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北城 彰（Akira Hojo） | お茶の専門店HOJO- Part 27

[2007.11.21]
秋は発酵茶

大分寒くなりました。私の地元長野では朝方-3℃を記録しました。寒くなると、自然と発酵度の高いお茶が飲みたくなります。 夏場のような暑い時期、発酵度の高いお茶は殆ど売れません。逆に、冬が近づくと、紅茶や烏龍茶がよく売れるよ …

[2007.11.20]
機能が優れた急須は自然と美しく見える。

久しぶりに萬古焼の急須作家、舘正規氏に会いに行ってきました。 現在舘氏は非常に多忙を極めているにもかかわらず無理を言って、時間を作って頂きました。 舘氏のいる三重県四日市市は伊勢湾に面していることから、温かいイメージがあ …

[2007.11.15]
碁石茶を飲む

遂に念願の碁石茶を飲みました。 日本茶の分類では、碁石茶は番茶に属するようですが、２次発酵を伴うため、私が思うに碁石茶は黒茶の分類に入ると思います。 但し、碁石茶はカビや酵母等の真菌類の発酵によって作られる、プーアル茶と …

[2007.11.13]
子供でも簡単にできる水出しジャスミン茶の作り方

年中暑いマレーシアではジャスミン茶を始め、水出しに出来るお茶が人気です。 意外に多くの人が水出しに出来ることを知らないようで、水出しにしたジャスミン茶を試飲して貰うと、非常に驚き、予想以上に喜んで貰えます。 ジャスミン茶 …

[2007.11.12]
香港の有名歌手が来店

ガーデンズの店は最近になり徐々に固定客が増えてきました。 また、紹介で来てくださるお客さんも増え、少しだけビジネスが安定してきたように感じられます。 先月は、会社始まって以来の、「損益分岐点越え」を達成しました。損益分岐 …

[2007.10.27]
ディック　リーが来店してくれました。

今日は給料日直前でしかも長期休暇の翌週と言うこともあり、ショッピングセンターが閑散としておりました。２時頃までまったく人通りもなく、勿論売上げもゼロでした。 「このままではやばいかも」と思っていたところ、2時過ぎに明らか …

[2007.10.18]
全国紙New Straight Timesに2ページ見開きの記事

実は今週火曜日のNew Straight Timesの朝刊にHOJO TEAの紹介が掲載されました。 しかも・・・ ２面見開きの超特大バージョンでした！！！ 今回は英語のウェブページをほぼ完成させた上での取材だったため、 …

[2007.10.14]
マレーシアで意外に受けた水出し茶

１ヶ月に渡り続いていた断食が遂に終わり、今日からハリラヤ（マレー正月）がやってきました。このため、マレーシアは３連休となり、ショッピングセンターは物凄い量のお客さんで溢れかえっておりました。今日は一日中、話し続け、物凄く …

[2007.10.08]
華僑に高い評価を受ける舘正規氏制作の急須

今日は週末と言うこともあり、ガーデンズのお店は多くのお客さんで賑わいました。 今日一日だけで20組近い日本人のお客様もお店を訪れてくださり、改めて、ガーデンズが日本人を初めとする外国人受けするショッピングセンターであるこ …

[2007.10.01]
店舗の写真

ガーデンが開店し数日経ち店の方も大分落ち着いてきました。 実は１ヶ月前からスタッフを採用し、本日に至るまでトレーニングをしてきました。まだまだ、セールスとしては未熟ですが、彼らも大分慣れ、店として機能するようになってきま …

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高山紫茶 生茶 2025年 餅茶 200g を発売
  高山紫茶とは、雲南省臨滄地域の高標高の茶山で採れる、紫性を示す茶樹の原料から作られるお茶を指す呼称です。現地では古くから紫茶と呼ばれてきおり、古い木になると樹齢数百歳と思われる老茶樹も存在することから、近年 …
雲南省、標高2000m超の無肥料無農薬茶園産・古樹茶花が入荷
年末から品切れとなっていた古樹茶花が入荷しました。 本商品は、昨年11月から12月にかけて雲南省で摘まれ、天日で乾燥されたお茶の花です。今年は晴天が続いたこともあり、これまでの入荷実績と比較しても、極めて品質の高い茶花が …

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