無農薬無肥料の自然栽培プーアル茶!劉家古樹生茶2018を販売開始

[2018.08.23] Posted By

人気のプーアル茶、劉家古樹生茶 2018を発売しました。今年は生産工程に工夫を行い、非常に個性的で飲みごたえのあるお茶が出来ました。

 

人の手が全くかかってない自然のお茶

劉家古樹生茶は、私が親しくお付き合いしている、お茶の加工業者である劉氏が自ら所有する茶園(標高2100m前後)から作られたお茶です。彼が所有する茶園は、自然栽培と言うよりも、自然の中に放置された茶園であり、雲南省の現地ではこのような茶園のことを野放茶園と呼びます。農薬・肥料は勿論、年間通して人の手が一切手かけられてないため、劉氏の茶園は「茶園」という言葉で表すのは限りなく不適切で、「山」、「藪」と形容するのがピッタリの茶園です。人の手が全くかかってないため、お茶の木は無駄が無く、極めてゆっくりと成長しており、ミネラルやポリフェノールを豊富に含みます。この為、お茶は味がスッキリとして、芯のあるしっかりとした味香りが感じられます。劉家の茶園の様子を詳しく理解していただくために、茶園を動画撮影しましたのでご覧ください。劉家古樹生茶に興味がない人でも、雲南省の本格自然栽培茶園を理解していただく上で、是非見ていただきたい動画です。

長時間萎凋により甘い香りを引き出しました!

劉家古樹生茶を作るに辺り、今年から萎凋を12時間以上行うようにしました。萎凋を長時間行うと、お茶に含まれる酵素によって茶葉が微発酵し、花〜フルーツのような甘い香りが形成されます。長時間萎凋をしたお茶は、また、熟成したときに一般のお茶よりも早く甘い熟成香を形成します。おそらくこのお茶は数年置くだけで、甘いフルーツの香りを楽しむことが出来るでしょう。餅茶で購入された場合、是非暫く保管し、熟成香を引き出してみてください。

2018年は雨が少ない年だったこともあり、非常に良い品質のお茶が出来ました。入荷量があまり多くないため、興味のあるお客様は早めにご注文ください。

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

白茶なのにプーアル生茶と烏龍茶の個性!无量山古樹白茶 を販売開始
雲南省南西部に位置する无量山産(むりょうさん)の自然栽培茶を使った白茶を発売しました。加工法を工夫することで、 …
ミャンマー産2010年ビンテージのプーアル茶!果敢古樹熟茶の販売開始
ミャンマーの果敢という地域で作られた8年もののビンテージプーアル熟茶を発売しました。極めて濃厚な味と個性的なビ …

最新の記事 NEW ARTICLES

白茶なのにプーアル生茶と烏龍茶の個性!无量山古樹白茶 を販売開始
雲南省南西部に位置する无量山産(むりょうさん)の自然栽培茶を使った白茶を発売しました。加工法を工夫することで、 …
お酒でお茶をいれる?!茶葉とお酒の意外な相性
お正月は何かとお酒を飲む機会が多いですが、お茶を使った小ワザを紹介したいと思います。 お茶で味が円やかになるの …
ミャンマー産2010年ビンテージのプーアル茶!果敢古樹熟茶の販売開始
ミャンマーの果敢という地域で作られた8年もののビンテージプーアル熟茶を発売しました。極めて濃厚な味と個性的なビ …
花の香りがする煎茶!月ヶ瀬萎凋煎茶の販売開始
奈良市月ヶ瀬の在来煎茶の一番茶から面白いお茶を作りました。煎茶なのですが、長時間の萎凋をすることで花の香りを高 …
ダージリンのような香り!ミルクティーでも美味しい雲南紅茶2種を販売
古樹滇紅(こじゅてんこう)は極上の滇紅(雲南紅茶)を作ってみたいという目標のもと、原料の選定に関して全く妥協せ …
雲南紅茶好きにお勧め!高山紫紅茶2018販売
高山紫紅茶が2018年産のお茶に切り替わりました。高山紫紅茶はとても美味しい紅茶ゆえ、紅茶が好きな人には強くお …
台湾三希製の茶漉し付マグカップ販売
台湾の三希製の磁器が何点か入荷しました。これまで品切れとなっておりました商品も入荷しましたので是非ご覧ください …
自然栽培のプーアル熟茶、火草山産の宮廷金毫2018販売開始
プーアル熟茶ファンに朗報です。HOJOの熟茶の中でも絶大な人気のある火草山から作られた宮廷金毫 2017を発売 …
自然栽培プーアル生茶、烏木龍古樹生茶2018を販売開始
烏木龍古樹生茶(ウームーロンこじゅなまちゃ) 2018を発売しました。このお茶は2018年産のプーアル茶の中で …
鳳凰単叢烏龍茶7種発売。知名度の低い名称のお茶がおすすめな理由
鳳凰単叢烏龍茶2017産を多数発売しました。鳳凰単叢烏龍茶は仕入れた直後よりも暫く熟成した方が香りも味も良くな …

PAGETOP