お茶の木 | お茶の専門店HOJO- Part 5

[2010.05.24]

静岡の川根で在来種の煎茶を仕入れました。

• お茶の産地
• お茶の木
• 原料茶葉の品質
• 品種
• 川根
• 日本
• 静岡

静岡へお茶の視察に行ってきました。 私は「山のお茶」を選んで買っているため、シーズンが到来するのは一般的な茶園よりも遅くなります。 新茶のシーズンと言えば、一般的には4月の中旬からスタートします。 但し、春は標高の低い場 …

[2010.01.27]

日本では殆ど見られないお茶の老木

• お茶の品質を決める各種要素
• お茶の木の樹齢
• 原料茶葉の品質

お茶の木は年齢が増すほど、太くなり、また、根も長くなります。 太い木を引っこ抜くのに苦労するのは、根がしっかりと張っているからです。 根が張ると言うことは、養分の吸収能力が増します。 特に、ミネラルの吸収能力は、古い木ほ …

[2010.01.12]

ワインとお茶の共通点

• お茶の品質構成要素
• お茶の木の樹齢
• 原料茶葉の品質
• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）
• 標高

先日、ワインの専門店のオーナーから、一緒にワインの試飲をしないかとの誘いを受けました。 私はワインの銘柄には詳しくないのですが、ワインの試飲は基本的にお茶と変わらないので、優劣を見極めることに関しては自信があります。 今 …

[2006.09.13]

紫色をしたお茶の葉の秘密

• お茶のコラム-雑学-歴史-文化
• お茶の木
• 品種

花の色は　うつりにけりな　いたづらに　わが身よにふる　ながめせしまに と小野小町が詩に詠んだように、花の色は変わっていきます。 私の家の近所にもアジサイがありますが、色の変化は早い物です。   花の色は何故変わ …