようなものです。非常に手間はかかりますが、コストおさえ、より希望にあったお茶を仕入れることが出来ます。
上の写真は蒙頂甘露
昨年仕入れた「蒙頂甘露」が非常に良い品質だったため、今年はシーズン前から予約することで、蒙頂甘露として販売する分に加え、碧潭飄雪の加工用にも十分な量の緑茶を入手しました。HOJOではジャスミンパールの仕入れ量が多いため、広西壮族自治区にあるジャスミン茶着香工場と直接取引しており、蒙頂甘露も取引先のジャスミン工場へ送ることで、碧潭飄雪へと仕上げました。
HOJOの2大高級ジャスミン茶
HOJOのラインアップにはジャスミンパール Specialと言う名称の高級ジャスミン茶がありますが、こちらは緑茶の芽のみを使用して作る事でクリーミーで軟らかい口当たりを重視したお茶です。一方、スノージャスミンの特徴は、スッキリとした透明感のあるジャスミン鮮花の香り、非常に長い余韻と濃い後味です。ある意味、茉莉龍珠Special Gradeとスノージャスミンはどちらも高級ジャスミン茶ですが、お互いの性格は全く異なります。
水出し茶やデザートにも最適
スノージャスミンは爽やかな香りと、深いコクゆえ、水出しにすると非常に美味しいお茶でもあります。暑い夏にスノージャスミンを水出しで飲むと、体の奧にお茶が染み渡るよう感覚がし、体全身で味わっているような爽快感がします。
水出し茶を美味しく作るコツは、生水を使うのではなく、1度沸騰した「湯冷まし」をご使用ください。1度沸騰させることで、味の甘みが増し、香りも強く出ます。目安としては、5gの茶葉で1〜2L程度です。好みの濃さがあるかと思いますので、最初は1L/5gを目安とし、濃いようであれば薄めるのが良いかと思います。水出し茶を作る際には、茶葉を水に入れ、冷蔵庫に半日くらいいれておくだけです。水出し茶は、冷蔵庫であれば3日くらいは新鮮な香りをキープできます。茶葉を入れっぱなしにすると、多少の渋味が出ますので、十分な味香りが引き出せた時点で、茶葉は除去した方が理想です。
スノージャスミンの保存について
HOJOでは出荷時に脱酸素剤を同梱することで、無酸素状態でお茶を出荷しております。この為、未開封の状態であれば、4-5年保存しても購入時の鮮度を維持できます。尚、長期保存しますと、鮮度は落ちない物の、徐々にお茶が熟成され、桃系の香りが形成されます。この香りはジャスミン茶とは相性が良いですが、購入時の状態をそのまま維持されたい場合は、冷蔵庫にて保存してください。ただし、冷蔵庫から出すと茶葉が結露し、お茶は数日で酸化してしまいます。したがって、冷蔵庫から出した場合、24時間き茶葉を常温にもどしてから開封してください。無酸素で冷蔵保存した場合、ジャスミン茶は購入時の鮮度を20年でも30年でも維持可能です。尚、開封後のお茶はむしろ劣化を早めますので、冷蔵庫での保存は避けてください。
買い物はこちらから
![]() |
この記事に関連するHOJO Teaの商品
1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!
メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
- メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
- 2020年産の各種新商品を発売のお知らせ
- 最近、立て続けに数種類の新商品を発売しましたのでお知らせいたします。 鳳凰単叢烏龍茶 https://hojotea.com/item/houou.htm 2020年産の鳳凰単叢を3種類発売しました。今年はお茶のシーズン …
- 秋津無名異 酸化焼成の急須・茶壺・宝瓶が入荷
- 渡辺陶三氏作の秋津無名異 酸化焼成の急須、茶壺、宝瓶が入荷しました。 https://hojotea.com/item/tozo_akitsu.htm 天然土ゆえの個性的な外観 渡辺氏は自ら山の土を掘り、自前で全て精製し …
最新の記事 NEW ARTICLES
【お茶のレシピ】茶飯が楽しい!紅茶、プーアル茶、白茶、烏龍茶、緑茶で驚きの美味しさに!
- お茶を水の代わりにいれてご飯を炊くと、お茶ご飯が出来ます。このお茶ご飯が想像以上に美味しいので紹介したいと思います。 茶飯と言っても、緑茶だけではなく、紅茶、白茶、烏龍茶、プーアル茶、ジャスミン茶などいろんな種類のお茶で …
プーアル茶の餅茶と散茶、どちらを選ぶべき?
