2015大雪山野生プーアル生茶の毛茶を期間限定で予約販売

[2015.03.28] Written By

大雪山野生プーアル生茶
最大の懸案であった大雪山野生茶の仕入が完了しました。

昨年の苦い経験からオーダーメイドで作る方法に変更

昨年、大雪山野生茶(プーアル生茶)を仕入れた際には非常に悲しいミスをしてしまい、大変な経験をしました。農家から購入したお茶の箱の底に焦げたお茶がたまっていたことに気がつかず、茶葉を再混合したことで全体に焦げが分散してしまい、7月に再び雲南省へ仕入れに行くという苦い経験をしました。最終的には満足の行くお茶を仕入、お届けできたものの、大変苦労したことからある意味非常に良い勉強になりました。この経験から、根本的な仕入の仕組みを変える必要があることに気がつきました。実際、農家でのお茶の場合、日々の品質は完全に均一ではありません。雲南省における農家では、少数民族が不十分な設備で加工を行っており、また、品質に対する意識が低いことからバラツキは生じるべくして生じます。この問題を解決するため、お茶の加工技術を持った生産者に特注で加工をして貰うことが重要と考えました。
大雪山野生茶

もともと付き合いのある腕の良い茶師に製茶を依頼

今年は私がお付き合いのある、加工業者の中でも特に腕の良い茶師と事前から打ち合わせをし、私の求める加工規準を伝えた上で先行サンプルの試作をして貰い、その仕上がり状態と値段を見つつ生産者を選定しました。大雪山野生茶の人気は非常に高く、まとまった量の注文となるため、生産者も非常に真剣に試作に取り組んでくれ、結果、非常に期待通りのお茶に仕上げることが出来たと思います。

大雪山野生茶

焦げ臭のない透明感ある香り

今年の大雪山は、焦げ臭が殆ど感じられず、野生茶特有のフルーツのような木の皮のような力強く新鮮な香りがしっかりとするお茶に仕上げることが出来ました。殺青が上手に出来ていることから全体に色合いが明るく、また、茶葉もほぼ完全な状態で残っております。これまで数年にわたり大雪山を取り扱ってきましたが、一番満足ができる状態のお茶を作り上げることが出来ました。これまで1週間かけて何度も打ち合わせと試作を繰り返してきただけに、ようやく一息付ける状態になりました。

緊圧をする前に散茶を希望者に販売

今回仕入れた野生茶えすが、例年の如く期間限定で毛茶(散茶)販売します。予約販売が終了した時点で、毛茶は協力工場へと送り、2週間後には357gの餅茶に緊圧する予定です。なお、本商品が日本に到着するのは5月の末頃の予定です。到着し次第、発送致します。なお、他の商品と併せて注文された場合、発送タイミングをはかりかねますので、出来るだけ本商品のみでの御注文をして頂けますようご配慮ください。

大雪山野生茶

4月2日までの期間限定で散茶を予約販売

100g 3,000円 (税別)
クリックして買い物カゴへ

200g (100g x 2袋) 5,800円 (税別)
クリックして買い物カゴへ

600g (100g x 6袋)16,500円 (税別)
クリックして買い物カゴへ

1000g (100g x 10袋)24,000円 (税別)
クリックして買い物カゴへ

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

マレーシアで3年熟成した単株プーアル生茶2019の餅茶200gと357gを発売
マレーシアで3年間熟成した単株プーアル生茶2019を発売しました。 単株茶とは、特定の1本のお茶の木のみから収穫し、製茶されたお茶のことで、プーアル茶や烏龍茶の中では最も高級なお茶とされるカテゴリーです。 このお茶は20 …
自然の山で収穫された大雪山野生白茶 散茶2022年産を発売
大雪山野生白茶 散茶 2022 を発売しました。 https://hojotea.com/item/w11.htm 大雪山野生茶は、中国雲南省臨滄地区の大雪山で収穫された野生のカメリアタリエンシスから作られた白茶です。 …

最新の記事 NEW ARTICLES

マレーシアで3年熟成した単株プーアル生茶2019の餅茶200gと357gを発売
マレーシアで3年間熟成した単株プーアル生茶2019を発売しました。 単株茶とは、特定の1本のお茶の木のみから収穫し、製茶されたお茶のことで、プーアル茶や烏龍茶の中では最も高級なお茶とされるカテゴリーです。 このお茶は20 …
自然の山で収穫された大雪山野生白茶 散茶2022年産を発売
大雪山野生白茶 散茶 2022 を発売しました。 https://hojotea.com/item/w11.htm 大雪山野生茶は、中国雲南省臨滄地区の大雪山で収穫された野生のカメリアタリエンシスから作られた白茶です。 …
プロがお茶を評価するときに重視する余韻とボディとは?
お茶を選ぶとき、多くの人は香りに注目しがちです。 香りが重要なのは勿論ですが、我々プロが重視するのは、味香りの立体感です。幾ら香りが強くても、味香りに立体感のないお茶は美味しいと感じられないからです。 立体感と言われても …
無農薬無肥料の自然栽培プーアル生茶5種を発売
プーアル生茶を5種類発売しました。 武家寨古樹生茶2022 武家寨は中国雲南省臨滄の南西部に位置する小さな村の名称です。 標高2000m〜2300m、完全無農薬無肥料の老木から作られたプーアル生茶の散茶です。 今年も樹齢 …
ガラスティーポットを3種発売
ガラスの急須を3種類発売しました。 HOJOでは正規の輸入を行っており、正式に検疫を通して輸入をしております。 普段あまり意識されないと思いますが、直接口に触れる食器は、食品衛生法で検疫の義務があります。 「ガラスは味の …
佐渡島、渡辺陶三氏の新シリーズ野坂粗土炭化還元を発売
佐渡島の渡辺陶三氏から、新しい商品:野坂粗土 炭化還元焼成の急須、茶壺、宝瓶を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_carbonized.htm 野坂粗土炭化還元とは …
月ヶ瀬在来煎茶の新茶など3種類のお茶を発売
新茶2種を含む、3種類のお茶を発売しました。 – 月ヶ瀬在来煎茶 2022 – 月ヶ瀬萎凋煎茶 2022 – 茯磚茶 2021 月ヶ瀬在来煎茶 https://hojotea.com/ …
渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶各種が多数入荷
渡辺陶三氏の急須・茶壺・宝瓶が多数入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 今回入荷したのは、以下の種類です。 – 秋津無名異酸化焼成 – 秋津無 …
鳳凰単叢単株茶2種を含む、6種類のお茶を発売
6種類のお茶を新しく発売しました。 東山生茶 2015年 マレーシア熟成 无量山古樹熟茶 散茶 2020年 宮廷金毫 散茶 2020年 茶頭磚 普洱熟茶 2017年 マレーシア熟成 鳳凰単叢老欉杏仁香 単株 2021年 …
2022年の中国茶の生育状況、品質、価格に関する現地情報
2022年における、中国のお茶の生育状況、価格相場について現在分かっている状況をシェアしたいと思います。 2022年のお茶の生育状況について 今年はお茶の収穫シーズン前の2月-3月に十分な雨量があったため、お茶の生育が良 …

PAGETOP