2015年産の野生春芽一番摘み茶の散茶を期間限定予約販売 | お茶の専門店HOJO

雲南省での仕入を行う際、一番最初に仕入れるお茶は「野生春芽」というお茶です。このお茶は3月の中旬に収穫されることから今が1番茶の旬です。

野生種であるカメリアタリエンシスから作られたお茶

野生春芽はカメリアタリエンシスという野生種のお茶の芽のみから作られた、野生のプーアル生茶です。香りが青リンゴのような、ブドウのような香りがする大変個性的なお茶です。

1番茶を仕入れるためにシーズン前に雲南入り

大雪山産の野生春芽ですが、一番茶は3月の中旬に生産され、3月の終わりになると2番茶が市場に出回ります。ただし、お茶の仕入をする人の多くは4月の1週目〜4月の2週目に雲南省入りすることから、１番茶と信じつつも実は2番茶を仕入れていることが多くあります。私はどうしても一番茶を仕入れたかったため、3月の20日から雲南省に滞在し、野生春芽が出てくるのを待っておりました。

フルーティで口当たりは絹のよう

春一番に摘まれた野生春芽の特徴は、芽が大きく、太っており、サイズや形状がバラバラな点です。枝や木ごとに成長具合が異なるためです。香りが非常に強く、口に含むと、絹のような滑らかな食感が感じられます。

予定通り野生春芽の仕入に成功

今回、目標どおり、1番摘みの野生春芽を仕入れることに成功しました。透明感のあるフルーツのような香りのするお茶で、私としても満足しております。今年仕入れた野生春芽は200gの餅茶に緊圧して販売を予定しております。
ただし、今週末までの限定で希望者に毛茶（散茶）を販売したいと思います。なお、お茶の入荷は5月の中旬くらいの予定です。

生産したてほやほやです。写真は手選別風景

野生春芽一番茶の毛茶（散茶）を3月29日まで期間限定販売

予約頂いたお茶の配達は5月を予定しております。したがって、他の商品を併せて御注文頂いた場合、基本5月に野生春芽と一緒の発送となります。野生春芽以外のお茶を直ぐにご入り用の場合は、分けて御注文頂くか、備考欄に一言お願いいたします。

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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