img_3796
今年は台湾全体に東方美人の出来が悪い年でした。台湾にて複数の見本を評価しましたが、最終的に今年は東方美人を仕入れないことに決定しました。

雨続きだった東方美人の収穫期

東方美人が収穫されるのは6月です。この時期になると、ウンカ(正式名称:チャノミドリヒメヨコバイ)が多く発生し、お茶の葉の汁を吸います。ウンカの攻撃を受けたお茶は、テルペンと呼ばれる物質を生合成することで、これ以上虫を寄せ付けないように対抗します。このように植物が害虫や微生物に対抗して作り出す防御物質(人で言う抗体のような)をファイトアレキシンと呼びます。不思議なことにテルペンを含むお茶を発酵すると果物の香りのような甘い香りへと変化します。実は、この香り成分は果物に含まれる香気物質と類似しております。このような機構により、東方美人の蜜やマスカットのような甘い香りが形成されます。
ところが、今年の6月は台湾では雨が断続的に降り続きました。雨が降り続くと、虫は減り、また、お茶の成長速度が速くなります。この結果、今年の東方美人は香りが弱く、また、味わい的にも薄いお茶になりました。

img_3801

今年は仕入を断念

私は台湾で評価したお茶に加え、日本に戻ってからも、複数のサンプルを評価しましたが、今ひとつ納得できる品質が無く、最終的に今年は仕入をしないことにしました。昨年仕入れたお茶は質的にも非常に良く、既に1年間熟成しているため、仕入れた当時よりも甘い香りが強くなっております。今年は昨年のお茶の在庫で何とか切り抜ける予定です。
逆に蜜香梨山茶や蜜香黄金芽については、収穫時期の5月に雨が少なかったため、非常に良い品質でした。
東方美人を始め、蜜香系のお茶は年によっての品質が非常に不安定ゆえ、今後、品質が優れている年にはまとめて仕入をしようと思ってます。

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

稀少な単株茶から作ったプーアル茶、白茶、紅茶を限定発売
2018年産の単株茶の限定販売を行います。単株茶とは1本の老木のみから作られたお茶の事で、中国茶の中で最も高級 …
鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売
3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …

最新の記事 NEW ARTICLES

稀少な単株茶から作ったプーアル茶、白茶、紅茶を限定発売
2018年産の単株茶の限定販売を行います。単株茶とは1本の老木のみから作られたお茶の事で、中国茶の中で最も高級 …
鳳凰単叢烏龍茶を3種類発売
3種類の鳳凰単叢烏龍茶を発売しました。何れも数年前に仕入れたお茶ですが、無酸素状態にて保管することで味香りの熟 …
自然栽培のお茶
初めての方にもおすすめ!安心・安全なプーアル茶6選
本当に美味しいプーアル茶を飲んだことはありますか? プーアル茶は、なんだか土臭い、カビ臭い変な味のお茶というイ …
緑茶の効果と効能
緑茶の効果がすごい!効能を引き出す飲み方や種類ごとの特徴も解説
緑茶には、たくさんの効果効能があることが分かっています。健康や美容に役立つ成分がたっぷり入っているのです。気に …
極上の蜜香紅茶を手軽に楽しむ目から鱗の方法
マスカットのような甘い蜜香する紅茶を簡単に楽しむ「目から鱗の方法」を紹介したいと思います。 良い品質の入手が極 …
知らなきゃ損!プロが教える高温で日本茶を美味しくいれる方法
日本茶は低い温度でいれるというのが常識と思われてませんか? 実は、日本茶を高温でいれると意外に美味しかったりし …
プーアル茶の効果と効能
こんなにもある!プーアル茶の効果と効能
日本でプーアル茶は健康茶としも親しまれています。 おいしい!と言って飲むことはもちろんですが、プーアル茶の効果 …
ギフトやプレゼントにも最適!世界中から厳選した高級茶葉お試し7種セット
お試しセットを発売しました。各カテゴリーからお勧めのお茶を7種類選び、10gずつセットにしました。どのお茶を選 …
月ヶ瀬緑茶
贈られて嬉しい!ギフト・プレゼントにおすすめの高級緑茶6選
緑茶をギフトにしたいけれど、どれを選べば良いか分からない。そんなときにおすすめの高級緑茶をピックアップしました …
お茶を美味く飲むためにおすすめする急須の選び方3ポイント
お茶を美味しく飲むという観点から、急須を選びで着目すべき3つのポイントを説明したいと思います。これらは陶器に限 …

PAGETOP