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お茶の美味しい淹れ方(入れ方)

[2007.11.13]
子供でも簡単にできる水出しジャスミン茶の作り方

年中暑いマレーシアではジャスミン茶を始め、水出しに出来るお茶が人気です。 意外に多くの人が水出しに出来ることを知らないようで、水出しにしたジャスミン茶を試飲して貰うと、非常に驚き、予想以上に喜んで貰えます。 ジャスミン茶 …

[2007.08.17]
猛暑には冷やして飲むお茶を

日本に帰国して以来、様々なスケジュールに追われなかなかブログを更新できませんでした。 今日は、物凄く暑い日でした。私のいる長野県=涼しいはずなのですが。 何と、今日の気温は40℃を超えました!!!!。 ここはサハラ?と思 …

[2007.07.07]
お茶の淹れ方を再教育!

原因は良く分からないのですが、突然、またぎっくり腰になってしまいました。靴下をはこうとしただけなのに、突然、「ギクッ!」と来ました。今日はまっすぐ立つことが出来ず、60°の微妙な角度で痛みに耐えておりました。前回よりは程 …

[2006.08.08]
意外と知らない、美味しいお茶を淹れるための水の知識

お茶を淹れる水選びは、お茶選びと同じくとても重要です。水を選ぶときのポイントは以下の2つです。 1. お茶を美味しく飲める水 2. 安全であること 湯は沸騰しすぎたら本当に美味しくなくなるのか? 一般的にお茶に適している …

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雲南省臨滄市永徳県産、稀少な野生茶の白茶と生茶を発売
雲南省臨滄市永徳県の標高2200mに自生する野生のお茶を原料に、プーアル茶と白茶を作り上げました。 このお茶は、人が栽培した茶園産では無く、自然に自生する天然の野生のお茶から作られた非常に稀少なお茶です。 2019年に新 …
贅沢なマスカテルフレーバー!蜜香紅茶(無農薬)を発売
蜜香紅茶を発売しました。このお茶はHOJOのラインアップに入っているにもかかわらず、何年も品切れが続いており、多くの人からお問い合わせを頂いておりました。 今回紹介する蜜香紅茶は無農薬の茶園から仕入れました。 https …

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