大雪山野生茶ベースの特注ジャスミン茶：野生普洱茉莉龍珠

[2024.01.31] Written By

半ば好奇心から、大雪山野生生茶をベースとしたジャスミン茶を作ってみました。
日本はもちろん、中国でも極めて珍しいお茶ができました。

https://hojotea.com/item/s08.htm

ジャスミン茶を特注生産できる生産ネットワーク

当店では、春にベースとなるお茶の仕入を各種産地で行い、そのお茶を広西壮族自治区のジャスミン茶生産工場へ輸送することで、ジャスミンの着香作業（香り付け）を行っております。
この独自のサプライチェーンゆえに、自社で仕入れたあらゆる種類のお茶をジャスミン茶に加工できるという強みがあります。これまでも当店オリジナルの原料を使用し、プーアル生茶、野生白芽、プーアル熟茶、茉莉銀針、スノージャスミンなど、多くのオリジナルジャスミン茶を開発してきました。

ベースの茶葉には大雪山野生茶を使用

今回、強い好奇心で、野生のプーアル生茶をジャスミン茶に加工しようと思いつき、特注生産を行いました。

野生茶とは、茶園で栽培される一般的なお茶や、自然栽培茶（野放茶）、放棄茶、茶山のお茶とは全く異なります。このお茶は、山の中で完全に自生し、人の手を一切加えずに成長した純粋な天然のお茶です。天然の魚介類と同じで、自然の中で時間をかけてゆっくり成長することから、素材としては抜群の品質のお茶です。

使用した原料は、当店で販売している「大雪山野生茶」です。大雪山野生茶は、カメリアタリエンシスという種から製造されたお茶です。一般的な茶は、カメリアシネンシス（学名上、カメリアは属を指し、シネンシスは種を指します）と呼ばれる種から作られます。タリエンシスはシネンシス種と近縁とされています。

野生茶の写真

カメリアタリエンシスのお茶は、ブドウや若木の皮のような独特な香りを持っています。何よりも、野生の素材からくる特徴的な要素として、山菜のような強烈で持続する余韻が挙げられます。また、タリエンシスの特徴である非常に太いボディも感じられ、その味わいはまさに個性の塊です。もちろん、当店でも大雪山野生茶は非常に人気のあるプーアル生茶です。

私の経験上、このお茶がジャスミン茶に加工されるのは聞いたことも見た事もありません。ただでさえ、希少性が高く、入手が困難な野生茶であり、野生のプアール生茶自体が人気があるため、ジャスミン茶に加工されることは日本は元より、中国でも過去にも例が無いように思います。

＊大雪山野生茶(プーアル生茶）

https://hojotea.com/item/d27.htm

＊大雪山野生白茶

https://hojotea.com/item/w11.htm

ジャスミン茶の特注生産に必要な手間のかかるサプライチェーン管理

3月に雲南省の生産者から大雪山野生茶を仕入れた後、まず、福建省に送り、そこでパール状に丸める作業を行いました。
元々、タリエンシス種は大ぶりなサイズのお茶であるため、丸めたパールは南洋黒真珠のような外観になってしまいました。
パール状に丸めた茶葉は、広西壮族自治区に転送され、良質なジャスミンの花が開花した秋口に着香作業を行いました。

ジャスミン茶らしくないジャスミン茶

お茶を淹れる前の乾燥茶葉からはジャスミンの香りがしっかり感じられるのですが、実際にお茶を淹れてみると、不思議にもジャスミンの香りは穏やかに感じられます。
余韻が非常に長いため、香りに深みが生じ、それゆえにジャスミン香りが穏やかに感じられるのかもしれません。また、お茶を飲んだ時は、野生茶の独特の香りはあまり感じられませんが、飲み終わったあとに、野生茶らしい香りがゆっくりと立ち上り、口の中に悠然と漂います。

香りの印象としては、ジャスミン茶というよりも、ミカンのような柑橘系の香りに感じられます。素材の質が余韻に強く反映され、一口飲むと体が熱くなり、すぐにお茶酔いが感じられる力強いお茶です。素材の高品質さから社内の試飲者は一様に、「ジャスミン茶らしくはないが、味が深く、いつまでも飲んでいたいお茶」と評価していました。

