
- ホーム >
- お茶の種類
古いプーアル茶が美味しいと思われる本当の理由
- [2012.09.08] Written By 北城 彰(Akira Hojo)
プーアル茶専門家が好むのは新茶
プーアル茶の場合、長く保存すればする程良いと声高々に言う人がおります。
しかし実際は、雲南省でプーアル茶を扱っている専門家の多くは、新茶を好んで飲みます。
私は様々なプーアル茶を飲む機会がありますが、最も好きなのはと聞かれると、やはり新茶です。
勿論、数年から10年ほど上手に熟成されたプーアル茶も美味しいのは確かですが、どちらかと言うと秋〜冬に向いているように思います。
一方、20年とか30年保存されたプーアル茶に関しては個人的に好きではありません。すすめられても、私は渋々飲みます。
脱酸素シールした状態できちんと保存されたお茶ならともかく、大気開放の状態で数十年保存されたプーアル茶は、土のような香りがして個人的に美味しいと思いません。もちろん、極めて希ですが、熟成が上手にできており、飲んで美味しいお茶が有るのも確かです。
古いお茶=美味しいという伝説ができたのには理由があります。
1970年以前は雲南省にはティーガーデンはなかった
プーアル茶のブームは1960年代くらいから徐々に高まりました。特に1970年代にプーアル熟茶が世に出てからは、需要が劇的に増え、安い原料を調達するために大規模な茶園が開発され、日本のような現代農業による農園経営が行われております。
実際、1970年以前は雲南省には「茶園」はありませんでした。それまでは、茶園ではなく、少数民族が所有する老木(ブッシュ)しか有りませんでした。
1970年以前は、州立の工場であっても、原料は少数民族から仕入れたものを工場で加工しておりました。
1970年以前は殆どのお茶の木が自然栽培により管理されていた
プーアル茶の需要が大きくなかった当時、少数民族は完全な自然栽培を実施しており、お茶の原料の質は飛び抜けて良質でした。1960年代と言えば、今から50年前です。当然、50年前のプーアル茶を飲めば、普段、茶園産の味の薄いお茶しか飲んだことのない人にとっては衝撃的でしょう。強いコクとボディ、奥深いまろやかな味が感じられるはずです。
これは長期に保存したからこの様な品質になったわけではなく、1960年代に集められた原料の質が良かったためです。低品質の原料から作られたお茶を50年間保存したとしても、この様なコクや深い味は得られません。お茶の場合、原料の品質が非常に高い場合、その圧倒的な存在感から、香りが多少変でも美味しく感じられる物です。これが、古いお茶 is the ベストの神話が生まれた主たる理由です。
現在でもある高い品質のお茶の木
現代においても、同質の原料茶葉はあります。凄くねだんが高いかというと、そうでもありません。ただ質の高い原料を見つけ出すためには、雲南省でも極めて奥地まで行く必要があります。私はそれら少数民族が作るお茶を専門に探しておりますが、奥地の少数民族から買っているため、値段はそう高くありません。
50年前に用いられていたような高品質のお茶を求めようと思った場合、臨滄奥地の無名地帯にて自然栽培のお茶を求めることが重要です。
今週は沢山のプーアル茶を発売しましたので、是非、覗いてみてください。
1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!
メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
- メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
- ガラスティーポットを3種発売
- ガラスの急須を3種類発売しました。 HOJOでは正規の輸入を行っており、正式に検疫を通して輸入をしております。 「ガラスは味の点でニュートラル」は間違い ガラスは味への影響がニュートラルと考えられがちですが、実際にはそう …
- 佐渡島、渡辺陶三氏の新シリーズ野坂粗土炭化還元を発売
- 佐渡島の渡辺陶三氏から、新しい商品:野坂粗土 炭化還元焼成の急須、茶壺、宝瓶を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_carbonized.htm 野坂粗土炭化還元とは …
最新の記事 NEW ARTICLES
ガラスティーポットを3種発売
- ガラスの急須を3種類発売しました。 HOJOでは正規の輸入を行っており、正式に検疫を通して輸入をしております。 「ガラスは味の点でニュートラル」は間違い ガラスは味への影響がニュートラルと考えられがちですが、実際にはそう …
佐渡島、渡辺陶三氏の新シリーズ野坂粗土炭化還元を発売
- 佐渡島の渡辺陶三氏から、新しい商品:野坂粗土 炭化還元焼成の急須、茶壺、宝瓶を発売しました。 https://hojotea.com/item/tozo_nosaka_carbonized.htm 野坂粗土炭化還元とは …
月ヶ瀬在来煎茶の新茶など3種類のお茶を発売
- 新茶2種を含む、3種類のお茶を発売しました。 – 月ヶ瀬在来煎茶 2022 – 月ヶ瀬萎凋煎茶 2022 – 茯磚茶 2021 月ヶ瀬在来煎茶 https://hojotea.com/ …
渡辺陶三氏作の急須・茶壺・宝瓶各種が多数入荷
- 渡辺陶三氏の急須・茶壺・宝瓶が多数入荷しました。 https://hojotea.com/categ/teaware.htm 今回入荷したのは、以下の種類です。 – 秋津無名異酸化焼成 – 秋津無 …
鳳凰単叢単株茶2種を含む、6種類のお茶を発売
- 6種類のお茶を新しく発売しました。 東山生茶 2015年 マレーシア熟成 无量山古樹熟茶 散茶 2020年 宮廷金毫 散茶 2020年 茶頭磚 普洱熟茶 2017年 マレーシア熟成 鳳凰単叢老欉杏仁香 単株 2021年 …
2022年の中国茶の生育状況、品質、価格に関する現地情報
- 2022年における、中国のお茶の生育状況、価格相場について現在分かっている状況をシェアしたいと思います。 2022年のお茶の生育状況について 今年はお茶の収穫シーズン前の2月-3月に十分な雨量があったため、お茶の生育が良 …
高山紫茶2021 餅茶(プーアル生茶)を3種類発売
- 高山紫茶 2021を発売しました。このお茶は紫茶と呼ばれるお茶から作られた、プーアル生茶です。 紫絹茶とは異なる臨滄の紫茶 紫茶は中国雲南省臨滄の南西部の標高2000m付近の茶山にてごく少数栽培されている非 …
野生茶や鳳凰単叢など8種類のお茶を発売
- プーアル生茶、白茶餅茶、鳳凰単叢烏龍茶など、合計8種類のお茶を発売しました。 大雪山野生生茶 2021 餅茶 357g https://hojotea.com/item/d27.htm 散茶バージョンは昨年の春に販売しま …
マレーシアで熟成した生茶2種、熟茶1種を含む4種のプーアル茶を発売
- プーアル生茶2種、熟茶2種の4種類のプーアル茶を発売しました。 烏木龍古樹生茶2019 https://hojotea.com/item/d78.htm 烏木龍古樹生茶は低い温度で殺青を行っており、私が現地で生産管理をし …
マレーシアの倉庫で熟成した3種類のプーアル生茶を発売
- 3種類のプーアル生茶を発売しました。 何れも、マレーシアの倉庫で暫く熟成した後に、日本へ転送したお茶です。 熱帯地方の高い温度下で熟成したことで、新茶では決して味わうことの出来ない、甘い香りが形成されております。 劉家古 …
- HOJO通販新着
- 特集
- メールマガジンバックナンバー
- お茶の種類
- お茶の産地
- 茶器・急須
- お茶のコラム-雑学-歴史-文化
- お茶を楽しむ
- お茶の作り方-製法
- お茶の品質を決める各種要素
- お茶の成分と効能
- お茶の安心と安全
- 食品
- お茶ビジネスの運営・記録
- 趣味活動
- お茶のランキング-おすすめ
- お茶に関する動画
- お茶に関するQ&A
- メディア掲載

- an anにてジャスミンパールが紹介されました。
- an an 「マガジンハウス出版」 No.1865、2013年7月24日号「夏のお取り寄せ」特集で弊社のジャスミンパールが紹介されました。
- マレーシアの全国紙 “Star Newspaper”に掲載して貰いました。
- 先日、マレーシアの全国紙「Star Newspaper」でHOJOの特集をしてくれました。 Starはマレーシアで最も購読数の多い新聞で、マレーシアのメディアでは最も影響力の大きな新聞です。 新聞の内容は、茶器によりお茶 …

住所:Lot No. T-215, 3rd Floor, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra 59200 Kuala Lumpur