テアニン（アミノ酸） | お茶の専門店HOJO

[2019.06.13]

緑茶カテキンは抗酸化にも免疫力アップにも！効果的な入れ方も解説

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健康や美容によいといわれている緑茶カテキンは、具体的にどのような働きが期待できるのでしょうか？特に注目度の高いカテキンの種類について知り、健康や美容に活かしましょう。効果的な緑茶の淹れ方(入れ方)も紹介します。 緑茶カテ …

[2019.06.09]

緑茶はノンカフェインが安心？カフェイン少なめ水出し緑茶がおすすめ！

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緑茶を飲みたいけれどカフェインが気になる、という人もいるでしょう。お茶にもともと含まれている成分ですが、体質によっては大きく影響し過ぎることもあるからです。カフェインの特徴と、カフェイン控えめで飲める緑茶の入れ方を知るこ …

[2019.03.10]

緑茶の効果がすごい！効能を引き出す飲み方や種類ごとの特徴も解説

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緑茶には、たくさんの効果効能があることが分かっています。健康や美容に役立つ成分がたっぷり入っているのです。気になる緑茶成分の特徴や、効果的な飲み方を解説しています。おいしく続けられる緑茶選びの参考にしてください。 緑茶の …

[2015.09.08]

熟成や発酵に向くお茶と向かないお茶

• お茶の品質を決める各種要素
• 青茶-烏龍茶（ウーロン茶）
• 紅茶
• お茶の品質構成要素
• お茶の成分
• カテキン（ポリフェノール）
• テアニン（アミノ酸）
• ミネラル
• 栽培方法（現代農業・有機栽培・自然栽培）
• 茶葉の品質

お茶は生葉の状態では緑茶のような植物系の香りがしているのですが、上手に発酵や熟成をすることで花やフルーツのような甘い香りが形成されます。しかしながら、どのお茶でも発酵茶や熟成をすることで、フルーツや花の香りを引き出せるわ …

[2006.09.21]

玉露独特の香りが出来る仕組み

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• 玉露

玉露と言えば日本を代表するお茶の一つです。玉露は煎茶の上級グレードと勘違いされていることもありますが、実際は煎茶とは異なる種類のお茶として分類されております。 玉露とはどんなお茶で、どう作られるのでしょうか。 日本におけ …