プーアル茶火草山古樹生茶と白樹生茶の毛茶を予約販売

[2017.05.27] Written By

白樹プーアル生茶と火草山古樹生茶の毛茶の予約販売を行いたいと思います。ご注文はページ下部にあるカートよりお願いします。これらのお茶は、品質が極めて良かった、4月9-13日の茶摘み分から生産しました。非常に理想的な天気の期間が短かったことから生産できた量は予定よりも少なめでした。何れも極めて限られた量しか在庫がないため、在庫が終わり次第予約販売を終了いたします。興味のある方は出来るだけ早めにご注文ください。尚、両商品は餅茶にする予定がないため、既に、出荷手配を終えており、来月には入荷の予定です。

白樹生茶

ヒョロヒョロの白い茶樹のみから作るマニアックなプーアル茶

白樹プーアル茶と白樹紅茶の茶山を視察

その昔人の手で植えられたお茶の木が、完全放置により再び野生化した茶園の事を野放茶園と呼びます。白樹茶は野放茶園の中でも直射日光が良く当たり、また、成長が極めて遅く木の皮が白色化したお茶のみを選び、選択的に収穫しました。農薬はもちろん、肥料も全く使用されておりません。


後味が非常に強く香りの余韻が長いのに加え、何よりも、透明感のある味と香りが特徴です。すぐに飲んでも美味しいお茶ですが、数年間熟成すると、更に、ブドウやマンゴのようなフルーツの香りを形成することから、熟成用としてもお勧めです。マレーシアで保管している昨年の白樹茶は既に蜜のような香りへと変化しており、私のお気に入りのお茶です。年間気温が高いマレーシアの場合、熟成が日本の約3倍の速度で進むことから、経年熟成による変化を知る上で非常に便利です。

白茶生茶毛茶の予約販売

毛茶の予約をご希望の方は以下のカートよりお買い物ください。お茶が入荷するのは6月頃の予定です。以下の価格は送料別の価格です。予約販売の締め切りは6月03日とさせて頂きます。ただし、在庫に限りがあるため、売り切れた場合は予定よりも早く予約を締め切らせていただきます。
100g 2,800円　（税別）
クリックして買い物カゴへ

200g　(100g袋 x 2) 5,400円（税別）
クリックして買い物カゴへ

600g   (100g袋 x 6) 16,000円（税別）
クリックして買い物カゴへ

1000g   (100g袋 x 10）22,400円（税別）
クリックして買い物カゴへ

火草山古樹生茶（長時間萎凋プーアル茶）

プーアル生茶の作り方としては前代未聞の長時間の萎凋を行うことで、花のような香りを高めたプーアル生茶を作りました。

長時間萎凋で香り高いプーアル生茶を特注生産


萎凋とはお茶の水分をゆっくりと減少させることでお茶の発酵を促し、青い香り→花やフルーツのような甘い香りへを引き出す工程です。紅茶、白茶や烏龍茶の生産では欠かせない工程ですが、一般的なプール茶は萎凋を3-4時間程度しか行いません。そこで、24時間近い萎凋を行うことで、香り豊かなプーアル茶の生産を試みました。意外にもプーアル茶の生産者は萎凋を長時間したほうが香りの良いプーアル茶が出来ることをよく知っております。ただ、萎凋を長時間すると茶葉の水分が減少し、釜炒りが非常に難しくなる点と、収穫した日の夜に釜炒り作業が出来ないという段取り上の難しさから、これまで長時間萎凋茶と出会ったことがありませんでした。そう言う意味で、今回作り上げたお茶は非常に珍しく、通常のプーアル茶よりも豊かな香りがします。特に、飲み終わった後には、台湾の梨山茶のような花の香りが立ち上ります。お茶は雲南省臨滄地区の南西部に位置する火草山の野放茶（野生化したお茶）から作りました。非常に後味が強く、極めて豊かな味わいのお茶です。このお茶は極めて限られた量しかないため、数日で売り切れとなる事も予想されます。興味のある方は早めにご購入お願いします。

火草山古樹生茶の予約販売

予約をご希望の方は以下のカートよりお買い物ください。お茶が入荷するのは6月頃の予定です。以下の価格は送料別の価格です。予約販売の締め切りは6月03日とさせて頂きます。ただし、在庫に限りがあるため、売り切れた場合は予定よりも早く予約を締め切らせていただきます。
100g 3,900円　（税別）
売り切れ

