マスカットのような甘い蜜香する紅茶を簡単に楽しむ「目から鱗の方法」を紹介したいと思います。

良い品質の入手が極めて困難な蜜香紅茶

蜜香紅茶という紅茶をご存じですか?蜜香紅茶はウンカが噛んだ茶葉から作られた紅茶で、マスカットワインのような甘い蜜の香りを呈します。蜜香紅茶が最も盛んに作られていのは台湾ですが、近年は、心から美味しいと思える品質の蜜香紅茶に出会う機会が極めて少ないように思います。

その理由は

1.中国での需要増加により値段が高騰している。
2.生産者の技術不足で発酵止めが正確に出来てないお茶が圧倒多数で、多くの蜜香紅茶は蜜香と同時に蒸れ臭を伴う。
3.高山などの高い品質が作られる茶園産のお茶は烏龍茶に加工されるため、蜜香紅茶に加工される原料の大多数は低地のお茶。
4.ウンカが十分に発生するのは初夏であるため、蜜香紅茶は夏摘み茶から作られ、味的にやわらかさに欠ける。
5.温度が高い低地で初夏のお茶と言うこともあり、農薬が使われる頻度が高く、日本の農薬基準をクリアーしないお茶が多い。

簡単に極上の蜜香紅茶が楽しめる方法

蜜香紅茶の問題点を列挙しましたが、実は、苦労して良い蜜香紅茶を探さなくても、簡単に極上の蜜香紅茶を楽しむ方法があります。

それは、「東方美人と紅茶を半々でブレンドします!」

ブレンドと言っても茶葉を混ぜあわせる必要は無く、それぞれの茶葉を半分ずつ急須にいれるだけでOKです。例えば、3gの茶葉を使用するとしたら、東方美人を1.5g、紅茶を1.5gを使用します。東方美人はカテゴリーこそ烏龍茶ですが、発酵度が高く製法が紅茶に近いことから、紅茶との相性は抜群です。東方美人は蜜香が非常に強い反面、味がサッパリしたお茶です。上質な紅茶とブレンドすると東方美人に不足する滑らかな味わいが紅茶によって補われ、文字通り極上のお茶になります。

質の良い春摘みの自然栽培紅茶とブレンドするのがお勧め

ブレンドする紅茶は加工が上手に行われているお茶を選ぶことが重要です。発酵止めが不適切なお茶は、蒸れ臭を伴います。このような茶葉の茶殻は暗い焦げ茶色をしており、茶殻からも不快な蒸れ臭がします。上手に作られた紅茶は、茶殻が明るい茶色をしており、茶殻からも甘い香りがします。また、東方美人(蜜香紅茶も)の原料茶葉は初夏に標高の低い茶園で摘まれるお茶と言うこともあり、品質の優劣に関係無く味がサッパリ気味です。この味を味を飛躍的に円やかで滑らかな格上のお茶に高めるためには、あわせる紅茶は春の一番摘み茶から作られたお茶を使うことが重要です。特に、標高2000-2300mの高山にある完全無肥料の老木から作られた雲南省の自然栽培茶紅茶は豊富な鉄分ゆえに後味が濃く、味に厚みがあるため、東方美人の蜜香をあり得ないレベルまで高めます。

ブレンドに適した紅茶

ブレンドする紅茶ですが、HOJOのラインアップの中では、①雲南古樹紅茶 杏蜜香、②古樹滇紅、③雲南功夫紅茶の3種をお勧めします。

HOJOでは東方美人についても無肥料の自然栽培茶を用いております。現在HOJOで販売中の東方美人は蜜香が非常に強く、単体で飲むにもお勧めのお茶ですが、上記の紅茶とブレンドすると、衝撃的な変化をします!滑らかな紅茶の味わいと、口の中に広がるマスカットの香りが絶妙にコラボし、既製の蜜香紅茶単体では決して存在しないレベルの紅茶が楽しめます。騙されたと思って是非一度お試しください!

