プーアル茶は機能性が注目されており、一般の人にも名前が知られております。ただ、プーアル茶には生茶と熟茶があることを意外に多くの人が知りません。

プーアル茶とポーレイ茶は同じ意味

プーアル茶はまた、ポーレイ茶ともよばれます。これはプーアル茶の広東語よみです。したがって、プーアル茶とポーレイ茶は同一のお茶をさします。ポーレイ茶という呼ばれ方は、広東語圏である中国広東省、香港、マレーシアクアラルンプールでのみ使われます。広東語圏ではない、雲南省で「ポーレイ茶」と言ってもだれも何のことかわかりません。

 

雲南省でプーアル茶と言ったら生茶

プーアル生茶は700年の歴史を持つ茶で、雲南省でプーアル茶と言ったら、プーアル生茶をさします。彼らにとって、プーアル熟茶は「輸出用のお茶」なのです。

それに対して、熟茶はと言うと、1970年代に広東人によって開発されたお茶です。

どちらも、雲南省で作られているためにプーアル茶と呼ばれておりますが、納豆と豆腐くらいのちがいがあります。

 

プーアル生茶は半発酵茶で、黄緑色をしているのにたいし、熟茶は完全発酵で茶色をしております。

プーアル生茶は酵素発酵のみで作られるのにたいし、熟茶は微生物による発酵がかんよします。

質の良いお茶を求めたら生茶

生茶は少数民族のお茶であるため、今も少数民族が作りつづけております。山奥へ行くといまだに自然に近いじょうたいでお茶が栽培されている場所もあり、驚くほどよい品質に出会うこともあります。

それにたいして、熟茶は工程が複雑ゆえに漢民族が経営する工場でつくられることが一般的です。このため、原料は茶園産であることがほとんどで、生茶とくらべると良い品質にであうことはまれです。

 

日本では熟茶の割合が多いようですが、より多くの人に生茶の素晴らしさを知ってもらいたいと思っております。

関連記事 RELATED ARTICLES

お茶に関する最新情報を確実にキャッチするには? SOCIAL NETWORK

1,Twitterをフォローする。2,FaceBookで「いいね!」を押す。3,メールマガジンに登録する。という3つの方法で、お茶に関する最新情報をキャッチすることができます。今すぐ下のツイッターフォローボタンや「いいね!」をクリック!

メールマガジン登録で無料サンプルをもらおう!
メールマガジンにご登録いただくと無料のサンプル茶葉のプレゼントや希少商品の先行購入など様々な特典がございます。ソーシャルメディアの購読だけでなく、メールマガジンへのご登録もお忘れなく!
  •                 

HOJO TEAオンラインショップNEWS一覧を見る

渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …
雲南省の自然栽培茶から作る白茶!白牡丹
HOJOでは雲南省の標高2100mクラスに自生する老樹から収穫された茶葉を用い、オリジナルの白牡丹を作りました …

最新の記事 NEW ARTICLES

安渓の烏龍茶を鳳凰単叢烏龍のように仕上げる実験
潮州を代表する鳳凰単叢烏龍茶は、お茶とは思えないレベルのフルーツのような甘い香りがするお茶です。初めて飲まれる …
渡辺陶三 野坂粗土
無名異、信楽、伊賀の急須・宝瓶各種入荷
各種茶器が入荷しました。今回入荷した茶器は、渡辺陶三氏作の秋津無名異酸化焼成、炭化還元焼成、野坂粗土還元焼成、 …
日当たりの優劣とお茶の味香りの関係
同じ無肥料の自然栽培茶であっても、日陰や森の中で作られたお茶と日が良くあたる場所で作られたお茶は香りや味に大き …
雲南省の自然栽培茶から作る白茶!白牡丹
HOJOでは雲南省の標高2100mクラスに自生する老樹から収穫された茶葉を用い、オリジナルの白牡丹を作りました …
老木の自然栽培茶から作られた大茶頭を予約販売
茶頭はプーアル熟茶の発酵過程で自然に形成される塊です。今回、茶頭の中でも、大茶頭と呼ばれるとても珍しい茶頭を入 …
中国緑茶2018を4種類発売!
2018年産の中国緑茶を複数発売しました。今回は晴天が続いたことでお茶の素材が非常に良く、例年と比べて、非常に …
高い品質のお茶ほど成長が遅い
3月に雲南省入りし、既に1ヶ月が経過しました。ここ臨滄地域の場合、春の1番茶は3月の20日頃から茶摘みが開始さ …
大雪山野生白茶とプーアル生茶の散茶を限定予約販売
今年も大雪山産の野生茶を原料にプーアル生茶と白茶の生産を行いました。今年は中華正月以降、殆ど雨が降らなかったた …
ゴールデンチップを多く含む紅茶は本当に美味しい?
紅茶に含まれる金色の芽のことをゴールデンチップと呼びます。「ゴールデンチップが多いから稀少」、「ゴールデンチッ …
現地発!2018年の雲南省のお茶の状況
3月31日より雲南省へ来ております。数日こちらに滞在し茶園や生産者を訪問したことで、今年の雲南省におけるお茶の …

PAGETOP