茶馬古道に沿ってプーアル茶の仕入れ

[2010.06.12] Posted By
tasting.jpg
四双版納で数日間を過ごした後、无量山脈を目指し茶馬古道に沿って北上しました。无量山(日本語ではムリョウサン、中国語ではウーリャンサン)は、雲南省の南西部(普洱付近)から大理まで400km位続く非常に長い山脈です。現地で无量山と言った場合、山と言うよりも特定の地域を指しております。無数の山々により構成されており、四双版納と並び、屈指のプーアル茶の山地として知られております。
私は无量山の中でも数カ所の産地へ立ち寄り、それぞれの場所で1-3泊しお茶の視察とテイスティングを行いました。自分の気に入ったお茶があるかどうかその場で確認し、買うか買わないかの交渉をします。雲南省と言っても、非常に広大で、何千という種類のプーアル茶があるため、ある程度地域と山を特定し、後は自分の舌で品質を決め込むしかありません。
「樹齢に基づいて選べば良いのでは?」「或いは標高に基づいて選べば?」と思われるかもしれませんが、无量山付近では、どのお茶にも「古樹茶」という名称が付けられており、全然参考になりません。また、同じ古樹茶でも、春摘み、2番茶、3番茶、夏茶、秋茶と有るため、味が評価できない場合、選びようがありません。業者は質の優劣の分かる人には、正確な情報を出し、逆に質の優劣が分からない人には、それなりの対応しかしません。
この様な事情から、多くの人が「有名な工場」から茶葉を購入します。有名な工場であれば、お茶を特定のブランドとして売れるため、やっかいなテイスティングを省くことが出来ます。但し、工場製のプーアル茶は、中位の品質は入手できても、上以上の品質は入手できません。工場の場合、大量生産を目的としております。ゆえに工場な訳です。大勢の従業員を抱える工場にとっては、量売ってなんぼの世界です。沢山作り、沢山売ることが絶対的な使命と言えます。このためには、沢山の原料茶葉を確保しなければなりません。つまり、あちこちの山から原料茶葉が集められ、いろんな年齢の茶葉、異なる標高で採れた茶葉、時には、別のシーズンに採れた茶葉が互いにブレンドされます。このため、品質は平均化され、当たり障りのない品質と成る反面、優れた品質のお茶は出来ません。

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …

最新の記事 NEW ARTICLES

美味しいジャスミン茶に使われる高品質なジャスミンの花とは?
ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を混ぜ、ジャスミンの香りを緑茶に吸わせることで作られます。ジャスミン茶の味を …
ジャスミン茶はどうやって作られる?
ジャスミン茶の仕入で広西壮族自治区に行きました。何回かに分けて、ジャスミン茶の作り方、どのような要素が品質に影 …
火草山産の茶頭磚(プーアル熟茶)2017の販売開始
2017年産の火草山古樹熟茶の発酵過程で回収した茶頭磚250g(ブロック)プーアル熟茶の販売を開始しました。商 …
外出先で簡単に美味しいお茶をいれる方法
お茶が好きな人にとって、外出時に美味しいお茶が飲めないのはとても悲しいことです。お茶が大好きな私としても旅行中 …
佐渡島の渡辺陶三氏の手作り無名異焼急須4種入荷販売
佐渡島の渡辺陶三氏作の無名異焼が数種類入荷・発売しました。具体的には以下の商品が入荷しました。 今回入荷分より …
お勧めの自然栽培茶!岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始
岩鳴山古樹白茶2018の販売を開始しました。岩鳴山産の白茶はHOJOの白茶の中でも非常に人気があり、リーピート …
無農薬無肥料の自然栽培プーアル茶!劉家古樹生茶2018を販売開始
人気のプーアル茶、劉家古樹生茶 2018を発売しました。今年は生産工程に工夫を行い、非常に個性的で飲みごたえの …
誰でも簡単に出来る水出し茶の作り方
暑い季節には水出しでお茶をいれるのがお勧めです。水出し茶の簡単な作り方、水出しに適したお茶を紹介したいと思いま …
現地でも珍しい台湾烏龍茶2種を予約販売
台湾に1週間程滞在し、烏龍茶の仕入れをしてきました。台湾茶の仕入れをする際は、例年と同じレベルの品質と価格を維 …
安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …

PAGETOP