尚、生産量は限られておりますので、在庫が終了し次第終売となります。

野生普洱茉莉龍珠のお買い物はこちらから

30g ：袋 / 価格 2,376円（税込み）
クリックして買い物カゴへ

100g : 缶 / 価格 7,344円（税込み）
クリックして買い物カゴへ

200g：100g x 2袋 / 価格 14,364円（税込み）
クリックして買い物カゴへ

お値打ちセット600g(100g x 6袋） / 価格 35,208円（税込み）
クリックして買い物カゴへ

日本茶（緑茶）、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには？ SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね！」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね！」をクリック！

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう！
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく！

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

永徳野生白茶2025 散茶 数量限定リリース
永徳野生白茶2025 散茶の発売 永徳野生白茶の散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w31.htm 2025年は永徳野生茶は、白茶散茶のみ生産しました。 極めて限定量しか入手できないお …
唐家古樹生茶 2025 散茶発売：作りたて新茶の魅力
唐家古樹生茶 2025の散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d102.htm HOJOのプーアル生茶ラインアップの中でも定番となる唐家古樹生茶には強い思い入れがあり、特に多くの手間と時 …

最新の記事 NEW ARTICLES

永徳野生白茶2025 散茶 数量限定リリース
永徳野生白茶2025 散茶の発売 永徳野生白茶の散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w31.htm 2025年は永徳野生茶は、白茶散茶のみ生産しました。 極めて限定量しか入手できないお …
唐家古樹生茶 2025 散茶発売：作りたて新茶の魅力
唐家古樹生茶 2025の散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d102.htm HOJOのプーアル生茶ラインアップの中でも定番となる唐家古樹生茶には強い思い入れがあり、特に多くの手間と時 …
大雪山野生生茶2025年版 散茶少量入荷のお知ら
大雪山野生生茶2025年の散茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/d27.htm 今年は生産できた量が非常に少なく、雲南省の標高2000mを超える山林に自生する茶樹から、毎年春にごく限られ …
白岩山古樹生茶2025 散茶｜標高2300m・限定量入荷
白岩山高山茶2025の散茶を発売しました。 白岩山は、私たちがプーアル茶を製造している産地の中でも最も標高が高く、標高2300mの茶園から茶葉を収穫しています。 非常に限られた数量のみの入荷となっておりますので、ぜひお早 …
雲南省の自然栽培茶で作った釜炒り緑茶
雲南春尖緑茶を発売しました。 標高2100mにある自然栽培のお茶を原料とした、プーアル茶クラスの長い余韻が特徴のお茶です。 雲南省という比類なき茶葉原料の産地 私はお茶の会社を創業して20年間の間、あらゆるお茶産地を訪問 …
産地の潮州・汕頭で人気の鳳凰単叢八仙2022を発売
2021年以来となる鳳凰単叢八仙の新ロットを発売いたします。 今回発売するお茶は、2022年産のお茶です。数年の熟成期間を経て非常に良い状態に仕上がりましたので、販売することにいたしました。 https://hojote …
大雪山野生白茶 散茶　2025年産の新茶を発売
大雪山野生白茶2025を発売しました。 https://hojotea.com/item/w11.htm 雲南省の山に自生するカメリアタリエンシスを原料に、今年も現地で原料選別から製茶まで関わって生産しました。 野生茶な …
2025年産の古樹白茶と古樹白牡丹を発売
2025年産の古樹白牡丹と古樹白茶、2種類を発売しました。 いずれも無農薬・無肥料で作られたお茶です。 実は少し前から販売していましたが、公式にはお知らせしていなかったため、本記事を書きました。 生産者と共に作り上げるお …
東山生茶2024年産餅茶を発売
東山生茶2024の餅茶を発売しました。2024年産の東山は、以前に散茶を発売し、短期間で売り切れとなりました。今回発売する2024年産の餅茶は同じ原料から作られたお茶です。餅茶は作りたては香りが比較的穏やかな傾向がありま …
雲南省の自然栽培茶を使った薪火釜炒り焙じ茶の開発
現在、私たちは雲南省に滞在し、お茶の生産に取り組んでおります。シーズンも終盤に差しかかっていますが、この時期は特に成長が遅く、質の高いお茶が収穫期を迎えるため、最後まで気が抜けません。プーアル茶と紅茶の製造を主軸としなが …

PAGETOP