お茶の成分 | お茶の専門店HOJO- Part 5

[2006.09.21]

玉露独特の香りが出来る仕組み

• お茶の種類
• お茶の作り方－製法
• 緑茶
• 不発酵茶
• お茶の成分
• カテキン（ポリフェノール）
• テアニン（アミノ酸）
• 日本の緑茶
• 日本茶の作り方
• 玉露

玉露と言えば日本を代表するお茶の一つです。玉露は煎茶の上級グレードと勘違いされていることもありますが、実際は煎茶とは異なる種類のお茶として分類されております。 玉露とはどんなお茶で、どう作られるのでしょうか。 日本におけ …

[2006.08.02]

緑茶（日本茶）に含まれるカテキンでダイエット

• お茶の成分と効能
• カテキン（ポリフェノール）
• 痩せる-ダイエット

カテキンにも色んな種類があります。エピカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキン、エピガロカテキンガレートの4種類がお茶に含まれております。微妙な化学構造の違いにより、様々な名称が付けられております。 一般的に「カ …

[2006.08.01]

お茶に含まれるカフェインの体に良い効果

• お茶の成分と効能
• カフェイン
• 血液循環
• 高血圧

お茶の一般的な成分に「カフェイン」があります。受験勉強の頃はあんなにお世話になったのに、今となっては「カフェインが入っているから嫌！」と言わんばかりに、悪者扱いされております。そんなカフェインですが、実はそう悪い物質では …