日本茶(緑茶)、中国紅茶、白茶、プーアル熟茶、プーアル生茶、ジャスミン茶、烏龍茶という厳選された茶葉7種のお試しセット

この記事に関連するHOJO Teaの商品


関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

奈良県大和高原産の無農薬無肥料の自然栽培茶、都祁在来煎茶を発売
奈良県奈良市の都祁白石町(旧)産、無農薬無肥料の実生春摘み茶から作られた煎茶、都祁在来煎茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/g48.htm 古代日本の中心地との説もある都祁 都祁(つげ) …
コスパ重視で仕入れた鳳凰単叢烏龍茶(2021年重焙)を3種類発売
鳳凰単叢烏龍茶を3種発売しました。 今回は比較的安価な単叢を発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm 但し、HOJOで取り扱っている鳳凰単叢は安価であっても、ガーデン産ではあり …

最新の記事 NEW ARTICLES

2種類の全く異なるプーアル茶、生茶と熟茶とは?
プーアル茶(普洱茶)には、「生茶」と「熟茶」の2種類があることをご存じでしょうか? 生茶と熟茶はどちらもプーアル茶との名称が付いておりますが、製法からして、全く異なる種類のお茶になります。 実際、プーアル生茶と熟茶は、緑 …
奈良県大和高原産の無農薬無肥料の自然栽培茶、都祁在来煎茶を発売
奈良県奈良市の都祁白石町(旧)産、無農薬無肥料の実生春摘み茶から作られた煎茶、都祁在来煎茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/g48.htm 古代日本の中心地との説もある都祁 都祁(つげ) …
コスパ重視で仕入れた鳳凰単叢烏龍茶(2021年重焙)を3種類発売
鳳凰単叢烏龍茶を3種発売しました。 今回は比較的安価な単叢を発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm 但し、HOJOで取り扱っている鳳凰単叢は安価であっても、ガーデン産ではあり …
舘正規氏作の信楽粗土急須の新作をリリース
三重県四日市市の無形文化財である、舘正規氏による信楽粗土急須の新作をリリースしました。 https://hojotea.com/item/shigraki.htm 舘氏は萬古焼を専門とする急須作家ですが、HOJOでは舘正 …
三次火と四次火の濃香型の鳳凰単叢・水仙を3種発売
三次火と四次火で仕上げた鳳凰単叢烏龍茶と鳳凰水仙烏龍茶を合計3種類発売しました。 これまでHOJOでは清香型を鳳凰単叢の主力としてきましたが、今後、清香型に加え濃香型についても良いお茶があれば仕入れていきたいと思っており …
2022年産の鳳凰単叢烏龍茶を2種:老欉東方紅と鴨糞香を発売
2022年産の鳳凰単叢烏龍茶を2種類発売しました。 2022年は各お茶産地に共通して、雨が多い年でした。しかしながら、鳳凰単叢烏龍茶の収穫期前は意外にも晴れの日々が続き、予想外に香りがしっかり出ております。 https: …
濃香な三次火蜜蘭香など3種類の鳳凰単叢2021を発売
鳳凰単叢烏龍茶を3種発売しました。 https://hojotea.com/item/houou.htm どれも非常に個性的なお茶でお勧めです! 鳳凰単叢老欉蜜蘭香 2021 蜜蘭香はライチを連想するとてもフルーティな香 …
古樹白茶2022(無農薬無肥料の自然栽培茶)を発売
2022年産の古樹白茶を発売しました。 https://hojotea.com/item/w25.htm 樹齢数百歳のお茶の木 古樹白茶は無農薬無肥料の自然栽培茶園で作られたお茶を原料に1芽1葉の茶葉から加工した白茶です …
武家平掌古樹生茶2020年産 357g餅茶と2021年産 200g餅茶を発売
武家平掌古樹生茶 2020と2021を発売しました。 このお茶は中国雲南省臨滄市の南西部、ミャンマー国境から数十キロに位置する、2100m前後の茶園産です。 https://hojotea.com/item/d137.h …
単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売
単株白茶2018年の散茶と餅茶、鳳凰単叢玉蘭香2021を発売しました。 単株白茶 2018 マレーシア熟成 https://hojotea.com/item/w18.htm 単株茶は特定の1本だけの木から作られたお茶です …

PAGETOP