武家寨古樹生茶 2022 秋茶 散茶を発売 | お茶の専門店HOJO

武家寨古樹生茶　散茶 2022の秋摘み茶を発売しました。

https://hojotea.com/item/d116.htm

秋のお茶は、個性がはっきりしており、春茶とはまた違った美味しさがあります。

高山で収穫された自然栽培、老木のお茶

武家寨は雲南省臨滄市の南西部、標高2100m付近の山村の名称です。

今回発売するお茶は、樹齢数百歳の老木から収穫された、無農薬無肥料の自然栽培茶です。
自然栽培ゆえの、奥行きのある、しっかりとしたコクと長い余韻が感じられます。
茶葉の細胞密度が高く、ミネラルが豊富に含まれるため、水質が非常にやわらかく、人によっては、お茶酔いが感じられます。

春茶と原価が変わらない秋摘みのプーアル生茶

秋のお茶は春茶よりも安価というイメージがありますが、意外にも秋摘み茶と春摘み茶のコストは変わりません。
秋のお茶は、春茶と比べると発芽するお茶の数が圧倒的に少ないため、茶摘み効率が落ち、時間当たりに摘めるお茶の量が限られております。結果的にお茶摘みコストが高くつくため、茶葉のコストは春茶と同じになるという仕組みです。

原価的には春茶と同じ秋摘み茶ですが、今回初めて秋摘みのプーアル生茶を発売するため、値段を抑えて販売する事にしました。
入荷した量も限られているため、今回は、お客様に秋摘みのお茶を広く知ってもらうためです。

春水秋香の言葉の通り香り個性が強い秋茶

秋のお茶の特徴は、味香りがしっかりとしております。
中国にはお茶を表現する「春水秋香」という言葉があります。これはお茶の性質を描写しており、「春のお茶はみずみずしく、秋のお茶は香りがよい」と意味しております。秋はお茶の水分量が少なく、日光をしっかり浴びる点、また、ウンカなどの虫の影響も受けるために、香りのしっかりとしたお茶が出来ます。

秋茶というと渋味があるイメージがありますが、標高が2000mと非常に高く、また、無農薬無肥料の自然栽培茶という事もあり、苦味や渋味はなく、とても飲みやすいお茶です。

散茶　50g （袋）/ 価格 1,404円(税込み)

散茶　100g （袋50g x 2）/ 価格 2,700円(税込み)

散茶　200g （袋50g x 4）/ 価格 5,076円(税込み)

散茶　お値打ちパック：600g（袋50gを12個） / 価格12,960円(税込み)

著者・文責：北城 彰（Author：Akira Hojo）株式会社HOJO代表（CEO）

お茶の専門家として、中国、台湾、インド、日本のお茶を仕入れ、自社ブランドにて日本国内及び世界に販売。年間3ヶ月は中国台湾の現地に滞在し、生産管理、仕入れに従事。マレーシアの首都クアラルンプールThe Gardens Mallにて直営店HOJO Tea SDN BHDを運営中。

静岡県立大学大学院　食品栄養科学 修士（Master of Food and Nutritional Sciences）

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