野生のお茶から作られた紅茶、野生紅が入荷

[2016.06.17] Posted By

IMG_3134
野生のお茶の葉から作られた紅茶、野生紅が入荷しました。このお茶は野生のカメリアタリエンシスの葉から作られたお茶です。

今年の野生紅は老木から原料を回収

以前のブログでも書きましたが、今年は樹齢の古いお茶の木から原料の生茶葉を入手することが出来ました。結果、原料の質が上がり、昨年の野生紅とは少し異なる個性のお茶に仕上がっております。

IMG_3137

老木により深くなる余韻

樹齢が古いと言うことは、一概に香りが強くなると言うことではなく、むしろ、香りがより深く、透明(クリア)になります。ゆえに今年の野生紅はカメリアタリエンシス独特の新鮮な山菜を連想するような香りはやや穏やかになっている反面、貴腐ワインのようなな甘い香りが感じられます。
現時点ではまだ熟成が進んでないため、昨年のお茶と比べると、一瞬やや軽めの印象をもたれるかと思います。ただし、実際には余韻(コク・喉越し)の強さ、ボディ(ふくよかさ・豊かさ)はこれまでの野生紅よりも強く、また、白樹生茶や大雪山野生茶2016年のような透明感と口に残る甘味が顕著に感じられます。今年の野生紅は飲めば飲むほど、無意識に「もっと飲みたい」という気持ちになります。発酵度は昨年よりも少しだけ強めに仕上がっており、甘く上品な香りが上品な香りが楽しめます。

IMG_3140

香りをより強くしたい場合、数ヶ月〜1年の熟成

どの紅茶にも言えることですが、作りたての紅茶(新茶)は香りが弱く感じられます。ただし、無酸素で一定期間保管することで、香りは徐々に強まります。日本の一般的な気候では約一年が経過した時点で、非常に強い香りへと変化します。香りをより強くしたい場合は、未開封のまま、暖かな場所で、保管することで香りがより強くなります。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

水出し普段飲みに最適な白牡丹 2ndフラッシュ発売!
白牡丹のセカンドフラッシュを発売しました。 このお茶は自然栽培茶園の老木から摘まれた茶葉を原料としており、花や …
高級ジャスミン茶!スノージャスミン(碧潭飄雪)を発売
長いことお待たせしました!スノージャスミン(碧潭飄雪)を発売しました。 ジャスミン茶愛好家や高品質なジャスミン …

最新の記事 NEW ARTICLES

美味しい水出し茶の作り方とお勧めのお茶
暑い季節に最適の水出し茶の作り方と、水出し茶にお勧めするお茶を紹介したいと思います。 水出し茶には専用のお茶で …
標高とお茶の品質の深い関係
お茶の品質を決める非常に重要な要素の1つが茶園の標高です。その割に、世の中では茶園の標高が余り注目されてないよ …
水出し普段飲みに最適な白牡丹 2ndフラッシュ発売!
白牡丹のセカンドフラッシュを発売しました。 このお茶は自然栽培茶園の老木から摘まれた茶葉を原料としており、花や …
高級ジャスミン茶!スノージャスミン(碧潭飄雪)を発売
長いことお待たせしました!スノージャスミン(碧潭飄雪)を発売しました。 ジャスミン茶愛好家や高品質なジャスミン …
烏龍茶風の甘い香り!高山紫茶2019を発売
高山紫茶を発売しました。このお茶は今年発売するプーアル茶の中でも非常に面白いお茶の1つです。 雲南省でも非常に …
古琵琶湖土の宝瓶と急須が入荷
前川淳蔵氏作の古琵琶湖土 宝瓶と急須が入荷しました。 色々な種類が入荷しましたので、是非ご覧ください。 htt …
潮州にて鳳凰単叢烏龍茶の仕入れ2019
鳳凰単叢烏龍茶の仕入れのため、広東省潮州の鳳凰鎮へ行ってきました。鳳凰単叢烏龍茶は私が個人的に大好きなお茶です …
2019年春の新茶4種を発売
4種類のお茶を発売しました。全て2019年産の春茶です。 月ヶ瀬萎凋煎茶 凍頂烏龍 清香型 大雪山野生白茶 大 …
毒蛇も潜む野放茶園から作った烏木龍古樹生茶2019年発売!
プーアル生茶の烏木龍古樹生茶(中国名:ウームロン)を発売しました。 今年は非常に特別な茶園を確保出来、また、製 …
柑橘系や蘭花香がするプーアル生茶梅蘭2019の散茶を発売
梅蘭プーアル生茶2019を発売しました。 このお茶は非常に人気の商品だったのですが、これまで思うような商品が出 …

PAGETOP