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南国の果物のような個性的な香りのする鳳凰単叢烏龍茶ですが、このお茶の荒茶は鉄観音と同じ様な香りがします。
この荒茶の香りからは、あれほどに凄い香りへと変化するのが想像できません。
どのようにして鳳凰単叢の香りが作られるのかについては後日、ブログやメルマガ出紹介したいと思います。

鳳凰単叢烏龍の荒茶を見ていて、鉄観音はきっと鳳凰単叢烏龍の作り方から派生したお茶なんだろうと感じたのでした。

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鳳凰単叢烏龍の手選別風景
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山と積まれた鳳凰単叢烏龍の荒茶
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鳳凰の町並み

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