- プーアル茶というと、円形の餅茶や四角いブロック状の磚茶、或いは、キノコのような形状のトウチャなど、お餅のような硬い塊に加工されているイメージがあります。しかし、プーアル茶には散茶もあることをご存じでしょうか?雲南省の産地 …
2020年産の各種新商品を発売のお知らせ
- 最近、立て続けに数種類の新商品を発売しましたのでお知らせいたします。 鳳凰単叢烏龍茶 https://hojotea.com/item/houou.htm 2020年産の鳳凰単叢を3種類発売しました。今年はお茶のシーズン …
秋津無名異 酸化焼成の急須・茶壺・宝瓶が入荷
- 渡辺陶三氏作の秋津無名異 酸化焼成の急須、茶壺、宝瓶が入荷しました。 https://hojotea.com/item/tozo_akitsu.htm 天然土ゆえの個性的な外観 渡辺氏は自ら山の土を掘り、自前で全て精製し …
蘭の花のような香り!安渓産の鉄観音清香型を発売
- 鉄観音清香型を発売しました。このお茶は中国福建省にある、安渓の祥华福新村産の春茶から作られた蘭の花のような香りがする烏龍茶です。 鉄観音は品種名 鉄観音とは鉄観音という品種のお茶から作られた烏龍茶を指します。 鉄観音は品 …
プーアル生茶の散茶、武家寨2018を発売しました。
- 2018年産の武家寨 プーアル生茶を発売しました。このお茶は2018年に作ったのですが、より個性を際立たせるために2年間熟成をしました。熟成させたことで乾燥フルーツ系の甘い香りが強く感じられるようになりました。 標高20 …
朝比奈玉露の本玉露、玉露やぶきたを発売
- ヤブキタ品種100%から作られた本玉露、玉露やぶきたを発売しました。本商品は静岡県藤枝市を産地とする朝比奈玉露です。 玉露やぶきたは朝比奈玉露 玉露やぶきたは、静岡県藤枝市岡部町の朝比奈川流域の茶園で作られた朝比奈玉露で …
現地でも珍しい武夷山の桐木水仙紅茶を発売
- 中国福建省武夷山の桐木関で作られた、桐木 水仙紅茶を発売しました。 茶園は標高1000m、お茶の樹齢は50歳ほどのお茶の木から摘まれた、無農薬無肥料の自然栽培茶を原料としております。 伸びやかな後味と濃く甘い香りが特徴の …
渡辺陶三氏作の秋津無名異還元焼成急須と野坂粗土宝瓶が入荷
- 佐渡島の渡辺陶三氏作の急須と宝瓶が入荷しました。 今回入荷したのは、秋津無名異還元焼成の急須と、野坂粗土の宝瓶です。どちらも生磨きのモデルです。 秋津無名異還元焼成 秋津無名異還元焼成でお茶をいれると、酸化焼成と炭化還元 …
独木春古樹生茶の散茶を限定量発売
- 独木春古樹生茶の散茶(春茶)を発売しました。このお茶ですが、2018年産、2019年産、2020年産をブレンドすることで非常に飲みやすい香りに仕上げております。 https://hojotea.com/item/d31. …
- HOJO通販新着
- 特集
- メールマガジンバックナンバー
- お茶の種類
- お茶の産地
- 茶器・急須
- お茶のコラム-雑学-歴史-文化
- お茶を楽しむ
- お茶の作り方-製法
- お茶の品質を決める各種要素
- お茶の成分と効能
- お茶の安心と安全
- 食品
- お茶ビジネスの運営・記録
- 趣味活動
- お茶のランキング-おすすめ
- お茶に関する動画
- お茶に関するQ&A
- メディア掲載

- an anにてジャスミンパールが紹介されました。
- an an 「マガジンハウス出版」 No.1865、2013年7月24日号「夏のお取り寄せ」特集で弊社のジャスミンパールが紹介されました。
- マレーシアの全国紙 “Star Newspaper”に掲載して貰いました。
- 先日、マレーシアの全国紙「Star Newspaper」でHOJOの特集をしてくれました。 Starはマレーシアで最も購読数の多い新聞で、マレーシアのメディアでは最も影響力の大きな新聞です。 新聞の内容は、茶器によりお茶 …

住所:Lot No. T-215, 3rd Floor, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra 59200 Kuala Lumpur