無肥料無農薬、自然栽培の宇治茶から作られた黄金の焙じ茶

[2012.08.24] Posted By

先日、宇治焙茶 鷲峰山という焙じ茶を発売しました。
https://hojotea.com/item/g34.htm

g34_06.jpg
焙じ茶の場合、「安いお茶」というイメージがあると思います。
普通に考えたら、良質の原料は煎茶に加工され、煎茶として使えないような茶葉が焙じ茶になると言うのが一般的なイメージかもしれません。
しかし実際は、同じ原料を煎茶と焙じ茶に加工した場合、焙じ茶の方が高くなります。
焙じ茶は煎茶や雁が音のような棒茶を原料として作られますが、焙じる際の目減りがあるため、歩留まりが低く、コストは高くなります。
にもかかわらず、焙じ茶=安いお茶というイメージがあるため、一般的に焙じ茶の原料には非常に安い原料を用います。
ただし、安価な原料から作られた焙じ茶では、その原料以上の感動は得られません。
私は自分が満足できる品質のオリジナルの焙じ茶を作る事にしました。
原料として使用したのは、京都の和束町と宇治田原町の間にある鷲峰山(じゅうぶざん)という山で採れた、自然栽培のお茶です。
このお茶は、無肥料無農薬で育てられており、成長を早めるための深刈りも行われておりません。
ある意味、里山にある野生の木と同じような育て方のお茶です。お茶はひもじい思いをしながらゆっくりと成長します。
こうして出来たお茶は、窒素不足から黄色の茶葉をしており、ミネラルがとても豊富に含まれております。なんと、昨年の「こわ葉」を噛んでも甘く、不快な渋味がありません。
この原料茶葉は私が心から美味しいと思い、感動したお茶です。勿論、煎茶としても販売しております。
この煎茶を原料にすることで焙じ茶を作りました。針のような綺麗な煎茶を焙じるたのですが、焙じてくださった工場の方にも「なんて贅沢な!」と言われました。
こうして出来た焙じ茶ですが、香りを嗅いだ瞬間にその品質の良さが分かると思います。
何よりも香りが鼻に抜けません。香りを嗅ぐと鼻ではなく胸に吸い込まれる感覚がします。
また飲み込むと、焙じ茶なのに非常に軟らかい口当たりで、喉から更に奥にふわっと広がり、落ちてゆく感覚がします。
飲んだ後には喉回りに甘さが残り、その甘みは1時間くらい残ります。
焙じ茶と言うよりも良質な烏龍茶に近いかもしれません。
ミネラルが非常に濃いお茶から作られているため、このお茶を飲むと勿論お茶酔いをします。
体が熱くなり、ふわ〜とした気分になります。余り飲み過ぎると眠くなるため、仕事中よりも夜に最適なお茶です。
今回作り上げた焙じ茶の品質にはかなり満足しております。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

紫茶単株プーアル生茶の限定販売
紫茶の単株茶(たんしゅちゃ)を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。紫茶は稀 …
標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶
白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300mという非常に標高の高い地域にある、野生化した …

最新の記事 NEW ARTICLES

紫茶単株プーアル生茶の限定販売
紫茶の単株茶(たんしゅちゃ)を発売しました。単株茶とは、一本のお茶の木のみから作られたお茶のことです。紫茶は稀 …
標高2300mの野生化した自然茶園産のプーアル生茶、白岩山高山茶
白岩山高山茶というプーアル生茶を発売しました。このお茶は2300mという非常に標高の高い地域にある、野生化した …
在来種と品種物のお茶の驚くべき違い!
お茶には、「挿し木で増やされる品種物」と「種から蒔かれる実生のお茶」の2種類があることをご存じでしょうか? 品 …
台湾三希の牙白シリーズ磁器を2種類新発売
台湾三希より新しい商品を仕入れました。 今回新たに追加したのは、大型の茶壺(急須)とやや大きめの茶杯です。 h …
プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして発売
HOJOのオリジナルのお茶、プーアルジャスミンパールを品質アップグレードして再発売しました。長年のプーアル茶と …
プーアル茶は開封後1週間位で甘い香りが形成される
HOJOのプーアル茶は開封直後に直ぐ飲むよりも、封を開けて、最低1週間くらいおいてからの方が香りが遙かに強くな …
とにかく余韻が好きと言う人にお勧めのプーアル茶、大茶林古樹生茶を発売!
大茶林紫茶と大茶林古樹生茶の2種類のプーアル茶を発売しました。大茶林古樹生茶は高級プーアル茶の代名詞である単株 …
水道水から塩素を除去するだけでお茶が美味しく!!!
お茶を淹れるときに水道水を直接沸騰して使用しておりませんか?折角良い急須や、良い茶葉にお金をかけても、塩素を除 …
緑茶の種類を製法と品種により徹底解説
緑茶の種類って何があるの?製法や品種ごとに徹底解説!
緑茶と一口に言っても、その種類はさまざまです。では、具体的にどのような種類があるのでしょうか?緑茶の製法や品種 …
唐家古樹生茶(プーアル生茶)の販売開始!
唐家古樹生茶は雲南省臨滄市の西部、標高2000m〜2100mの茶園産の春茶から作りました。唐家の名前の由来は茶 …

PAGETOP