200g　(100g袋 x 2) 7,600円（税別）
売り切れ

600g   (100g袋 x 6) 22,300円（税別）
売り切れ

1000g   (100g袋 x 10）31,200円（税別）

売り切れ

日本茶（緑茶）、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには？ SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね！」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね！」をクリック！

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう！
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく！

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

東洞庭山産、無農薬無肥料の碧螺春を発売
碧螺春（Biluochun）は中国を代表する緑茶の一つで、その優れた品質と独特の風味で有名です。HOJOでは、無肥料無農薬栽培による、余韻の長い碧螺春をお届けします。 https://hojotea.com/item/g …
マレーシアで8年熟成の白鶯山古樹白茶2017を発売：トロピカルフルーツの香り
白鶯山古樹白茶2017を再度発売しました。同じ名称の商品をこれまでも販売しておりましたが、以前販売していたロットの商品は日本で熟成したお茶でした。今回発売する商品は8年間マレーシアで熟成をしたお茶になります。マレーシアの …

最新の記事 NEW ARTICLES

単株茶を含む2022年産の鳳凰単叢老欉を3種類発売
単株を含む、鳳凰単叢の老欉を3種発売しました。今回発売したお茶は以下の三種類です。何れも標高1200mの茶園産の茶葉原料から作られており、濃厚な香りと深い後味がする素晴らしいお茶です。 鳳凰単叢老欉夜来香 2022 鳳凰 …
東洞庭山産、無農薬無肥料の碧螺春を発売
碧螺春（Biluochun）は中国を代表する緑茶の一つで、その優れた品質と独特の風味で有名です。HOJOでは、無肥料無農薬栽培による、余韻の長い碧螺春をお届けします。 https://hojotea.com/item/g …
マレーシアで8年熟成の白鶯山古樹白茶2017を発売：トロピカルフルーツの香り
白鶯山古樹白茶2017を再度発売しました。同じ名称の商品をこれまでも販売しておりましたが、以前販売していたロットの商品は日本で熟成したお茶でした。今回発売する商品は8年間マレーシアで熟成をしたお茶になります。マレーシアの …
雲南省の稀少茶、大雪山野生白茶2024を発売
大雪山野生白茶2024の散茶を発売しました。 このお茶は、私達が実際に現地雲南省の産地に滞在し、現地で生産管理しながら作り上げたお茶です。 雲南省における野生茶の定義 これまで何度も説明しておりますが、雲南省 の人々は例 …
HOJO独自の新製法で実現した香り高い紅茶：雲南での挑戦
雲南省に1.5ヶ月滞在した期間中、良質な白茶やプーアル茶の生産はもちろん重要な課題でしたが、今回の大きな目標は、小ロット生産にも対応した新しい紅茶の生産方法を開発することでした。 一般的に雲南紅茶といえば、当店のラインア …
2024年の雲南省お茶シーズン：予想外の気温と収穫の混乱
長い雲南省の仕入れを終え、現在マレーシアのクアラルンプールに滞在しております。輸入したお茶の評価や海外用のお茶の発送など細かな手配が必要なため、クアラルンプールの会社に来月まで滞在予定です。 今年はシーズンの最初である3 …
2024年の白茶：理想的な天気と現地滞在で品質は上々
私たちが雲南省で力を入れているお茶の一つは白茶です。白茶は昔から、福建省と雲南省で作られてきました。 福建省の白茶は製茶はよく管理されている反面、慣行農園方式で肥料を用いた農業をしているため、原料の質に関して、私は満足で …
雲南のおもてなし文化：食事に込められた思い
中国では、挨拶代わりに「你吃饭了吗？」､つまり、「ご飯食べた？」と言うのが一般的ですが、雲南省にいると、色んな局面で、「吃饭」「吃饭」、ご飯食べていきなさいと言われます。ただ、長く雲南省に携わると、これらのご飯への誘いは …
野生茶を求め雲南省臨滄市南西部の山村へ
現在、雲南省臨滄市の南西部にてお茶の仕入を行っております。 当店にとって重要な商品の1つに野生茶があります。野生茶は製茶はもちろんですが、原料確保が一番大きな課題です。 今回、新たに野生茶が有る場所があるらしいと言う情報 …
雲南省のお茶産地にてプーアル茶、白茶、紅茶の生産
3月24日から中国の雲南省臨滄市の南西部、永德、鎮康県にてお茶の仕入れ、生産を行っております。 雲南省は世界一と言っても過言で無い極上の原料がある反面、生産に対する管理が甘いため、出来合のお茶を仕入れたのでは、理想とする …

PAGETOP